Laci, при общении с участником тендера на поставку сосисок в школы главным вопросом был вес сосиски 60 гр и цена минимальная — состав не интересовал.

Laci написал(а):

(с) "Тот самый Мюнхаузен"

это который себя за волосы из болота вытащил? ! … врет он всЁ)))

KD KD написал(а):

1. Логистика. Развозка дорогая+ пробки= обед на 1, 5 часа позже. Что такое это для ребёнка — всем ясно.

сети давно приучили ездить вовремя — молочка, хлеб, заморозка все привозится с утра с 7 до 9(редко 10) утра. проблем с логистикой нет.

KD KD написал(а):

Уязвимость централизации (яйца в одной корзине). авария на подстанции, нет электричества= ВСЕ(! ) дети города без питания. Или: чиновники вовремя не провели тендер (либо провели, но победитель "слился") — снова дети голодают.

Да пожалуй это то о чем я и говорил, не в нашей действительности увы… действительно будет 1 победитель который сольется. а должно быть несколько комбинатов, в случае чего способный подхватить объем одного из выбывших.
ну а проблема с электричеством не проблема… собственные подстанции пожалуй есть сейчас на всех производствах, по крайней мере на тех кто дорожит упущенной прибылью в случае его остановки.

KD KD написал(а):

3. Безопасность. 1 повар с кишечной или синегнойной палочкой = 40 тысяч детей в инфекционных больницах. А коечных мест — 2 тыс.

увы таки да. даже если организация питания будет поделена на районы города. то по сути в городе миллионщике риски колоссальные.

KD KD написал(а):

4. НЕздоровое питание. Столько рефов в городе нет, возят обычно, небыстро (быстро мы не умеем), значит — много консервации и консервантов. Здоровье детей — здоровье страны.)))

А рефов хватает заморозку же как то возят, и возят не фурами, я бы посмотрел на это чтоб фура с заморозкой по сетям города поехала. да после 5 магазинов летом в фуре бы бассейн был.

KD KD написал(а):

Ну, и экономия (а это — главная цель властей) иллюзорна. Да, централизация бизнес-процесса "готовка", Но! дополнительно: логистика хранения + логистика доставки + содержание автопарка (с наемным — риски) + коррупционная рента + прочая-прочая.

ну от сюда надо убрать содержание поваров каждом садике сколько это человек? Доставка ни куда не делась, продукты для готовки же привозят, и видимо не опаздывают раз дети накормленные, почему тут должны? наемный транспорт давно уже не риски а нынешняя реальность, нет смысла автопарк содержать если не оказываешь из 4-5 машин риски тут, а больше машин не потянешь, нужно уже лог. фирму открывать чтобы окупить.
У нас в городе по пальцам можно пересчитать компании кто на собст. ездят. большинство крупных дистров либо на частичном наемнике, либо на 100%.

Я повторяю, идея НЕ НОВА, и НЕ ПЛОХА. но мля наша рос. действительность все портит(((

MOZG написал(а):

Я повторяю, идея НЕ НОВА, и НЕ ПЛОХА. но мля наша рос. действительность все портит(((

на этом и предлагаю закончить дискуссию… включить в голосовалку…

alex2009 написал(а):

это который себя за волосы из болота вытащил? ! … врет он всЁ)))

— Вы утверждаете, что человек может поднять себя за волосы?
— Обязательно! Мыслящий человек просто обязан время от времени это делать

MOZG написал(а):

А рефов хватает заморозку же как то возят, и возят не фурами, я бы посмотрел на это чтоб фура с заморозкой по сетям города поехала. да после 5 магазинов летом в фуре бы бассейн был.

нифига, как раз в фуре-то и не бассейн (доказано эмпирическим путем), скорее в Газели всё поплывет

Laci написал(а):

— Вы утверждаете, что человек может поднять себя за волосы?
— Обязательно! Мыслящий человек просто обязан время от времени это делать

полностью согласен, кровообращение улучшается и выпадения волос прекращается в следствие этого, облысение наступает гораздо позже))))

Иногда мне споры здесь напоминают о разговоре. опять же из фильма про Мюнхаузена…
— Пошёл он как-то в лес без ружья.
— В каком смысле без ружья?
— Ну, в смысле на медведя.
— Не на медведя, а на мамонта. Но стрелял он именно из ружья.
— Из ружья?
— Да. Косточкой от вишни.
— Черешни!
— Стрелял он, во-первых, не черешней, а смородиной. Когда они пролетали над его домом.
— Медведи?
— Ну не мамонты же!
— А почему же тогда всё это выросло у оленя?

Egoist написал(а):

скорее в Газели всё поплывет

тоже не факт, есть газельки вполне себе рефки…

http://www.avtoxolod.ru/refrigerator_gazel.html

Laci написал(а):

Иногда мне споры здесь напоминают о разговоре. опять же из фильма про Мюнхаузена…

Laci, а книги то пишут из жизни! ))

alex2009, я ж говорю… из опыта… 7 лет в заморозке отработал. В фуре тупо бОльшая масса замороженной продукции, элементарная физика.

Egoist написал(а):

В фуре тупо бОльшая масса замороженной продукции, элементарная физика.

согласен, так и для фуры и газели, длина плеча разная, соотвественно шансы примерно равны…

alex2009, ну я ж говорю… опыт показывает… Хрен знает какие там ещё факторы, но как-то пришлось по интерторгам 20-тонник прогнать в июле, без проблем, всё доехало -18

Egoist, alex2009,
— Почему продолжается война? Они что у вас, газет не читают?
— Вспомнил! Он действительно стрелял в оленя! Но через дымоход!

Egoist написал(а):

ну я ж говорю… опыт показывает…

ждем… эмпирика-газелиста))))

Egoist написал(а):

нифига, как раз в фуре-то и не бассейн (доказано эмпирическим путем), скорее в Газели всё поплывет

Расскажи пож. я своих научу. а то как на магазин приедут, двери откроют. пока выгрузят в жару. доезжая до следующего температурный режим не восстанавливается, там опять открывают и "выстужают" фуру целиком. и так 5 магазинов и все в фуре мля в несколько градусов разница с улицей… сам ездил с эксп. все по этой схеме…

Продукция конечно не замороженная рыба слоями… а заморозка, разбитая по заявкам. на паллетах либо россыпью…

MOZG, а ты не пробовал с сетью время выгрузки обговорить?
Laci, остальную дискуссию Вы же предложили закрыть)))

MOZG, Шторки помогут решить вопрос.

летом, кроме включения рефа, на каждый паллет по блоку сухого льда.
В Газелях обязательно .

Laci написал(а):

Шторки помогут решить вопрос.

и шторки, да

Egoist написал(а):

MOZG, а ты не пробовал с сетью время выгрузки обговорить?

Не поверишь пробовал. но как уже писали выше. пробки, аварии и прочее. даже если ты во время приезжаешь. это не значит что кто то до тебя вовремя приехал. и даже если ты вовремя приехал, в одном магазине простоишь 10 минут в другом пол часа. но суть то не в этом, двери открываешь и объем то весь охлаждается/нагревается… и если магазины рядом то вообще беда проще не закрывать двери вообще. Это же не так что 3 магазина и все 20 тонн по ним раскидал.

Laci написал(а):

MOZG, Шторки помогут решить вопрос.

ну как варик согласен. просо мы разово прибегли к фурам и отказались.

Viziton написал(а):

летом, кроме включения рефа, на каждый паллет по блоку сухого льда.
В Газелях обязательно .

вот тоже. варик но я не всегда продукция на паллетах, объемы у магазинов то разные.

кто эти двое, что проголосовали за полуфабрикаты?