bushkonditer написал(а):

основная позиция "Медальон" с сахаром

У меня рядом с подъездом в магазине их называют "ушки". Часто их беру на работу, не знаю только чьё производство.

mina_22 написал(а):

не много кондитерских предприятий в нынешнее время продают более 600 тн в месяц как Вы

краснею…
на самом деле многие.
А мы просто когда то выбрали одну позицию и приложили все усилия что бы делать ее лучше всех.

Maslov Vitaliy, а Вы откуда? и если не сложно скажите почем берете в ТТ?

глобального увеличения продаж ждать нет причин. А если брать маленькие локальные производства местного масштаба — там конечно там возможен рост и причем в разы.

bushkonditer написал(а):

краснею… на самом деле многие. А мы просто когда то выбрали одну позицию и приложили все усилия что бы делать ее лучше всех.

я писал про Пензу

Pustunnik написал(а):

глобального увеличения продаж ждать нет причин

Глобального увеличения никто и не ждет… Мало того, увеличения, в принципе, мало кто ждет. Все только пытаются что-то сделать…, само по себе ничего не придет

ЗАЗ написал(а):

По сахарке хватает)))

я писал про Пензу

mina_22 написал(а):

я писал про Пензу

Надо думать… У вас сколько предприятий — производителей? Сотни 2, наверное…

bushkonditer написал(а):

а Вы откуда? и если не сложно скажите почем берете в ТТ?

Саратов, по моему 120р за кг, уточню завтра

pvkioni, Андрей я вчера тебе писал на 2008г. 285 и их число растет))))

ЗАЗ написал(а):

и их число растет)

Ну, думаю, уже не растет, а может быть и наоборот. Но mina_22 больше в курсе.

ЗАЗ написал(а):

pvkioni, Андрей я вчера тебе писал на 2008г. 285 и их число растет))))

тем более. Откуда там взяться большим объемам?

pvkioni написал(а):

Официально — нет. Но все больше "гостей". Они так же пьют, кушают, одеваются, обуваются и, даже, ездят на авто

Обычно этих "гостей" можно увидеть в Ашане, скупающих оптом: лук, картошку, хлеб, морковь, доширак и т.д.

pvkioni написал(а):

тем более. Откуда там взяться большим объемам?

Причем тут объем от количества производств?)))

Maslov Vitaliy написал(а):

Саратов, по моему 120р за кг

Спасибо, еще и не очень дорого при учете того что я в Саратов не поставляю, ближайшая Самара.

ЗАЗ написал(а):

Причем тут объем от количества производств?)))

как при чем? Количество надо куда-то сбывать. Если нет сбыта, куда производить и кому?

kardebalet написал(а):

Обычно этих "гостей" можно увидеть в Ашане, скупающих оптом: лук, картошку, хлеб, морковь, доширак и т.д.

Муку они тоже не плохо берут))))

kardebalet написал(а):

Обычно этих "гостей" можно увидеть в Ашане, скупающих оптом: лук, картошку, хлеб, морковь, доширак и т.д.

Это не означает что, кроме вышеперечисленного, они ничего не покупают. А оптом берут потому, что ДЕШЕВЛЕ. И правильно делают!

pvkioni написал(а):

Количество надо куда-то сбывать. Если нет сбыта, куда производить и кому?

Так мы вроде вчера это перетерли))))

ЗАЗ написал(а):

Так мы вроде вчера это перетерли))))

и я про тоже… Это все к тому, что кто-то уйдет, с рынка, а кто-то останется.

pvkioni написал(а):

Это все к тому, что кто-то уйдет, с рынка, а кто-то останется.

будет ХАССП обязательным, половина из

ЗАЗ написал(а):

285

отсеется

ЗАЗ, а где трудились по кондитере?

Так у вас тут интересно, захотелось немного втиснуться в разговор)))
По Питеру спад кондитерки наблюдается у всех крупных фабрик. Прирост планировать сложно, удержать бы то, к чему приросли. Большая конкуренция рождает избалованность дистрибьюторов. Все решают бюджеты на маркетинг и симпатия к поставщику) У каждой фабрики есть свой рост, стагнация и упадок… некоторые находятся или на спаде или в стагнации, кто -то допустил ошибки в выборе пути развития и ушлые конкуренты быстро занимают место. В 2013г продвигать продукцию стало значительно сложнее, 2014 также не будет легким, покупательская способность, действительно, снизилась. Дисрибьюторы стараются не уронить объемы и отдают предпочтение производителям с доходным продуктом и тем, кто готов расставляться в сети. Я амбициозно планирую прирост, так как мы только начали свое развитие, хотя продаемся давно.

virineya написал(а):

По Питеру спад кондитерки наблюдается у всех крупных фабрик.

А можно узнать кто эти крупные фабрики?))

ЗАЗ, Боюсь быть некорректной, называя эти фабрики))) Данную информацию мне дают представители и дистрибьюторы. Основной спад наблюдается в оптовом, розничном, увеличение объема наблюдается в сетевом канале. Естественно, кто предпринимает много сил, а в особенности, затрат, получает прирост.