Коллеги, кто-нибудь занимался дистрибуцией мёда? Какие есть особенности при продажах этого продукта, сезонность. Вес, фасовка, ну и т.д. Тишина… Мёд нафик никому не нужен. Это тоже ответ!

мы занимаемся дистрибуцией. но мы и производители. основные продажи приходятся на август-октябрь, февраль-март. основная особенность то что рынок делится на розничный и так сказать на частный (продажи на медовых ярмарках, у пасечников напрямую, продажи на специализированных точках продаж). мед имеет ряд специфик — качество (натуральный/фальсифицированный), регион сбора, вид меда, качественные характеристики (диастаза, пыльцевые зерна, какой ГОСТ, сахара, влага и пр.).

вет справки большая сложность для оптовиков.
основная сложность как и у всех продуктов. нахрен ничего никому не надо =)
фасовка у меня была ходовая 350 гр пластик
цена 66р сейчас уже не понмю но вроде был по госту.
летом не айс продается. в пост лучше. в остальное время среднение продажидобавлено через 2 минуты 2 секундыа ну и забыл сказать что каждый второй у нас пасечник и знает о меде все. какой настоящий а какой нет.
задолбают говорить что вот у вас не сахарится за неделю значит у вас химия. ну и тд
кто то по фотографии диагноз ставит.

лоточники якобы пасечники отнимают много. им люди доверяют.

Пасиб!
Мёд, я так понимаю, больше классифицируется по региону сбора, а не по ТМ и т.д? Т.е. например, алтайский мёд, башкирский, кавказский. Видимо, классическая дистрибуция с оптом и развозкой в розницу по всем категориям (А, В, С) здесь неприменима. Или дистрибьютор развозит по сеткам, суперам, либо продажи с точек на ярмарках. ?

А может кто-то написать фактическую уходимость С ПОЛКИ. Например, для самообсулуги средней проходимости, количеством касс 3-4?

santahelper написал(а):

вет справки большая сложность для оптовиков.

абсолютно никакой сложности нет! если предприятие работает соблюдая требования вет и роспотреб. надзоров. Добровольная сертификация+деклорация соответствия=спокойная работа для дистрибьютора.

BimBom написал(а):

Мёд, я так понимаю, больше классифицируется по региону сбора

Мед классифицируется по ГОСТу как мед натуральный ЦВЕТОЧНЫЙ. (кроме меда падиевого и искуственного). Остальные "башкирский", "алтайский" и т.д. народные бренды.
И самое главное -это стабильное качество меда, в этом заключен успех дистрибьютора в продажах этого продукта.

pchelka37 написал(а):

Мед классифицируется по ГОСТу как мед натуральный ЦВЕТОЧНЫЙ. (кроме меда падиевого и искуственного). Остальные "башкирский", "алтайский" и т.д. народные бренды.

Сразу видно специалиста в этом деле.

Угу, пуд соли уже съели вместе с медом. И в отличие от соли и хлеба мед сам себя не продает.

pchelka37 написал(а):

Угу, пуд соли уже съели вместе с медом.

pchelka37, Галина, а искуственный из чего делают, и много его на прилавках под видом настоящего присутствует?

искусственный делают по ТУ -Обычно указывается % содержание пчелиного меда (примерно 20-30%), остальная составляющая сироп и всякие ароматизаторы. Хорошо, если производитель имеет Ту и придерживается его в производстве, такой продукт выглядет как хорошо сваренный сахарный сироп.

pchelka37 написал(а):

искусственный делают по ТУ -Обычно указывается % содержание пчелиного меда (примерно 20-30%), остальная составляющая сироп и всякие ароматизаторы. Хорошо, если производитель имеет Ту и придерживается его в производстве, такой продукт выглядет как хорошо сваренный сахарный сироп.

блин, но это же не мёд, а мёдосодержащий продукт! А на этикетке это как то отображается? Как с ходу выявить? Хотя, а как на рынке, допустим, определить?

Читаем внимательно этикетку, особенно то что прописано нечитаемо-мелким шрифтом.
Ну а на рынке — пробуем большой ложкой и не спеша, с водичкой, это для закристаллизованного (густого) меда ( а в это время года в основном весь мед такой).
А свеже откаченный, хорошо вызревший мед в жидком виде должен наматываться ниткой на ложку, а не капать капельками и тем более течь ручейком.

pchelka37 написал(а):

Читаем внимательно этикетку, особенно то что прописано нечитаемо-мелким шрифтом.

вот, если зрение 100% может и получится, а бывает — напечатают так, что в пору с микроскопом ходи)))
pchelka37, спасибо)

Про уходимость с полок кто-нибудь что-нибудь скажет?

Cruelps, как вам ее высчитать то? она в каждой компании разная если в среднем по больнице.
зависит от ценового сегмента сети конкурентов.
если вам просто цифра нужна то 20 банок в месяц с точки. устроит?

pchelka37 написал(а):

Мед классифицируется по ГОСТу как мед натуральный ЦВЕТОЧНЫЙ. (кроме меда падиевого и искуственного).

Галина, а происхождение сбора — гречишный, липовый, каштановый, донниковый и т.д. — это чистый сбор, или подмешивание натур. (искуст. добавок) к обычному цветочному?

santahelper написал(а):

Cruelps, как вам ее высчитать то? она в каждой компании разная если в среднем по больнице.зависит от ценового сегмента сети конкурентов. если вам просто цифра нужна то 20 банок в месяц с точки. устроит?

Дать любой конкретный пример. СЕть такая то, город такой то. Средняя площадь одного маркета такая то, среднее количество касс такое то. Уходимость: столько-то штук в день (например, 0.3)