Странная зависимость цены на творог в зависимости от жирности по сравнению с другой молочкой. К примеру, молоко — чем ниже жирность тем меньше цена, то же самое сметана, кефир, йогурт. Но творог — всё наоборот, чем меньше жирность тем выше цена. Как так?

потому что творог этот на самом деле творожный продукт. сырьевая стоимость жира меньше чем стоимость молока в продукте. значит чем больше жира, тем меньше молока, цена вниз.

festina написал(а):

потому что творог этот на самом деле творожный продукт

Как-то не понял. Не могли бы объяснить?

[

festina написал(а):

потому что творог этот на самом деле творожный продукт. сырьевая стоимость жира меньше чем стоимость молока в продукте. значит чем больше жира, тем меньше молока, цена вниз.

Вы очень сильно ошибаетесь мадам )))

Самому интересно стало… думаю в низкожирном твороге много белка, а белок дороже молочного жира… возможно так, хотя могу ошибаться.

.и еще он считается диетическим продуктом

Если речь идет действительно о твороге то чем он жирнее, тем меньше молока нужно на производство 1 кг.

GUGA написал(а):

Как-то не понял. Не могли бы объяснить?

а что тут объяснять?Творог в чистом виде не продают, содержание творога где-то 40% остальное растительный жир пальмовое масло, крахмал, вот тебе на выходе и твороженный продукт:)

engelc64, понятно. Спасибо.

engelc64, про альбумин еще забыл

Настоящий диетический обезжиренный творог хрен найдешь, уш очень это затратно делать, а народ наивный покупает, а там в лучшем случае 5%

provodnic написал(а):

Настоящий диетический обезжиренный творог хрен найдешь

толку от него мало. кальций и прочая полезность в твороге без жира не усваиваются почти.

grezki написал(а):

толку от него мало

просто знаю по знакомым, они для диабетика брали — им доктор прописывал. Они как то и проверили в лаборатории, что за "обезжиренный" творог (известной фирмы) брали.

k.moloko, тогда пусть покупают бытовой сепаратор и сами варят.

обезжиренный стоит от 180р за кг.

festina написал(а):

обезжиренный стоит от 180р за кг.

Цена какая то не понятная? В разных частях России цена "гуляет". А вообще, я длительное время сам производством занимался и творога, и сметаны.

HAAS2012 написал(а):

Цена какая то не понятная

вс зависит от стоимости масла и обезжиренного молока

Нет! Зависит от региона!

festina написал(а):

вс зависит от стоимости масла и обезжиренного молока

Зависит на прямую от ЦЕЛЬНОГО молока.

HAAS2012 написал(а):

Нет! Зависит от региона!

происхождения

matrosov.oleg2011 написал(а):

происхождения

Нуууу если так , то можно и так казать.Привет Олег.

HAAS2012 написал(а):

Зависит на прямую от ЦЕЛЬНОГО молока

не может обезжиренный от цельного зависеть. потому что сливки тоже надо будет куда-то девать. и цена на них тоже имеет очень большое значение.

блин.с вашими высоконаучными разборками я совсем запуталась, что мне покупать)))
ветке обрадовалась, жду нормальных советов про покупку творога(только про домашний не надо, ладно!
нам фермерское хозяйство привозит на работу 5%; по 132 рублей кг
вкусный , но чувствуется, что не жирный, пальмы не наблюдается))

maslenka, Рит, вот и покупай то, что нравится, не слушай никого… видал я как-то спор двух молочников на эту тему, мозг сломать можно)))

Egoist написал(а):

видал я как-то спор двух молочников на эту тему

редуктазой и соматикой ругались поди?

grezki, хорош выражацца… тему иногда дамы читают… )))))