В Казахстане разработали шубат (традиционный казахский кисломолочный напиток из верблюжьего молока) в сухом виде, сообщает shymkenttv.kz. Патент на его изготовление в виде таблеток получили местные ученые. Всего в таком виде будет доступно восемь видов напитков из верблюжьего молока.

Обычно шубат хранится всего неделю, но благодаря новому изобретение, в сухом виде он хранится дольше шести месяцев. Это даст возможность экспортировать верблюжье молоко, надеются разработчики.

Для получения таблеток напиток кипятят при 170 градусах и методом сублимации (выведение влаги) получают сухую смесь. Влага выводится с помощью вакуума. Весь процесс занимает шесть часов и не требует никаких химических добавок. Из литра молока получается 87 граммов сухой смеси. Для продвижения этого изобретения местные власти выделят около 53, 4 тыс. долларов.

Ранее казахстанские ученые предлагали сделать верблюдоводство ведущей отраслью молочного животноводства. Преимущества верблюдов объясняются наличием больших площадей пустынных и полупустынных земель в Казахстане. На развитие верблюдоводства предусмотрены субсидии в рамках местной программы Агробизнес-2020. На литр шубата выдают 55 тенге (0, 29 доллара). С 1991 года численность верблюдов в стране выросла на 10% до 160, 9 тыс. голов.Источник - milknews.ru Новость добавлена Pavel_Mal
24.07.2015 07:53