ZagotPotreb, что значит "тоже", тут некоторые персонажи за бутыль коньяка в легкую отдают, вопрос возьмете ли, но это уже детали

frfeyn написал(а):

что значит "тоже", тут некоторые персонажи за бутыль коньяка в легкую отдают

я провел аналогию …

frfeyn написал(а):

тут некоторые персонажи за бутыль коньяка в легкую отдают

что отдают

ZagotPotreb, это у вас "аналогия", а тут реальная жизнь.

frfeyn, Беги, дядя Митя.

Всем привет. Я сам работал шеф-поваром и генеральным директом в кафе и ресторанах. Сетевых и не сетевых. В крупной сетке принимает решение генеральный и бренд-шеф, но там есть отдел закупа и его начальник. В несетевых шеф-повар и директор. Везде нужно соотношение качества и цены. Редко когда только или цена, или качество. Рекомендую смотреть интересуемое количество кафе или ресторанов в сети или не в сети, отсортировать их по концепции или названию (итальянские, средиземноморские , думаю в первую очередь вам нужны) видеть примерно их проходимость и составить длинный список. Узнавать ЛПР и ехать с образцами. Все просто.

oleghappy написал(а):

Узнавать ЛПР и ехать с образцами

Добрый день! А скажите, как ЛПР с таким (! ) опытом работы, только макароны будут интересны сеткам и отдельным ресторанам? Или скажут, мол нам тут возють фирмы продукты в ассортименте, нам только ради ваших макаронов не интересно заморачиваться…

Lighthouse1, знаете что удивительно, нас уговаривать попробовать сработать не надо, а вот вы сами себя уговариваете этого не делать.
Вот сложилось у меня такое мнение.
Вы как -то все сомневаетесь, а если… а вдруг…

При всем уважении свои головы вам не поставим. Уже решитесь и начните делать! А не говорить и анализировать результаты 2-х дней посещений .

frfeyn написал(а):

Уже решитесь и начните делать!

Спасибо, но призывы к действию мне не очень нужны. Спрашивал совет бывалых и никого не уговаривал ничего попробовать.

Lighthouse1 написал(а):

только макароны будут интересны сеткам и отдельным ресторанам?

А кто его знает! Вот побегайте по ХоРеКе с месечишко — два (лучше больше), будет понятно, заодно и нам расскажете. Здесь такие тонкости, как процесс продаж только макарон в ХоРеКу, не расскажут, у каждого продукта свои продажи.