Суть вопроса к размышлению: если рассматривать вид продукта, спрос на который потенциально велик, но нет либо нужного предложения по объемам или по качеству — что является плюсом для начала нового производства. Какой продукт вы запустили бы в производство сейчас? И почему?

новый, вкусный полуфабрикат- люди настолько обленились, что готовить не хотят. А какой именно продукт- тут уже нужно анализировать рынок, то что есть и насколько широк ассортимент каждого из продуктов

даешь черную икру в каждый дом.

aromissimo написал(а):

спрос на который потенциально велик, но нет либо нужного предложения по объемам или по качеству —

думаю выйти в поля и спросить у покупателей , что их больше интересует : цена или качество , либо заказать исследование у известных и проверенных мастодонтов исследовательского рынка , это еще и "бонус" для входа в сети

leo100 написал(а):

тут уже нужно анализировать

dvp_wholesaler написал(а):

выйти в поля и спросить у покупателей

че тупите-то
ТС и вышел в одно из полей и спрашивает. Он не спрашивает какой способ сбора информации лучше для дальнейшего анализа, он его уж выбрал!

Безотходную еду. чтоб усвояемость была 98% Чтоб раз в неделю не чаще

Rusberry написал(а):

пожрать и посрать.

Что-нибудь традиционное, но под вывеской "Полезное питание". Бакалея там, ибо алкоголь и консервы по-любому на полезность не тянут)

dvp_wholesaler написал(а):

что их больше интересует : цена или качество

могу сразу сказать — 90% населения интересует цена, оставшиеся еще как-то обращают внимание на качество. Знаю одного производителя мясных полуфабрикатов, хит его продаж "фарш без мяса по копейке"…
Если есть предложения кроме "съедобной туалетной бумаги" , "сублимированного быка, запеченного в слоне" или "пилюли заменяющей недельный прием пищи" , это на мой взгляд очень интересная тема для обсуждения.

Rusberry написал(а):

Прибыли не будет, нужен оборот.

сейчас покупательская способность снижается, нужны продукты максимально насыщающие при низкой стоимости. если соотношение будет оптимально то и оборот будет.
в принципе подобрать в полуфабирикат необходимый полный суточный набор всех компонентов не проблема. пусть это будет котлета не пойми с чем. но если она будет 100 рублей и насыщать на 100% раз в день… оборот обеспечен.

aromissimo написал(а):

"фарш без мяса по копейке"

вот о чем я и говорю.

MOZG написал(а):

в принципе подобрать в полуфабирикат необходимый полный суточный набор всех компонентов не проблема. пусть это будет котлета не пойми с чем. но если она будет 100 рублей и насыщать на 100% раз в день… оборот обеспечен.

freelogin написал(а):

но под вывеской "Полезное питание"

тут алкоголь по нашей жизни само то))) и калорийно и согреет) весьма "полезное питание".

Lucius Aemilius Paullus написал(а):

Кто смотрел "человеческую многоножку 1 и 2"?

в смысле "кто ПЫТАЛСЯ смотреть?" — после первых кадров сознание отключается и рука сама выдергивает шнур и разбивает экран в склянки — один черт в него уже не будешь смотреть после увиденного…

MOZG написал(а):

она будет 100 рублей и насыщать на 100% раз в день

не получится — человек должен что-то ЖЕВАТЬ три раза в день… не получается поесть и потом сидеть без дела — что-то жевать необходимо… да и в желудке что-то должно быть иначе сам себя начнет растворять… вариант — проглотить пол кило гаек — и живот полный и переваривается долго — не вариант)

давайте я пофантазирую по теме: напитки — полно и не интересно. Молочка — локалка в регионах и крупные игроки по федеральным сетям. Бакалея — крупы или совсем бюджет в кульках или бизнес/премиум от высокобюджетников типа мистрали. Соусы… здесь есть варианты, ибо у нас есть три категории соусов: соевые, томатные и масложировые (на основе майонеза)… вот по мне так соусы это то, что из тарелки макарон могут сделать за недорого что-то ароматное и питательное… жду предложений от вас с размышлением — чего не хватает ВАМ как потребителю или участнику рынка)

aromissimo написал(а):

не получится — человек должен что-то ЖЕВАТЬ три раза в день…

это вам кто такое сказал?)
Количество приемов пищи зависит исключительно от калорийности Вашего рациона и от способности нашей печени вместить не более 90-100 граммов гликогена за один прием пищи.

aromissimo написал(а):

вариант — проглотить пол кило гаек — и живот полный и переваривается долго — не вариант)

кто сказал что калорийная пища объемная и набьет ваш желудок? 1 котлета с правильно подобранной составляющей может легко вместить в 2500 калорий. чутка снизить кол-во углеводов, чтоб избежать ожирения.
Завтрак съешь сам
Обед раздели
ужин отдай.
по сути человек легко может обойтись завтраком
хотя при нашей жизни нагрузка как раз идет на обед… ибо не когда с утра что о делать.

MOZG написал(а):

1 котлета с правильно подобранной составляющей может легко вместить в 2500 каллорий.

Сомнительно, конечно… Это ее надо протеином насытить так, что она мясом даже пахнуть не будет :)

aromissimo написал(а):

могу сразу сказать — 90% населения интересует цена, оставшиеся еще как-то обращают внимание на качество

тогда осталось только выбрать сегмент сбыта : эконом или премиум ?

Lucius Aemilius Paullus написал(а):

Сомнительно, конечно… Это ее надо протеином насытить так, что она мясом даже пахнуть не будет :)

а я и не говорил вообще про мясо. мясо в этом плане не выгодный продукт, в чистом виде)

MOZG написал(а):

в принципе подобрать в полуфабирикат необходимый полный суточный набор всех компонентов не проблема. пусть это будет котлета не пойми с чем.

MOZG написал(а):

от способности нашей печени вместить не более 90-100 граммов гликогена за один прием пищи

может со мной что-то не так, но когда я беру обед — ч не вижу в тарелке ни аминокислот, ни гликогенов, ни жиров ни других элементов из таблицы менделеева… я вижу котлеты, пельмени, сметану, борщь… и компот… так что для меня раз в день съесть пилюлю и отказать себе в удовольствии "потерзать кабанью ножку под водочку" ну ни как не получается) Так что предложенная (лет тридцать назад фантастами кстати) питательная пилюля на раз в день — не вариант)

dvp_wholesaler написал(а):

выбрать сегмент сбыта : эконом или премиум ?

естественно эконом — это сколько нужно повозить, что-бы эти 10% найти… а 90% они везде — куда ни плюнь… в смысле — куда ни поставь.

эконом, с привязкой к натуральности, этакий отечественный Доширак
берем православную картошку, сублимируем, потом заливаем православным кипятком — вуаля!

freelogin написал(а):

картошку, сублимируем, потом заливаем православным кипятком — вуаля!

ролтон — доширак… ну неужели всех все в холодильнике и на полке устраивает!

aromissimo написал(а):

все в холодильнике

у меня в моем устраивает

aromissimo написал(а):

на полке устраивает!

иногда бывает что нет : все зависит от ТТ в которой закупаюсь

dvp_wholesaler написал(а):

у меня в моем устраивает

согласен) мало когда задумываемся о том, чего не имеем))) традиционная потребительская корзина весьма скудна и примитивна… я как то три месяца питался яичницей с сосисками и солеными огурцами) меня все устраивало… Когда смотрю иностранные кулинарные передачи — я удивляюсь каждые 1, 5 минуты от тех продуктов, которые они применяют в рецептах. И там это стандартные продукты. У нас картоха, рис/греча и макароны с курицей или сосисками… неужели это то, из чего состоит 95% населения страны!

aromissimo написал(а):

Когда смотрю иностранные кулинарные передачи — я удивляюсь каждые 1, 5 минуты от тех продуктов, которые они применяют в рецептах

смотрю постоянно "Кухню ТВ" и "Еда", что-то не замечал там у тех же Рамзи или Оливера засилья каких-то особых продуктов, которые не продаются у нас. Исключение, пожалуй, это анчоусы, которые применяются в качестве специи, а у нас их фиг найдёшь

Egoist написал(а):

смотрю постоянно "Кухню ТВ" и "Еда"

Там Юля Кончаловская отличается разнообразием. Смотрел пару раз, даже не знаю половину ингредиентов. Выключил.