так это… шутка юмора же была )))
а по теме, на рынках братья с южных республик шафран и по 700 р продают за грамм

avo.mac написал(а):

так это… шутка юмора же была )))

avo.mac, да понял, оценил

avo.mac написал(а):

на рынках братья с южных республик шафран и по 700 р продают за грамм

да ладно?

в стеклянных баночках тычинки лежат.
на вопрос "многопокупают?" — дружно кивают головой ))

kolvic написал(а):

ну в Екатеринбурге

там шафран возделывают ?

там чего только не возделывают на берегах Исети )))

avo.mac написал(а):

там чего только не возделывают на берегах Исети )))

вотиманно!
Koroll, кофе в Колумбию, думаете, откуда поставляют?

не не не ! Кофе в Нижнем Тагиле делают! У них монополия )))

avo.mac написал(а):

Кофе в Нижнем Тагиле делают!

правильно, исключительно в междуречьи Выи и Тагила, там климат лучше)))

avo.mac написал(а):

не не не ! Кофе в Нижнем Тагиле делают! У них монополия )))

Вон оно как, надо же…
А растворимый?

Dream_ написал(а):

А растворимый?

в Верхнем… )))

kolvic написал(а):

в Верхнем… )))

А есть еще и верхний?
Чего только не узнаешь:)

Ну что, уважаемые кулинары))) Кто применяет сию специю? Что расскажете?

в кулинарии многих стран заслуженно называется "король специй". Огромную популярность ей снискали изысканный аромат, непревзойденный вкус и способность окрашивать блюда в очень красивые золотистые цвета.

В процессе приготовления пищи шафран применяется как в целом виде, так и в порошкообразном состоянии. В последнем случае его перед употреблением нередко настаивают в теплой воде.

В странах Европы и Северной Америки самая обширная сфера применения этой пряности — производство кондитерских изделий. Его используют в качестве добавки к тортам, пирожным, кексам, ромовым бабам, печенью, коржам, а также к кондитерским подливкам и кремам. Эта пряность придает неповторимый вкус различным сладким блюдам — муссам, желе, кремам, фруктовым подливкам, мороженому. В индийской кухне его часто добавляют в самые разные десерты и сладости — рисовый пудинг (кхиире), йогуртовый напиток "срикханд" и др.

Кулинары восточных стран применяют шафран в мясных, куриных, рисовых и овощных блюдах. В Европе им сдабривают блюда из особо ценных пород тушеной и отварной рыбы, в том числе рыбные супы. В разных национальных кухнях он служит великолепной приправой к мясным, овощным, рисовым и бобовым блюдам.

не представляю мясо с таким вкусом: Шафран обладает сильным своеобразным ароматом, горьковато-пряным вкусом

http://shafran.kiev.ua/shafran-i-kulinariya.php

matrosov.oleg2011 написал(а):

http://shafran.kiev.ua/shafran-i-kulinariya.php

из вашей ссылки цитата :После использования приправы, такая еда остается малокалорийной, диетической в полном смысле этого слова, но имеет весьма аппетитный, не диетический вид. шафран интересно как колории убивает или просто так вкусно что много не съешь

Шафран как основной компонент входит в состав 300 прописей лекарственных средств восточной медицины.

В шафране содержатся такие витамины, как В1 и В2, а также гликозиды и флавоноиды, сахар, жирное и эфирное масла, фосфор и кальций, камедь.

Шафран обладает антисептическими свойствами. Как афродизиак усиливает потенцию. Лечит анемию и улучшает состав крови. Помогает при лечении сердечнососудистых заболеваниях. Улучшает обмен веществ в организме и в целом омолаживает клетки кожи. Помогает при расстройствах нервной системы.

С древних времен было известно, что шафран обладает уникальными свойствами. Он способен избавлять от боли, депрессии и меланхолии, так как способствует выработке серотонина – гормона радости. Таким образом, шафран – легкое психотропное вещество, не вызывающее привыкания.

да кстати :В больших количествах пряность может не только испортить вкус блюда, но и нанести вред организму. Несколько граммов свежего, качественного шафрана – летальная доза! Такое сильнотонизирующее средство как шафран противопоказано беременным. Потому что любое вещество может быть и лекарством в малом количествеи ядом в большом.

santalena написал(а):

После использования приправы, такая еда остается малокалорийной, диетической в полном смысле этого слова, но имеет весьма аппетитный, не диетический вид. шафран интересно как колории убивает или просто так вкусно что много не съешь

Разносторонний продукт ведь

Лена, шафран очень неплохо к рису, и с курицей великолепно.Но , опять же , на любителя

maslenka написал(а):

Лена, шафран очень неплохо к рису, и с курицей великолепно

у меня душа широкая .а у он в больших количествах яд этож под настроение надо

петрушка и укроп! шахран какой то. не нашенский он.

maslenka написал(а):

Но , опять же , на любителя

maslenka, Рита, а что значит — на любителя? Им можно испортить блюдо? Или вкус уж очень специфический?

fabrikant написал(а):

петрушка и укроп!

Андрюха, про хрен ещё забыл)))

matrosov.oleg2011 написал(а):

в кулинарии многих стран заслуженно называется "король специй". Огромную популярность ей снискали изысканный аромат, непревзойденный вкус и способность окрашивать блюда в очень красивые золотистые цвета.

Специя Карри дает тот же эффект, подозреваю что Шафран входит туда как компанент