spez2021 написал(а):

Оно сутки минимум отвисеться должно. Кровь стекает там, ферментация начинается. А свежак, если нет варианта сохранить, только вялить или солить на сдохлую

подозреваю, что именно поэтому оно было так "зауксусено"

spez2021 написал(а):

А охотникам-гурманам, в рожу плюнуть надо было.

они молодые были, лет по 25 на то время

hmz67 написал(а):

не правда ваша

Если только очень молодой и отдельные части. А так за 15-20 минут(как шашлык готовится) ничего путного из лося не выйдет!

vladdr написал(а):

Дилетанты-охотники.

скорее всего

vladdr написал(а):

Ну или ты пургу несешь…

рассказываю как было

Poganka написал(а):

молодые были, лет по 25

Браконьеры скорее всего.

vladdr написал(а):

отдельные части.

да

vladdr написал(а):

ничего путного из лося не выйдет

если пережарить

vladdr написал(а):

Браконьеры скорее всего.

чем они отличаются от охотников? лицензией?

hmz67, Я всю зиму "лосятничал". По 12 кг привозили мяса без кости, замороженного. И коптил, и варил, тушил. Холодец делал и колбасу. Мясо все таки специфическое, легкая кислинка и некий душок присутствуют. Я бы не сказал, что один в один с говядиной.

Poganka написал(а):

чем они отличаются от охотников

Мозгами. Тебе написали уже, чего не стали бы делать охотники.

vladdr написал(а):

Мозгами.

тогда, 80% населения Земли — браконьеры, если судить по твоей логике

Poganka написал(а):

80% населения Земли

Есть такое дело. Но это в общем. а охотник никогда не станет есть только что забитое мясо. Где здесь 80% браконьеров?

vladdr написал(а):

Я всю зиму "лосятничал".

я с 1992г на лосятине

hmz67 написал(а):

стейки можно приготовить

Братишка, не путай Стейки и жареное мясо. Стейк — это искусство, мираторговские стейки идут лесом, хрень качаная (с уважением к производителю, может, он не все знает). если стейк из лося, то будь добр изъе*нись выдели толстый край (корейка 12 ребер — не стейк, не в счет). Если руки заточены, можешь достать вырезку: Шато Бриан! Но вряд ли.

Барашка буду жарить сейчас на решетке. 12 ребер. Жаль, фото/видео не запилить

! НЕ всего барашка! Каре.

Так парни , ну вы тут и нафлудили , давайте лучше собиремся на охоту , у меня егерь знакомый , друг отца , в Киришском районе ЛенОбласти : spez2021, hmz67, vladdr, Poganka, мож и лося иль кабана удасться завалить для общего стола

dvp_wholesaler написал(а):

мож и лося иль кабана удасться завалить

надеюсь, наоборот

dvp_wholesaler, не надо охоту, тогда уж лучше рыбалку

Poganka написал(а):

надеюсь, наоборот

а чо не нравиться , заодно и кулинарные способности проверятся …

Poganka написал(а):

тогда уж лучше рыбалку

та не вопрос Макс , это лучше тогда к Сашке Б… в Череповец катить : там супер все и речка , и острова и такси можно заказывать с вывозом с острова в СПб мою персону

spez2021 написал(а):

Братишка, не путай Стейки и жареное мясо. Стейк — это искусство, мираторговские стейки идут лесом, хрень качаная (с уважением к производителю, может, он не все знает). если стейк из лося, то будь добр изъе*нись выдели толстый край (корейка 12 ребер — не стейк, не в счет). Если руки заточены, можешь достать вырезку: Шато Бриан! Но вряд ли.

Вот, речь спеца! Респект!

vladdr написал(а):

речь спеца

течь песца

vladdr написал(а):

речь спеца

жечь истца!

Poganka написал(а):

течь песца

Poganka написал(а):

жечь истца!

Завязывай с тяжелыми препаратами…

Poganka написал(а):

течь песца

Вы хоть раз убивали, нат, по другому, хоть раз добивали зверя? Когда он смотрит на тебя молящим взглядом. А вокруг детишки еёные скачут. И ты понимаешь, что капец какой касяк. И выбора нет. Детишки погибнут. а до цивилизации три дня пути по болоту…