Всем добрый день! Я на форуме новенькая и мне очень нужен ваш совет. Обьясню ситуацию. Я представляю интересы итальянской фабрики, которая производит профессиональное холодильное оборудование для сектора HO.RE.CA, а именно: подстоечные и надстоечные охладители напитков, PRE-MIX и POST-MIX оборудование (для тех, кто не знает — это барное оборудование, предназначенное для охлаждения, газирования и выдачи питьевой воды и других напитков). За два месяца работы на фабрике я поняла, что в России пока мало кто знает о подобном оборудовании, так же как 10 лет назад в индустрии HO.RE.CA кофемашины тоже были новинкой, теперь же ни один отель и ресторан не может обойтись без профессиональной кофемашины. Не знаю как в России, но в Европе принято к каждой чашке кофе подавать стакан чистой холодной воды, натуральной или газированной + к еде подавать на стол графин с водой. Вопрос к вам следующий: в России, в ресторанах принято это делать или у нас воду не пьют вообще? Если все же пьют, то какую? Бутылированную? Или из под крана, фильтрованую естественно, но комнатной температуры?

Zerica написал(а):

в ресторанах принято это делать или у нас воду не пьют вообще?

если заведение хорошее, то подаю обязательно к американо и эспрессо(другой не пью не знаю). а Вцелом воду подают если заказываешь, )))) бутылку открывают при тебе, чаще всего это 0, 3 в стекле. с газом или без по твоему усмотрению.

Ясно, т.е. все-таки в бутылках. Оборудования, которое фильтрует/охлаждает/газирует и выдает водопроводную воду пока нигде нет. Про воду спросила, теперь про другие напитки спрошу. Работают ли рестораны с вином в кегах или только в бутылках? Момимо Макдональдса подают где-нибудь еще разливную кока-колу/спрайт/фанту/тархун и др. газированные напитки?

Я могу ответить только как потребитель))) газированные нипитки не пью, вино пить не стану, пока не увижу бутылку из которой мне его наливают. Предпочитаю чтоб вино открыли при мне.

Zerica написал(а):

выдает водопроводную воду пока нигде нет

не хотят люди

Zerica написал(а):

водопроводную

, а хотят подземную , родниковую либо ледниковую. Если сможете убедить, что ваш аппарат делает именно такую — респект!

Zerica написал(а):

Момимо Макдональдса подают где-нибудь еще разливную кока-колу/спрайт/фанту/тархун и др. газированные напитки?

икею забыли

epikureets написал(а):

, а хотят подземную , родниковую либо ледниковую. Если сможете убедить, что ваш аппарат делает именно такую — респект!

Убедить смогу! Было бы кого убеждать. Я видела на форуме список небольших ресторанных сетей, а список крупных где посмотреть?

tzarpo написал(а):

икею забыли

При Икею не забыла, я об этом не знала. За рубежом живу уже 15 лет, поэтому и прошу вас подсказать как дела в России обстоят. Спасибо за ответы!

Zerica написал(а):

а список крупных где посмотреть?

http://foodmarkets.ru/horeca
здесь гляньте

kolvic написал(а):

http://foodmarkets.ru/horeca
здесь гляньте

Grazie mille!

Zerica написал(а):

За два месяца работы на фабрике я поняла, что в России пока мало кто знает о подобном оборудовании

Сегодня я попросил в ресторанчике (не большом, мест на 40-50) холодную питьевую воду, но не из бутылки, сделали кипяток со льдом! В основном в ресторанах кулеры с водой или кипячёная охлажденная вода, знаю потому что часто спрашиваю холодную питьевую воду (по работе) и зачастую предлагают именно кипячённую, охлаждённую.
Ваше оборудование имеет перспективу, но к нему, как Вы правильно заметили про кофемашины, надо приучать барменов. А предложить ФИШКУ барменам: к чашечке кофе — чистую холодную воду, я думаю может сработать по продвижению Вашей продукции.

Shin написал(а):

В основном в ресторанах кулеры с водой или кипячёная охлажденная вода

Спасибо за информацию!

Zerica, мы одно время предлагали нашим партнёрам ставить фильтры на воду, но те ссылались на требования СЭС (типа могут привязаться, точно не зная можно или нет), типа хватает кипячённой, да и вообще зачем они нужны. А вот если сделать востребованность в чистой воде постоянной, т.е. обязательно к кофе и вообще на стол, т.е. изменить культуру потребления и подачи блюд, тогда пойдёт.

Region 64 rus написал(а):

irina superV, Пообщайся с дядей Олегом, в мируkolvic, .Он гуру хореки))

Тоже хочу получить мастер- класс. Колвич, Вы в Екб, в ближайшее время не планируете?

csh написал(а):

в Екб, в ближайшее время не планируете?

csh, Андрей, нет, пока не планирую. Спрашивайте, чем смогу)))
на счёт гуру хореки — явный перебор, последние несколько лет больше по социалке работаю.

продам билеты на мастер-класс югослава Колвика! стоимость 3 тыс рублей за 2 дня!

Alexei4, а югослав то в курсе?

kolvic написал(а):

csh, Андрей, нет, пока не планирую. Спрашивайте, чем смогу)))
на счёт гуру хореки — явный перебор, последние несколько лет больше по социалке работаю.

1) жаль
2) напишу в ЛС
3) в каждой шутке- шутки доля

Alexei4 написал(а):

югослава Колвика!

К сожалению не знаком с этимологией никнейма Kolvic- написал, как мне привычно. Виноват- исправлюсь.

А кто тигровыми креветками банчит? Нужна 1 тн/ мес

csh написал(а):

А кто тигровыми креветками банчит?

csh, Андрей, это к Vizitonу)

kolvic, спасибо.

Товарищи, почему так?
В наличии — команда менеджеров по каналу HoReCa, собственный автопарк и склады, АКБ под 95% и ни одного толкового предложения по чисто хорийным позициям, типа бекона, специй, замороженным овощам и тд
Наш закупщик сообщает, что все предложения от производителей и дистров выглядят как сиюминутное желание "вкатать" партию товара, как оптовику, никаких долгосрочных отношений никто строить не собирается.
Это общая тенденция на нашем рынке? Почему дистра по хореке равняют к обычному оптовику? Раскачать ТМ, а потом наблюдать как её сливает твоим же клиентам очередной оптовик, не шибко то приятно.

DVPK написал(а):

Наш закупщик сообщает

меняй закуп или проверь его на получение БОНУС/Откат …

DVPK написал(а):

одного толкового предложения по чисто хорийным позициям, типа бекона, специй, замороженным овощам и тд

Предложений на сотрудничество : "Целая Куча" , даже здесь на сайте в обьявлениях

DVPK написал(а):

Наш закупщик сообщает, что все предложения от производителей и дистров выглядят как сиюминутное желание "вкатать" партию товара, как оптовику,

ну наверное дистрибьюторы такое заслужили… ибо гонятся за более дешёвыми предложениями- это раз. второе — вы хотели листинги и проплаченный маркетинг? так в хореке такого нет, всё более технологично, и если конечник остановился на продукте, то он с него и не слезит, если ему не навяжет другой продукт дистрибьютор!

Alexei4 написал(а):

вы хотели листинги и проплаченный маркетинг? так в хореке такого нет

100%, а вот

dvp_wholesaler написал(а):

закуп или проверь его на получение БОНУС/Откат …

довольно часто!