В ближайшее время американские ученые представят уникальную жевательную резинку, которая будет обладать вкусовыми качествами стандартного обеда из трех блюд.

Достичь такого эффекта можно с помощью особой технологии, позволяющей помещать всевозможные ароматические добавки внутрь своеобразных микроскопических капсул, которые будут расщепляться во рту непосредственно при контакте со слюной. При этом, вкус "трех блюд" будет ощущаться постепенно из-за плотной жирной оболочки, которая надежно защищает от перемешивания разные добавки в капсулах.

Изначально, микрокапсулы были созданы учеными из института пищевых исследований в Норвиче и предназначались для транспортировки лекарственных препаратов к определенным участкам пищеварительной системы.

Так, в новой жевательной резинке некоторые капсулы могут быть заполнены добавкой, эквивалентной вкусу томатного супа или ростбифа.

Быстрее добраться до десерта можно с помощью совершения активных жевательных движений, которые приведут к разрыву капсул.

По словам одного из ведущих авторов исследования, профессора Дэйва Харта, изобретатели намерены наладить массовое производство этой жевательной резинки. Представлена она будет в различных вкусовых вариациях.Источник - foodmarkets.ru Новость добавлена Pavel_Mal
19.10.2010 04:51