Попробую сформулировать вопрос более точно. Есть производитель мясных консервов Х помимо говядины и свинины производит баранину, конину и оленину. И есть очень большое подозрение что баранина, конина, оленина все это производиться из говядины в лучшем случае. Ароматизаторы и красители. Вот хотелось бы узнать есть анализ позволяющий узнать что в банке.

органолептика. если не отличаете, — лучше не связывайтесь.

А еще возможно, что всё этой из буйволятины.

Сергей277 написал(а):

И есть очень большое подозрение что баранина, конина, оленина все это производиться из говядины в лучшем случае.

по внешним и вкусовым признакам — уже никак! ?
… где-то была ветка о парном мясе…
если ты никогда не пробовал настоящую оленину, баранину, конину — то тебе уже никакой анализ не поможет!

FISHKA написал(а):

органолептика

Гы=гы

лабораторный анализ еще никто не отменял. пищевая ценность, микробиология, качественный анализдобавлено через 1 минуту 56 секунднапример Лаборатория химии пищевых продуктов руководитель – кандидат химических наук Бессонов Владимир Владимирович
тел. 698-5736
e-mail: bessonov@ion.ru
Лаборатория проводит исследования по разработке унифицированных методов анализа пищевых продуктов с целью определения их углеводного, аминокислотного, жирнокислотного, витаминного, макро- и микроэлементного состава, а также исследования по определению химического состава блюд и кулинарных изделий.

Татка написал(а):

Гы=гы

а вот зря, Тань.
баранина известна своим жиром.
конина красным цветом.
свинина и говядина структурой волокон (как впрочем и другие собачатины)))
думаю отличу. на 90 %. (предложение в личку))))))))
ну чо Вы, прям, как дети ? /с/ )))добавлено через 2 минуты 22 секундыкста…
я когда торговал мукой … )))))))
органолептика с ножика из мешка … ОБКН маски стирает ))))))))

allaru, FISHKA, Эксперты, блин… Вот как с вами можно просто поболтать о качестве продуктов, когда за каждым из вас кандидаты химических наук и структуры каких-то там волокон)
А я свинину люблю, меня на ней не проведешь)
Кстати, свинья выжила у нас и так полюбилась, потому что когда-то, благодаря своему большому весу и коротким ножкам не могла быть угнана на дальние расстояния всякими там залётными кочевниками, а КРС, между тем, регулярно экспроприировали и угоняли…

Pinochet написал(а):

свинья выжила у нас и так полюбилась, потому что когда-то, благодаря своему большому весу и коротким ножкам не могла быть угнана на дальние расстояния всякими там залётными кочевниками, а КРС, между тем, регулярно экспроприировали и угоняли…

умница

Pinochet написал(а):

свинья выжила у нас и так полюбилась

Виват свинке

А анализ ДНК существует на эту тему?

Pinochet написал(а):

Кстати, свинья выжила у нас и так полюбилась, потому что когда-то, благодаря своему большому весу и коротким ножкам не могла быть угнана на дальние расстояния всякими там залётными кочевниками, а КРС, между тем, регулярно экспроприировали и угоняли… :)

гыгыгы!

Сергей277 написал(а):

А анализ ДНК существует на эту тему?

Ага, по слюне :)))

Pinochet написал(а):

А я свинину люблю,

я не сомневался ))))))))))

scamp написал(а):

Ага, по слюне :)))

)))) опытные охотники по цвету кала и запаху мочи животного распознают его пол и состояние здоровья. )))добавлено через 31 секундуух тыж )))) в прямом эфире ))))))))

FISHKA написал(а):

запаху мочи

Бляяяяя :)) представил тушёнку…
Название придумал
"Мясо кабана мочёное"

FISHKA написал(а):

опытные охотники по цвету кала и запаху мочи животного распознают его пол и состояние здоровья. ))

И шо всё это в банке?

Cергей 272 написал(а):

И шо всё это в банке?

не, в разных. в поликлинике таких банок полно )))))добавлено через 2 минуты 14 секундрейтинг баженова не смотрели ? когда он кабана хотел догнать))) там был такой момент, потёр пальцем обоссанный пучок травы, понюхал, и говорит " самка, пол-часа назад пробегала" )))))))))

FISHKA написал(а):

рейтинг баженова не смотрели ? когда он кабана хотел догнать))) там был такой момент, потёр пальцем обоссанный пучок травы, понюхал, и говорит " самка, пол-часа назад пробегала" )))))))))

В каком-то фильме, не помню, было ругательство: Ты — моча бешенного носорога)))

FISHKA написал(а):

)))) опытные охотники по цвету кала и запаху мочи животного распознают его пол и состояние здоровья.

во-во, именно охотники.
а пиночеты всех подряд, лишь бы было можно поймать))))))))

коллеги, вы не когда не итересовались ЗП технологов! ? а зря так зп хорошего технолога равна зп директора а то и выше! и как вы думаете за что им платят такие деньги! ?
Уровень развития органической химии позволяе создать мысной паштет без мяса и простой обыватель не вжизнь не догадается об этом! а уж из буйволятины сделать оленину или из свинины говядину так это и первокурсник технологического института сваяет… )))

DariaSPb, эт точно)))добавлено через 1 минуту 21 секунду

Сергей277 написал(а):

Вот хотелось бы узнать есть анализ позволяющий узнать что в банке.

Есть, любая приличная лаборатория Вам сделает, только стоить это будет…

Сергей277 написал(а):

Вот хотелось бы узнать есть анализ позволяющий узнать что в банке.

к сожалению это дорого так как определить говядина там или оленина можно только после генного анализа…
да и вообще что такое оленина, — рога копыта жилы и потроха это тоже оленина, хотя по госту все жестко прописывается, но не соблюдается (в прочем бывают исключения)