vpb написал(а):

Турки

кстати тут у нас в сети Журавли появились… не покупал, но коробки точь в точь.

vpb написал(а):

хотелось бы хоть какие-то цифры в продажах такого товара

какие цифры, кто вам даст их. только методом проб и ошибок.

proshin написал(а):

вот глубоко ошибаетесь, если думаете что здесь хоть кто то что то посоветует

не потому что вредные, а потому что реально мало кто занимается этим продуктом. а просчитать рынок сами сможете

bom zhik._k написал(а):

начни с бабушек которые на рынках продают все что можно продать, дай им поторговать, затем еще и еще

и поймете стоит ли вкладываться в производство

vpb написал(а):

толи пытаться найти тех, кто занимается у нас им в Ростове, попытаться вклинить в их товар без своей легализации?

Наверное, так будет лучше, но при этом нужно сертифицировать товар как можно скорее.
Попробуйте в сегменте HoReCa, договоритесь о производстве для конкретного потребителя. Там более гибкий подход. Если будет увеличиваться оборот, можно будет подумать и о расширении "производства".

nekto_tut написал(а):

начнете с малого, поймете уходимость,
наладите производство не в домашних условиях

Это уже есть. Потихоньку торгую. Людям нравится. Если просто угощаю всех подряд, то очень часто слышу вопрос "где можно такой купить?"

Дело в том, что у нас рахат ассоциируется с крахмально-сахарной массой, например как от Тимоши. Даже Турецкий (про Болгарский вообще молчу), который лежит в наших сетях, отвратителен. Нам привезли немного из Арабских эмират — вот это был класс. Под него и подгонял. Хотя производство действительно очень тяжёлое: 2-2, 5 часа варка, и желательно небольшими объёмами (7-10 л.), ручная резка, обсыпка…

qworte написал(а):

Наверное, так будет лучше, но при этом нужно сертифицировать товар как можно скорее.

это макушка айсберга, до сертификации продукта есть и другие вопросы

allaru, Алла, естественно это и имел виду, по другому тема была бы без ответов и далееко.добавлено через 2 минуты 53 секундысдать свой труд (а автор лелеет свой продукт) и "мечту"перекупам — глупость.

proshin написал(а):

сдать свой труд (а автор лелеет свой продукт) и "мечту"перекупам — глупость.

однозначно
Viziton я забыла добавить- в день

allaru написал(а):

proshin написал(а):
вот глубоко ошибаетесь, если думаете что здесь хоть кто то что то посоветует

не потому что вредные, а потому что реально мало кто занимается этим продуктом. а просчитать рынок сами сможете

Это понимаю. В других ветках полно отличных советов и рекомендаций. Просто подумалось — а вдруг? Вдруг здесь будет человек, который занимается восточными сладостями.

qworte написал(а):

Попробуйте в сегменте HoReCa, договоритесь о производстве для конкретного потребителя. Там более гибкий подход. Если будет увеличиваться оборот, можно будет подумать и о расширении "производства".

Спасибо!
Уже пробовал, хотя до форума незнал, что полез в такой сегмент. )))
Пока пытался пролезть в большую сеть ("Пить кофе"), но там жёстко требовали сертификацию.
Если бы был знакомый — можно было бы делать под их производство, но с чужим человеком, естественно, не хотят иметь дел.

proshin написал(а):

сдать свой труд (а автор лелеет свой продукт) и "мечту"перекупам — глупость.

Не то что бы этого не хотел, просто хочется не только быть производственником, но и начать торговать.

allaru написал(а):

Viziton я забыла добавить- в день

allaru, это года через 1, 5-2 )))))))

vpb
У вас деловой хватки нет
Может вам лучше поваром -кондитером? может вы свой дар не знаете ? но вы явно не продавец и тем более не организатор

Найти себе понимающего с опытом молчека -прицепить на догруз агентом за определенную мзду Но
если товар упакован ликвидно в соответствии с требованиями рынка

И как можно запустить варево не зная примерного выхлопа ?исходя из готового объема это же элементарно Ватсон-простой расчет расход приход ? -

Почему заранее перед тем как настроить кастрюли с сахаром на лирический лад (по вашему описанию прямо романтика)
не выяснить было в ЦСМ все стандарты условия по технологиям изготовлению аккредитации и подгонять под них -не понимаю ? !

И конечно выполнив все начальные требования -вам надо искать своего толкача в ЦСМ — будет стоить денег
без толкача не двините с места процесс — потому как производство чистой воды кустарщина

Да и все выше сказанное народом про оформление офиц документов -уже начинайте

И не забывайте про санэпиднадзор он тоже вам нужен в качестве разрешительного документа -который проверит ваши условия производства и даст вам отлуп за самопал — на дворе не 90 -спускайтесь

Stefa написал(а):

У вас деловой хватки нет
Может вам лучше поваром -кондитером? может вы свой дар не знаете ? но вы явно не продавец и тем более не организатор

да, хто его знает, может это Стив Джобс начинающий))

alex2009 написал(а):

может это Стив Джобс начинающий))

ага, закосил под дурачка, чтобы промониторить рынок, заодно и свежих идеек поднабраться Уж больно, как то все по детски с непосредственностью этакой.

bom zhik._k написал(а):

как то все по детски с непосредственностью этакой.

В наше время это ценить надо — настолько уже редко встречается

bom zhik._k написал(а):

Уж больно, как то все по детски с непосредственностью этакой.

да, есть маленько, ну так и профессия у него связист, более чем спокойная))

alex2009 написал(а):

да, хто его знает, может это Стив Джобс начинающий))

Никто
Но как то стартует жиденько хиленько -нет уверенности -ни в лукуме ни в себе
надо либо одно либо другое хотя бы иметь в загашнике

У меня под боком огромный турецкий супермаркет
рахат лукума там больше 40 видов
А у вас тов производитель сколько наименований в сортаменте ? )))

так что вяло для будущего кондитера -спать он будет точно спокойно туркам он сто лет в обед
Тем более на лукум есть свой ограниченный покупатель и рынок

К лукуму яблочный чай не забудьте — в спец подаче -вот вам и турецкое кафе -остается только найти турецко поданного кто вам это все завертит в нью васюках )

А в чем сложность производства этого рахат-лукума? Сейчас какого черта только нельзя изготовит. На день фирмы заказали огромный торт с коллективной фотографией) Так что я съел пол бухгалтерии)))

Belyi написал(а):

наше время это ценить надо

Саня, ты же знаешь, что иная простота, хуже воровства. В наше время все надо оценивать. а потом может быть и ценить.

fabrikant написал(а):

А в чем сложность производства этого рахат-лукума?

Это надо у мастер шефа спросить
понятия не имею
но у турков это и правда сладость номер один
может в Ростове кавказа много -поэтому сделал выбор в ту сторону с учетом местной ментальности

fabrikant написал(а):

Сейчас какого черта только нельзя изготовит

Именно не проблема но
так вопрос стоит в легализации а это будет на сто порядков дороже чем все описанное сахарное хозяйство и рентабельность вылетит в трубу

Stefa написал(а):

У меня под боком огромный турецкий супермаркет
рахат лукума там больше 40 видов

Нью-Йорк город контрастов — ждемс с лекцией среди жильцов нашего ЖЭКа

Stefa написал(а):

так вопрос стоит в легализации а это будет на сто порядков дороже чем все описанное сахарное хозяйство и рентабельность вылетит в трубу

согласен, конечно. Если бы бабка лицензировалась на рынке, стакан ее семечек стоил бы 100 руб.

Stefa написал(а):

Никто
Но как то стартует жиденько хиленько -нет уверенности -ни в лукуме ни в себе
надо либо одно либо другое хотя бы иметь в загашнике

согласен, но ведь смог же стартануть, нашёл силы в себе:

vpb написал(а):

Постоянно искал что-нибудь, с чем можно было выйти безпроигрышно на рынок, но всегда опаздывал, так как больше мечтал и другие опережали меня. Теперь, после долгого времени обучения, наладил небольшое, домашнее производство рахат-лукума.

а дальше, аппетит приходит во время еды))
Если качество гуд! можно попробывать, заказать упаковку(а-ля коркунов) и в премиум-сегмент толкать…
мы в студенчестве, пиццу пекли сами в комнате, коробке заказывали на томском картонажном, собирали пиццу укладывали и развозили по ночам… тоже бизнес был! ))

bom zhik._k написал(а):

Нью-Йорк город контрастов — ждемс с лекцией среди жильцов нашего ЖЭКа

Мировая житница -весь мир борется за звание дома культурного образца
Со всего глобуса представленны маркеты
Так что я могу лучше не просите

alex2009 написал(а):

согласен, но ведь смог же стартануть, нашёл силы в себе:

Смог на уровне района
Одному дал попробовать второму -вот и получился рынок сбыта
А вообще конечно удивительный пример наивности -как можно начать изготовление не зная или игнорируя требования ЦСМ
Сейчас выяснит и сядет в лужу — что надо будет полную перетрубацию по технологии чтобы просто подкатить для простого анализа на метрологию

Сам то наверное с паспортом а почему продукт без бумаги бомжует ? неужели неясно что без сертификации не будет полноценной жизни да и без санитарных норм и ни туды и ни сюды

Stefa написал(а):

да и без санитарных норм и ни туды и ни сюды

ой, да ладно, я в 2005-6, закупал по москве, томат пасту, у *производителя*, он каждые пол-года, места дислокации менял, а места эти надо было видеть… добавлено через 1 минуту 47 секунд

Stefa написал(а):

как можно начать изготовление не зная или игнорируя требования ЦСМ

ну вляпается, начнёт оформлять, главное начать.самый трудный момент))

alex2009 написал(а):

ой, да ладно, я в 2005-6, закупал по москве, томат пасту, у *производителя*, он каждые пол-года, места дислокации менял

Можно конечно позволить себе кочевой образ жизни
мотыляться с горшками и мешками

как Насреддин еще ишака прикупить все дешевле по самоокупаемости
много не жрет не пьет — и на зиму из дома осла выгнать

Но это вопрос денег каждый раз кросс сдавать — золотой лукум будет подавиться можно -много не набегаешь
И это Москва там иголку порой в стогу сена не найдешь и здесь масштаб по-меньше

Можно конечно долго от юр оформления бегать но однажды карман засвистит и посчитать заставит