Страницы: 1 2 3 4
#1
Производители предупредили о новом повышении цен на специи и пряности
Андрей Злобин
Редакция Forbes
Российское подразделение австрийской Kotanyi предупредило ретейлеров о новом повышении в феврале цен на специи и пряности. По оценке экспертов, в 2024 году отпускные цены специй уже выросли на 30%. Производители объясняют это природными катаклизмами и снижением урожаев в странах, производящих сырье
ООО «Котани», поставляющее в Россию продукцию австрийской Kotanyi, уведомило ретейлеров о повышении с 24 февраля отпускных цен на специи и пряности, сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо компании. Его получение подтвердил собеседник издания в одной из торговых сетей.

В российском представительстве Kotanyi и в компании «Проксима» (бренд «Приправыч») оперативно на запрос издания не ответили. В Nestle (бренд Maggi) и Unilever (Knorr) от комментариев отказались.

В 2024 году специи и пряности в розничной торговле уже значительно подорожали. В частности, потребительские цены на черный перец (горошек) выросли на 9, 3% год к году, уточнил зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. По оценке руководителя Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, отпускные цены производителей специй за год выросли на 30%.

«Котани» в своем письме ретейлерам указала, что в прошлом году подорожало почти все значимое сырье. Черный перец вырос в цене вдвое из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии на фоне засухи и переориентации фермеров на кофе и какао. В Гватемале после урагана, сломавшего многие деревья, цена душистого перца достигла исторического максимума. В Индии из-за дождей урожай куркумы сократился на 35%. Из-за жары в Египте выросла стоимость майорана и базилика, а в Турции — лаврового листа и орегано. Снижение урожая вдвое привело к спекулятивно высоким ценам на чеснок.

Директор «Совэкона» Андрей Сизов подтвердил, что погодные катаклизмы сильно влияют на мировой рынок. Он отметил, что пряности производят небольшие хозяйства, не имеющие возможностей для развития агротехнологий. Кроме того, добавил Леонов, на стоимость специй влияют и общеэкономические факторы, в том числе повышение кредитной нагрузки, удорожание логистики, рост тарифов естественных монополий и затрат на персонал.

По данным «Нильсен», за январь — ноябрь 2024 года продажи приправ и специй выросли в натуральном выражении на 1, 5% год к году, а в денежном — на 12, 9%. В 2023 году рост составил 4, 1% и 7, 6% соответственно.Источник - www.forbes.ru Новость добавлена AndyMax
15.01.2025 10:16
    #2
    15.01.2025 12:47
    Откуда: Другие города УФО
    Сообщений: 4087
    Карма: 8.74
    Что скажет наш главный специевед chitatel ?
        #3
        15.01.2025 12:55
        Откуда: Москва
        Сообщений: 16789
        Карма: 38.46
        Barmaley96 написал(а):

        Что скажет наш главный специевед chitatel ?


        Так и есть, горох реально в два раза вырос, больше всех остальных специй (помимо не урожая , он весь за баксы покупается, а бакс тоже подрос)
        . СТМ, особенно по молотому черному перцу, покупать-деньги выбрасывать. Пшенку молят, добавляют немного молотого перца, смешивают, и вуаля — красная цена
        AndyMax написал(а):

        Kotanyi


        Вообще ценник сильно заряжен, неоправданно дорого стоят.
        AndyMax написал(а):

        в Турции — лаврового листа


        Это за уши притянуто, в РФ основной лист из Грузии идет.
            #4
            15.01.2025 13:03
            Откуда: не указан
            Сообщений: 97
            Карма: 0.29
            chitatel написал(а):

            в РФ основной лист из Грузии идет


            Давно Грузия в РФ?
                #5
                15.01.2025 13:03
                Откуда: не указан
                Сообщений: 97
                Карма: 0.29
                а, пардон, не так прочитал ))))
                    #6
                    15.01.2025 13:06
                    Откуда: не указан
                    Сообщений: 97
                    Карма: 0.29
                    chitatel написал(а):

                    Kotanyi


                    эти давно в самой верхней ценовой категории, Цикория только туда подтягивается. Камис свалил — им теперь проще
                        #7
                        15.01.2025 13:09
                        Откуда: Другие города УФО
                        Сообщений: 4087
                        Карма: 8.74
                        о , разговор профессионалов
                            #8
                            15.01.2025 13:20
                            Откуда: Москва
                            Сообщений: 16789
                            Карма: 38.46
                            AndyMax написал(а):

                            Цикория


                            Это поляки, по грани ходят, в любой момент закрыть могут на гос.уровне.
                                #9
                                16.01.2025 05:49
                                Откуда: Другие города УФО
                                Сообщений: 4087
                                Карма: 8.74
                                chitatel написал(а):

                                Это поляки, по грани ходят, в любой момент закрыть могут на гос.уровне.


                                я бы вообще все из Польши ввозить запретил , пусть в хохлостан продают
                                    #10
                                    16.01.2025 06:30
                                    Откуда: Москва
                                    Сообщений: 222
                                    Карма: 1.34
                                    Barmaley96 написал(а):

                                    я бы вообще все из Польши ввозить запретил , пусть в хохлостан продают


                                    Белорусы вроде запретили ввоз напитков польского и австралийского производства.
                                        #11
                                        16.01.2025 06:45
                                        Откуда: Другие города УФО
                                        Сообщений: 4087
                                        Карма: 8.74
                                        9661726153 написал(а):

                                        Белорусы вроде запретили ввоз напитков польского и австралийского производства.


                                        я обо всем говорю , пошли нах , пшеки чего там они такого поставляют , чего у других нет? Все , что произведено в Польше — досвидания
                                            #12
                                            16.01.2025 07:14
                                            Откуда: Москва
                                            Сообщений: 16789
                                            Карма: 38.46
                                            Barmaley96 написал(а):

                                            чего там они такого поставляют , чего у других нет?


                                            Ничего
                                                #13
                                                16.01.2025 07:39
                                                Откуда: Другие города УФО
                                                Сообщений: 4087
                                                Карма: 8.74
                                                chitatel написал(а):

                                                Ничего


                                                вот и нах с пляжа вообще всю продукцию из Польши
                                                    #14
                                                    16.01.2025 07:51
                                                    Откуда: Москва
                                                    Сообщений: 222
                                                    Карма: 1.34
                                                    Barmaley96 написал(а):

                                                    я обо всем говорю , пошли нах , пшеки


                                                    полностью согласен.
                                                        #15
                                                        16.01.2025 07:56
                                                        Откуда: Другие города УФО
                                                        Сообщений: 4087
                                                        Карма: 8.74
                                                        chitatel написал(а):

                                                        Это поляки


                                                        я сейчас принципиально ничего из польши не покупаю , НИЧЕГО. Все , где написано "произведено в Польше" табу и семья об этом знает , увижу дома- в мусорку , это лично моя гражданская позиция
                                                            #16
                                                            16.01.2025 08:00
                                                            Откуда: Москва
                                                            Сообщений: 16789
                                                            Карма: 38.46
                                                            Barmaley96 написал(а):

                                                            я сейчас принципиально ничего из польши не покупаю


                                                            Побольше бы таких сознательных было, давно бы Цикорию вывели, а мы ее заменили на нашу ТМ
                                                                #17
                                                                16.01.2025 08:03
                                                                Откуда: Другие города УФО
                                                                Сообщений: 4087
                                                                Карма: 8.74
                                                                chitatel написал(а):

                                                                давно бы Цикорию вывели,


                                                                я таких даже не знаю Айдиго наше все ( шутка)
                                                                    #18
                                                                    16.01.2025 08:12
                                                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                                                    Сообщений: 44555
                                                                    Карма: 133.21
                                                                    Barmaley96 написал(а):

                                                                    Айдиго


                                                                    Barmaley96, отличная компания — производитель , удалось даже быть там Регионалом в 2015-16 годах /// ну пропали теперь они с Питерских полок , негде прикупить ЧудоМельницы и прочее
                                                                        #19
                                                                        16.01.2025 08:22
                                                                        Откуда: не указан
                                                                        Сообщений: 570
                                                                        Карма: 1.99
                                                                        chitatel написал(а):

                                                                        Вообще ценник сильно заряжен, неоправданно дорого стоят.


                                                                        Что брать сопоставимого качества? Мне как потребителю их продукция нравится.
                                                                            #20
                                                                            16.01.2025 08:23
                                                                            Откуда: не указан
                                                                            Сообщений: 570
                                                                            Карма: 1.99
                                                                            И ассортимента еще
                                                                                #21
                                                                                16.01.2025 08:25
                                                                                Откуда: Другие города УФО
                                                                                Сообщений: 4087
                                                                                Карма: 8.74
                                                                                dvp_wholesaler написал(а):

                                                                                ну пропали теперь они с Питерских полок


                                                                                да ладно , мне кажется Айдиго есть во всех ФТС
                                                                                    #22
                                                                                    16.01.2025 08:36
                                                                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                    Сообщений: 44555
                                                                                    Карма: 133.21
                                                                                    Barmaley96, может быть как стм , но я не замечал так особо то и не искал
                                                                                    Barmaley96 написал(а):

                                                                                    мне кажется Айдиго есть во всех ФТС

                                                                                        #23
                                                                                        16.01.2025 08:37
                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                        Сообщений: 222
                                                                                        Карма: 1.34
                                                                                        Кухмастер специи нормальные и не дорогие
                                                                                            #24
                                                                                            16.01.2025 08:39
                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                            Сообщений: 16789
                                                                                            Карма: 38.46
                                                                                            Barmaley96 написал(а):

                                                                                            Айдиго


                                                                                            Низший и средний ценовой сегмент, качества там нету.
                                                                                            Abbosbek Pjanic написал(а):

                                                                                            Что брать сопоставимого качества?


                                                                                            В сетях ни чего. На озоне и вайлдберис , кроме нас конечно, есть пара достойных производителей.
                                                                                            Abbosbek Pjanic написал(а):

                                                                                            ассортимента еще


                                                                                            По своей сути, смеси специй брать не стоит. Я беру только монопозиции (горох, смесь гороха, красный перец, куркуму, лаврушку, гвоздику, розмарин и еще несколько) и смешиваю по потребности. Но, на всякий случай, держу дома дежурный набор с готовыми смесями для мяса, птицы, рыбы, плова, картошки
                                                                                            Barmaley96 написал(а):

                                                                                            мне кажется Айдиго есть во всех ФТС


                                                                                            Тебе кажется Не во всех.
                                                                                                #25
                                                                                                16.01.2025 08:43
                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                Сообщений: 16789
                                                                                                Карма: 38.46
                                                                                                9661726153 написал(а):

                                                                                                Кухмастер специи нормальные и не дорогие


                                                                                                Поймите, дешево это значит в априори не качественно. Особенно в специях. Практически все сырье импортное (курс бакса), плюс сейчас много где не урожай. Иногда смотришь итоги тендера и понимаешь, что за эти деньги в пакетик можно положить только пыль >) . Кухмастер так же как и Айдиго (низ и середина).
                                                                                                    #26
                                                                                                    16.01.2025 08:45
                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                    Сообщений: 16789
                                                                                                    Карма: 38.46
                                                                                                    Конкретный пример. Я месяца три -четыре привыкал к дозировке нормального перца (после сетевых специй). Привез в Чувашию родственникам, всех предупредил, что бы перчили в три раза меньше, один фиг, половина знакомых названивала и говорила, что блюда переперченные. Так что, тут можно провести аналогию с ладой и мерсом
                                                                                                        #27
                                                                                                        16.01.2025 08:46
                                                                                                        Откуда: Другие города УФО
                                                                                                        Сообщений: 4087
                                                                                                        Карма: 8.74
                                                                                                        chitatel написал(а):

                                                                                                        Низший и средний ценовой сегмент, качества там нету.


                                                                                                        chitatel написал(а):

                                                                                                        Тебе кажется Не во всех.


                                                                                                        с профи спорить не буду
                                                                                                        chitatel написал(а):

                                                                                                        кроме нас


                                                                                                        пуху накидал
                                                                                                        Abbosbek Pjanic написал(а):

                                                                                                        Что брать сопоставимого качества?


                                                                                                        Озон, ВБ -ТМ Арефьев , крафтовые смеси , даже chitatel, одобрил
                                                                                                            #28
                                                                                                            16.01.2025 08:48
                                                                                                            Откуда: Другие города УФО
                                                                                                            Сообщений: 4087
                                                                                                            Карма: 8.74
                                                                                                            chitatel написал(а):

                                                                                                            к дозировке нормального перца


                                                                                                            а зерновой , не молотый, тоже разный бывает?
                                                                                                                #29
                                                                                                                16.01.2025 08:49
                                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                                Сообщений: 16789
                                                                                                                Карма: 38.46
                                                                                                                Barmaley96 написал(а):

                                                                                                                а зерновой , не молотый, тоже разный бывает?


                                                                                                                Да, но тут мерилом качества выступает чистота (количество примесей — остатков лиан)
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    16.01.2025 08:50
                                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                                    Сообщений: 16789
                                                                                                                    Карма: 38.46
                                                                                                                    Barmaley96 написал(а):

                                                                                                                    ТМ Арефьев , крафтовые смеси , даже chitatel, одобрил


                                                                                                                    Подтверждаю, достойный, падла, конкурент
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        16.01.2025 08:54
                                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                                        Сообщений: 222
                                                                                                                        Карма: 1.34
                                                                                                                        chitatel написал(а):

                                                                                                                        Поймите, дешево это значит в априори не качественно. Особенно в специях. Практически все сырье импортное (курс бакса), плюс сейчас много где не урожай. Иногда смотришь итоги тендера и понимаешь, что за эти деньги в пакетик можно положить только пыль . Кухмастер так же как и Айдиго (низ и середина).


                                                                                                                        Кухмастер — тут я выступаю в роли потребителя — я готовлю сам дома, с выкрутасами. Меня Кухмастер устраивает.))
                                                                                                                        Иногда беру у узбека на рынке — много лет продает, тоже нормальная цена.
                                                                                                                        Беру в основном сухой чеснок, сладкую паприку, перец в горошке (сам мельницей сколько надо перемалываю), зиру.

                                                                                                                        У меня на складе, под заказ импортируем, специи "Золотой слон".)) Вот эти специи дорогие, ну как дорогие, 25 гр паприка копченная 67 руб. на полке скорее всего будет в районе 100
                                                                                                                            Страницы: 1 2 3 4

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение