Не знаю много людей или нет, желающих заняться собственным бизнесом рассматривают как старт-франчайзинг. Выбирают направление, компанию-франчайзера, далее процесс необратим, только вперед… Хочу поделиться печальным опытом, которым поделился мой друг-Андрей, выбрав торговлю пирожками, тортами, в качестве франчайзера была выбрана компания "Татарские Пироги" (ТП) и ошибки допущенные им помогут избежать разочарований в финансовых потерь тем, кто только думает и планирует работу по данной схеме.
Выбор в пользу франчайзинга был сделан, считая, что есть работающая бизнес-модель и инвестировав финансы в проект риски потерь будут сведены к минимуму. Собрав информацию из разных источников, мой друг остановился на "Татарских Пирогах". Компания работает на рынке Москвы, делает качественную продукцию, обеспечивает доставку и имеет сеть по Москве. Есть собственные точки и франчайзи. Переговоры проходили очень гладко-заключаете договор, платите 95тыс.руб. , находите точку, мы вам в этом помогаем (есть сотрудники компании, занимающие этим и есть базы по арендодателям), мы ее оцениваем, после одобрения вы ее в фирменном стиле оформляете, открываетесь и получаете прибыль (в среднем 80тыс.руб с одной точки). На вопрос сколько выживает ответ был, что 5 из 6 открывшихся. Вроде бы неплохо. Для убеждения, что этим стоит заниматься порекомендовали точки для бесед с продавцами как идет бизнес и т.д. Из 6 осмотренных-3 чувствовали себя хорошо и были в плюсе, 3 так себе-на грани (это уже должно было заставить задуматься) Решение было принято-работать с Татарскими Пирогами. Подпили договор, заплатил 95тыс.руб. -далее поиск помещений. Компания-франчайзер сразу съезжает с помощи в поиске помещения, она занята поиском помещений исключительно для себя. Найдя вариант для помещения (аренда доступная) мой друг, приглашает представителя компания, чтобы убедиться в правильности выбора. Получив ответ, что пока не откроется не узнает, он все таки решает остановится на этом месте, он его снимает (первый и последний месяц оплата) и оформляет его как фирменный павильон "Татарских Пирогов "(30тыс.руб.) с красивыми рекламными плакатами и светящими вывесками. Позже к этим расходам прибавятся фирменных халат для продавца, бейсболка, толстовка, фирменный ценники.
Далее первый заказ, не получив рекомендаций от ТП, Андрей, делает его самостоятельно и решает самостоятельно попробовать себя в качестве продавца. Доставка в первый день оказалась сорванной, вместо 8 утра товар был привезен под вечер. Расставив его торговля началась с утра следующего дня. Первый день торговли был весьма не плох (при таком уровне продаж аренда отбивалась, продавец-нет) как и вся первая неделя в целом. Правда, на второй день торговли, представитель ТП по доброму сказал, что на одних пирогах Вам не выжить. Снижение продаж началось с 4 дня. Эта отрицательная динамика сохранилась до момента закрытия-3 недели. Пироги привозили ежедневно, но так как товар был скоропортом (72часа-максимум), ассортимент не был устаканен, начались первые выбросы в помойку "Татарских Пирожков". Поставщик отказывался принимать возрат, а Андрей их уже есть был не в силах… Так продолжалось три недели, нужно было оплачивать аренду торговой точки на след.месяц. В настроении, далеком от оптимизма, с котором открывалась точка, низкий уровень продаж, ежедневно выбрасываемый товар-точка закрывается. "Татарские Пироги" не звонят и не чего не предлагают…
По странному с течению обстоятельств в ближайшие пару месяцев, Андрей и мы наблюдаем за закрытием в Москве еще порядка 10 точек "Татарских Пирогов"…
Уважаемые форумчане, выводы из этого рассказа каждый сделает для себя самостоятельно. Но русская пословица "На бога надейся, но сам не плашай" верна во все времена.

Opex, из собственного?

Место решает ВСЁ! Напротив института такие "пирожки" по долгу живут.

Печальная история.Но есть и плюс.Ваш друг Андрей попробовал себя, получил опыт.Я думаю, что эта организация пирогов и не могла ему гарантировать успех 100%.Здесь много факторов.Величина аренды, месторасположение, людской поток и в конце концов привлекательность продукции и Андрея-в качестве продавца.Далее он таких ошибок повторять не будет, И откроет что нибудь другое, более подготовившись.

Надо было франчайзанговые пироги разбавлять своими из кухонной духовки

Любой франчайзинг фуфло. За очень редким исключением.

не совсем в тему, но коли подняли тему франчайзинга, может кто сталкивался с франзингом фикс-прайс, в интернете отзывов не много, а проект достаточно интересный

xyg написал(а):

а проект достаточно интересный

а что в нём интересного то?

MOZG-опыт друга, делился по мере реализации проекта
Место торговли определяет 90% успеха

xyg написал(а):

отзывов не много, а проект достаточно интересный

ну вот с чего он будет интересен?
На кой чёрт покупать франшизу? Сам не можешь, никто не поможет!
Я поинмаю, когда фрашиза на вещах или аппаратуре, но на пирожках.
1.зарегистрируйся, влюбом случае надо ип или ооо
2.помещение, опять же в любом случае
3.персонал, всё равно придётся обучать

ну и на кой болт покупать франшизу.
Купи начинки, закупаю тесто (и тесто и начинка имеют необходимые документ, если покупаешь)
Лепи на здоровье.
Торгуй.
Ах да, название.
Ну обзовись: "Пирожки Московские"
или "Самые Центральные пирожки Центрального Федерального округа".
Можно и франшизу потом продавать.

ДЕНИС ВШ написал(а):

ну вот с чего он будет интересен?
На кой чёрт покупать франшизу? Сам не можешь, никто не поможет!
Я поинмаю, когда фрашиза на вещах или аппаратуре, но на пирожках.
1.зарегистрируйся, влюбом случае надо ип или ооо
2.помещение, опять же в любом случае
3.персонал, всё равно придётся обучать

ну и на кой болт покупать франшизу.
Купи начинки, закупаю тесто (и тесто и начинка имеют необходимые документ, если покупаешь)
Лепи на здоровье.
Торгуй.
Ах да, название.
Ну обзовись: "Пирожки Московские"
или "Самые Центральные пирожки Центрального Федерального округа".
Можно и франшизу потом продавать.

имел ввиду фикс-прайсдобавлено через 29 секунд

kolvic написал(а):

а что в нём интересного то?

у нас таких магазинов в городе нет, а когда был в таком, так народу там поберебору было

ДЕНИС ВШ написал(а):

Купи начинки, закупаю тесто (и тесто и начинка имеют необходимые документ, если покупаешь)
Лепи на здоровье.

сними по производство помещение и сертифицируй его, закупи не дешевое оборудование и тд

Бизнес-модель так и построена: открываешь пару точек, регистрируешь торговую марку и далее продвигаешь свой бренд и продаешь франшизу. Точки твои могут даже в минус торговать, но ты позиционируешь их как супер выгодный бизнес при небольших вложениях, бизнес прет. И деньги люди несут.

xyg написал(а):

имел ввиду фикс-прайс

о да! 3 фонарика себе купил, типа жучок. но они на аккамуляторах. вещь.

1.зарегистрируйся, влюбом случае надо ип или ооо
2.помещение, опять же в любом случае
3.персонал, всё равно придётся обучать
ну заключи договора с фуфло товарняками и торгуй. напиши всё по 35. дай рекламу. народ пойдёт .
Я не пойму одного, зачем нужна франшиза?

Любит наш народ всякое гавно.(ленинград)

ДЕНИС ВШ, не соглашусь, франшиза хороша раскрученным брендом. В данном случае роковая ошибка -неподходящее место и скоропорт

alexmsk написал(а):

сними по производство помещение и сертифицируй его, закупи не дешевое оборудование и тд

сейчас кондитерских цехов, хоть с повидлом ешь.
Заключи договор с производителем, торгой под своим названием.
Я не пойму зачем людЯм франшиза? Сейчас любой вопрос решаем.
Надо просто отойти от монитора.добавлено через 4 минуты 38 секунд

allaru написал(а):

франшиза хороша раскрученным брендом.

первый раз слышу

Opex написал(а):

"Татарские Пироги"

.

ДЕНИС ВШ написал(а):

Любой франчайзинг фуфло. За очень редким исключением.

Сколько не встречал предприяятия по франшизе все потухли. Кроме: ТВОЁ, ЦентрОбувь, а ещё GJ…

Если ТМ не поддерживает на федеральном уровне себя , то 3коп. цена.

ДЕНИС ВШ написал(а):

франшиза хороша раскрученным брендом.

первый раз слышу

Макдональдс, Бургер Кинг, Сабвей

ДЕНИС ВШ
я тоже о них до определенного времени не слышал и даже не встречал…

ДЕНИС ВШ написал(а):

Если ТМ не поддерживает на федеральном уровне себя , то 3коп. цена.

xyg написал(а):

Макдональдс, Бургер Кинг, Сабвей

Гюль читай!

я так и не понял. За что 95 тысяч заплатили? За вывески? Или это тоже было за свой счет?
А торговое оборудование чье было?

95-за то, что тебя же за твои деньги будут еще дальше доить. вывески и оформление -за сводобавлено через 2 минуты 7 секундсорри. вывески и оформление павильона за свой счет, оборудование для свой счет, ценники, толстовки, халаты, бейсболки для продавцов-все обязательно по договору франшизы-так же за свой счетдобавлено через 4 минуты 28 секундпо договору франшизы-стороннего ассортимента в точке присутствовать не должно

Opex, все намного загадочнее оказывается. Заплатить за место на полке, чтобы твой товар получил доступ к конечному покупателю еще как-то объяснимо. А что без этих 95 тысяч Вам пироги свои для реализации не продали бы?
Я знаю в Питере оффигеные пироги делают в Штоле. Тесто классное, да и начинка вкусная. Правда дорогие очень. Но я бы не стал у них франшизу покупать. Потому что фишка в рецепте теста, а ее они не продадут.А маржи дадут сколько сочтут нужным. Кстати слышал, может врали, что узбек отвечающий за тесто два года назад получал 60 тысяч в месяц.

zipline написал(а):

Кстати слышал, может врали, что узбек отвечающий за тесто два года назад получал 60 тысяч в месяц.

Осетинские пироги рулят! Приезжай к нам на Северный кавказ — бесплатно усё увидишь, дарагой!

Штолле-очень хорошие пироги, осетинские супер. татарские больше не кушаем))))

Татаркские Пироги видела только в Царицыно года 4 назад , (если не ошибаюсь)была сильно удивленна, так знаю ассортимент-бываю в татарии, так вот, ажиотажа не было… не пришлись. тоже была фирменная вывеска и прочее, типа фирменная торговля.
Но , платить за "Бренд" это сильно… вроде "узбекскую выпечку" пока не продают же?
Хотя, я вас понимаю, вам навергяка просто очень понравились вкусные пироги? ведь правда вкусные? вот ваш друг и повелся, мол только они так могут это делать)))

Нашел сайт Татарских пирогов: tatarpirog.ru Сделан хорошо, широкий ассортимент, если посмотреть их локацию, то довольно много точек по Москве. Есть так же фото точек, все очень красиво и аппетитно.

Для себя сделал вывод: в любом деле (особенно в собственном), нет неважных моментов. Особенно в торговле продуктами питания (фаст фуде). Надо правильно подобрать место (соотношение аренды и проходимости), потом продавцы и конечно постоянно их контролировать. Если эта франшиза, задать как можно больше вопросов и добиваться получения ответа. Постоянно быть на контакте с владельцами товарного знака.

А конкретно по Тататсрким пирогам, меня заинтересовало, что их точку можно разместить почти в любом месте, не требуется большого кол-ва электроэнергии (как я понял, что на месте не выпекается), не требуется вытяжки. Красивый дизайн и минимальные вложения по сравнению с другими предложениями.