bom zhik._k, Ген, не ври.пшеничная и соя — эт разные вещи))) соя нынче не модно, нынче модно клетчатка, а на упаковке гордо писать "Без сои")))

Egoist написал(а):

бычок целиком идёт на пельмень?)))

ага, тока они у нее какие-то масенькие, как мышки.

maslenka написал(а):

у батона в молоке много альтернативы

семки

Egoist написал(а):

так лучше связывается фарш, форму держит

яичками, простите )

maslenka написал(а):

у батона в молоке много альтернативы

типа какие?добавлено через 38 секунд

FISHKA написал(а):

яичками, простите )

мне не нравится… но тут на вкус, как грицца))

Egoist → типа какие?
FISHKA → яичками, простите )
bom zhik._k → ага, тока они у нее какие-то масенькие, как мышки. семки …
chdima1 → калькуляцию затрат на производство, процент сбытовой наценки, в студи…
))))) эфир))))))))

Egoist, меня фарш учила делать третья жена отца. Знатная кулинарка, ети ее мать. Никакого батона не кладу. А форма держится.

Egoist написал(а):

типа какие?

типа рецепт я могу и при личной встрече сказать)))

FISHKA написал(а):

ага в мясо "молодых бычков" добавить индейку

нет, заметно будет. мясом старых старых бычков легко )))

ну Вольдемар, кто то и в триста лет еще молодой.

Ща специально смотался в город. Посмотрел. Чисто куриных нет. Есть всякие городские. Любительские. Череззабороногузадерищенские. Просто куриные никто не позиционирует.добавлено через 30 секунд

bom zhik._k написал(а):

ну Вольдемар, кто то и в триста лет еще молодой.

Маленькая псина, до старости щенок.

bom zhik._k написал(а):

ну Вольдемар, кто то и в триста лет еще молодой.

пока не в курсе )

maslenka написал(а):

типа рецепт я могу и при личной встрече сказать)))

типа ща что-нибудь придумаю

FISHKA, хыыыы))))
Nadina, О.К, но в промышленном производстве при неоднородности сырья (мясо с одной бойни отличается от другой) ну никто не станет заморачиваться.
А вообще был у нас эксперимент, я вроде уже где-то тут рассказывал. Собрались мы в премиум сегмент, сделали пельмени только из мяса и из очень хорошего мяса. И параллельно их же с добавлением сои. Угадайте на 100 с лишним испытуемых какое соотношение было и в чью пользу?добавлено через 41 секунду

maslenka написал(а):

типа рецепт я могу и при личной встрече сказать)))

на ушко?)))

Nadina написал(а):

меня фарш учила делать третья жена отца

да лан, ты же говорила, что она кроме как коктейли смешивать ничего не умела

Egoist написал(а):

А вообще был у нас эксперимент, я вроде уже где-то тут рассказывал. Собрались мы в премиум сегмент, сделали пельмени только из мяса и из очень хорошего мяса. И параллельно их же с добавлением сои. Угадайте на 100 с лишним испытуемых какое соотношение было и в чью пользу?

А что, собственно, плохого в сое? Если ее не пытаются продавать как отборный аргентинский стейк- вполне себе продукт.

bom zhik._k, вот под коктейль-то всё шо хошь съесть можно)))

Egoist, ты попробуй сначала наши с Ритхен, потом говори.

MrGrey написал(а):

А что, собственно, плохого в сое? Если ее не пытаются продавать как отборный аргентинский стейк- вполне себе продукт.

ничего, но мы захотели быть охренительно такими правильнымидобавлено через 17 секундNadina, я всё равно лучше вас обеих готовлю)))

Egoist, а чего гадать, народ тянется к привычному, а народ уже привык сою хавать.

bom zhik._k написал(а):

да лан, ты же говорила, что она кроме как коктейли смешивать ничего не умела

bom zhik._k, можно я промолчу? А то ты еще чонить придумаешь.

кулинары, млин, хлеб добавляется в котлеты не для связки , а для удержания влаги, когда котлета жарится-влага из фарша выходит и котлета становится жесткой.хлеб, так сказать, для пышности.

Egoist написал(а):

Угадайте

ну конечно в сою.
чистейший фарш невкусен.

Egoist написал(а):

мясо с одной бойни отличается от другой

ой как меня морозко плющило по пашине ))) вздрагиваю )

Nadina написал(а):

ты попробуй сначала наши с Ритхен, потом говори.

упс, пока от вас дождешься, таки с голоду окочуришься, не не буду пробовать я ваши котлетки.

АринаKons, спорить лень, если честно…

АринаKons,
прально, яж и грю, а яйки-для крепости.

FISHKA написал(а):

ну конечно в сою.
чистейший фарш невкусен.

ага… в соотношении 1 к 9

FISHKA написал(а):

ой как меня морозко плющило по пашине ))) вздрагиваю )

бгы)))