На фоне скандала с содержанием конины в традиционных мясных продуктах, который разгорелся накануне в Евросоюзе, потребление конского мяса во Франции заметно выросло.

Сейчас во Франции работает порядка 700 фермеров, которые занимаются выращиванием "мясных" пород лошадей. Еще совсем недавно они едва сводили концы с концами — потребление конины в Европе неуклонно падало год за годом — но в последнее время спрос на их продукцию стал заметно расти. За последнее продажи этих продуктов увеличились на 15%.

Эрик Вигорекс из Equins InterBev говорит, что с каждой неделей продажи конины растут, и чтобы на рынке не образовалось дефицита, фермерам приходится трудиться заметно больше. "В офисах и на заводах люди только и разговаривают, что о скандале с кониной, благодаря чему люди чувствуют себя менее виноватыми перед общественностью и природой тогда, когда ее покупают", — говорит Вигорекс, который выращивает лошадей в Бордо, на юго-западе Франции.

В этой стране конину стали есть голодные революционеры в XVIII веке — сразу после того, как им удалось свергнуть власть аристократов. На протяжении двух веков конная мясная промышленность процветала, но во второй половине XX века она стала приходить в упадок. Конина просто вышла из моды.

В прошлом месяце в Ирландии разгорелся скандал относительно того, в стране под видом говядины продавали конину французской компании Comigel, закупавшей мясо на Кипре у голландского трейдера Draap Trading. Санэпидемслужбы ЕС забили тревогу. А общественность озаботилась контролем властей над пищевыми продуктами.

Но всеобщий ажиотаж заставил многих людей задуматься: "А каково оно на вкус, конское мясо?". В результате его продажи во Франции в общенациональном масштабе выросли сразу на 15%. Всплеск интереса к своей кухне заметил и Отис Леберт, шеф-повар ресторана Le Taxi Jaune, который специализируется исключительно на продуктах из конского мяса. Впрочем, он не уверен, что интерес к конине будет продолжительным. "Позвоните мне через три месяца. Я не уверен, что к этому времени ажиотаж не сойдет на нет", — сказал он репортеру Reuters.

Газета The Wall Street Journal замечает, что рост спроса на конину заметен и в Германии. продажи традиционных мясопродуктов, особенно полуфабрикатов, стремительно падают. В период с 11 по 17 февраля спрос на лазанью в Германии упал сразу в два раза.Источник - podrobnosti.ua Новость добавлена FISHKA
14.03.2013 08:52