по теме главное н и ч е г о…

А ты многого и не жди.

Тяжко здесь по направлению B2B (ингредиенты).

AC2012, спасибо! Вижу что ситуация "не айс", но качать кому то нужно… не то что бы я со всей силы в это верю, но почему нет то))) тема и в самом деле интересная, и продажникам полезна и производителям… да и обычному гражданину, за трансизомеры например, тоже будет полезно знать

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

да и обычному гражданину, за трансизомеры например, тоже будет полезно знать

А какой новой информацией Вы обладаете? В Вики все предельно ясно написано.

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

да и обычному гражданину, за трансизомеры например, тоже будет полезно знать

много будут знать скоро состарятся

если рассказать какое сгущенное молоко поставляется на некоторые ведущие кондитерские фабрики страны … конфетки кушать перестанут (и так по многим ингредиентам).

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

но качать кому то нужно…

желаю удачи!

AC2012 написал(а):

много будут знать скоро состарятся

Так даже здесь, на форуме продажников (! ), многие из которых не понаслышке знакомы с пищепроизводством, в новости про Даном/Вимбильданн, копья ломают

csh написал(а):

В Вики все предельно ясно написано.

)))) вики это как бы… из серии "историю пишут историки" а мы говорим о реальной картине пищевого производства, думаю это совсем другая сторона медали.

AC2012 написал(а):

конфетки кушать перестанут (и так по многим ингредиентам).

не перестанут))) это как с курением, будет очень долго картинка меняться, пока не вмешается "верхушка" и все не изменят на госуровне… кстати первые предпосылки уже в следующем году! И я выступаю обеими руками за! Предприятия подобные нашему, от этого только выиграют, я уже не говорю о населении, геноме, здоровье нации и т.д.

В тему жиров кондитерских и маргаринов, раз уж речь зашла.
Правда что ли что маргарин для слойки Марго так хорош, как мне поставщик рассказывает? Кто сталкивался?

Марго 526 — лучший маргарин для слойки. Есть еще Мастер Мартини, но он забугорного производства, поэтому цена высока… Далее по качеству идет Питерский Маргарон, Эфко и прочие.

Олег Викторович написал(а):

Марго 526 — лучший маргарин для слойки

приятно читать!

Kharlamov_Anton_NMGK, жаль что в последнее время НМЖК теряет рынок по другим позициям…

Олег Викторович написал(а):

жаль что в последнее время НМЖК теряет рынок по другим позициям…

не поспоришь, рынок многое откусил всвязи с "валютной агонией" поэтому и решено приоритетными направлениями считать специализированные маргарины, именно такие как "марго". Мы не скрываем, что делаем акцент именно на качество наших спец. продуктов.

Вам с вою очередь, спасибо за мнение и участие!

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

Вам с вою очередь, спасибо за мнение и участие!

Пожалуйста. Обращайтесь если что, т.к имею большой опыт работы с маргаринами и спец.жирами.

Олег Викторович написал(а):

Марго 526 — лучший маргарин для слойки. Есть еще Мастер Мартини, но он забугорного производства, поэтому цена высока… Далее по качеству идет Питерский Маргарон, Эфко и прочие.

Точно знаю, что продукция Пуратоса — на голову выше. Знаю этого производителя с конца 90-ых.
Или разговор про отечественное?

Aleks52 написал(а):

продукция Пуратоса — на голову выше

интересно, а цена тоже на голову выше? что то мне подсказывает, что даже на две… и если не сложно, поделитесь, пожалуйста, чем лучше, чем выше?

Всем Доброго времени суток!
Товарище профессионалы разъясните мне , пожалуйста, далекому от этого дела, но старательному продажнику .
Где используется растительно — жировой спред. Не могу ничего найти по данному продукту.
Или он бесперспективен?

сейчас

Farcovchik 777 написал(а):

Товарище профессионалы

вам разъяснят)))

Farcovchik 777 написал(а):

Где используется растительно — жировой спред.

ну к профи я себя не отношу… но подсказать могу… используют в производстве выпечки, сыров, колбас, паштетов, кондитерка. Тема не такая уж и страшная, особенно если спред не содержит трансов… но даже если и трансы есть, зато нет халестирина, а эт тоже хорошо.

Farcovchik 777 написал(а):

растительно — жировой спред

кондитеры, фасовщики, столовые, короче — все)))

maslenka написал(а):

короче — все)))

тоже хотел написать со слов "Да везде"

Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

"Да везде"

и мы его едим((((
особенно в печеньках

maslenka написал(а):

особенно в печеньках

тут все же больше маргарина))) больше всего его скорее в сырах… и потом, масло так то повреднее будет, а печенек все равно охота, всегда… тут все относительно, главное унываку не включать

Спасибо)

Обычно спреды (жировые или растит) не подвергают тепловой обработке — его фасуют в пачки или добавлют в крема, смеси, паштеты и проч.

То что в пачки фасуют и под "маслом" продают — это понятно.
Крема, смеси, паштеты можно поконкретнее что с чем и как?