Ну. Тут как посмотреть. Большинство производителей майонеза в хореку, снизили жирность до 55%. 67% не очень сейчас актуально. А чудес не бывает. Не думаю, что майонез из Малороссии будет востребован. Рынок на столько насыщен предложением, что войти в него будет крайне сложно. Конкретный пример Хайнс. Американци с соответствующим капиталом. Ну и где они? Кроме Питера кто о них говорит как о серьезном поставщике?

Вот именно.что снизили до 55-57 %.Кокретный пример.сеть Глобус в Кирове.я отгружал в их подразделение общепита8-11 тонн в месяц.по цене 42 р за кг провансаль 57%.они предложили провансаль 67 % по цене 39.70 (через дистра! ) технологи отработали его- в ладоши хлопали (из-за высокой жирности отлично запекается с корочкой.высокая степень белизны-салаты красивые получаются и вкусные).Как откровенно мне сказал категорийник.с которым я в хороших отношениях- если б они прогарантировали стабильные поставки- она б перешла на них в один день.в этом фишка обшепита и переработчиков- заказы надо выполнять немедля.производство не остановишь.я сам его попробовал- отличное качество.добавлено через 4 минуты Если говорить о Хайнц.то у них ценник запредельный.о качестве судить не могу.не пробовал.Еще раз повторюсь.у хохлов отменное соотношение цена-качество.и дешевое свое сырье.если просто нормально займутся хотя бы сегментом переработчиков и хорекой-выхлоп будет однозначно.слишком большая дельта в цене.сейчас нормальный майонез (жирность) в крупной таре стоит порядка 50 рза кг и выше.все что дешевле- не проходит испытания технологами.

Блин. А я думал, что "Глобус", как и весь Киров сидят на "Здраве"?

PitbullRUS14 написал(а):

Блин. А я думал, что "Глобус", как и весь Киров сидят на "Здраве"?

Уже меньше, но доля существенная

Еще пару лет назад, у них доля была, если не путаю, порядка 95% по региону.

PitbullRUS14 написал(а):

порядка 95% по региону.

97% была, идёт снижение, но не существенное, но только за счет открытия федеральных сетей. А так на кировском рынке все остальные производители ни о чём, так "Здраве" под ногами мешаются, но ничего серьезного

kvv написал(а):

Хайнц.то у них ценник запредельный.о качестве судить не могу.не пробовал

и не надо, редкостная дрянь

Alina написал(а):

и не надо, редкостная дрянь

Согласен. Я вообще не понимаю чем руководствуется производитель. Такая дрянь по ТАКОЙ цене.

Блин. А я думал, что "Глобус", как и весь Киров сидят на "Здраве"?

Еще раз уточню.речь шла о подразделении общепита… добавлено через 6 минут 40 секунд97% была, идёт снижение, но не существенное, но только за счет открытия федеральных сетей. А так на кировском рынке все остальные производители ни о чём, так "Здраве" под ногами мешаются, но ничего серьезного

Да нет там 97%.скажу так КМЗ продает в кирове и областе порядка 800 тонн.НМЖК (ДПФП) порядка 30-33 тонн, Солпро 8-10 тонн.Еще есть чудный департамент весовой и мыловаренной продукции.это около 200тонн.остальные производители то же не лаптем щи хлебают.так же учтите.что КМЗ никому не платит за полку.начала прект собственной доставки, что совсем не нравится местным дистрам.да и зарабатывать дает (лобовая наценка) не более 8%… и оплата практически по факту отгрузки.так что ситуация может в корне измениться.если вовремя подсуетиться.

kvv написал(а):

Да нет там 97%.скажу так КМЗ продает в кирове и областе порядка 800 тонн.НМЖК (ДПФП) порядка 30-33 тонн, Солпро 8-10 тонн.

Сейчас 97% нет, не было. 94% на данный момент, НМЖК-ну это совсем смешно, два пакетика на полке. Здрава никому не платит и работает в предоплату, остальные майонезники нервно курят в сторонке, изредка продаваясь в федеральных магазинах, так то вот товарищи

Да это поняттно.что на домашнем рынке КМЗ добиться мощной дистрибьюции конкуренту извне крайне проблематично.тем более хоть это и бывший конкурент- честно скажу.качество продукции отменное у КМЗ.но Алексей.если вы меряете долю рынка по представленности только одого майонеза-это не совсем верно.как мне кажется.КМЗ здорово проигрывает конкурентам по В2В продуктам.только только начала производить соусы майонезные.и то 3 вида по-моему.все местные дистрибьюторы тихо в душе ненавидят его из-за проекта по прямой доставке (тупо возят с завода всем более-менее крупным клиентам, оставляя логистам весь хлам и гемморойщиков) . То что они никому не платят — это не совсем правда.тот же глобус обдирает их как липку.впрочем как и всех. И еще.как подсказывает мой 12-ти летний опыт в торговле- вечных лидеров не бывает даже на домашних рынках.я наблюдал как за 3-года Истоковское шампанское убило наш местный НЗШВ, как из-за ошибочной политики владельцев и менеджеров Ижевского пивоваренногозавода, имевшего85% рынка удмуртии за 1.5 года потеряли весь рынок и ща довольствуются 5-10% рынка.и таких примеров я думаю немеряно.так что не надо боятся.ничего невозможного нет.

kvv написал(а):

То что они никому не платят — это не совсем правда.тот же глобус обдирает их как липку.впрочем как и всех.

Вот зачем обобщать или проецировать свой опыт работы на всех, не все платят Глобусу, и уж тем более не всех он обдирает как липку.

kvv написал(а):

КМЗ здорово проигрывает конкурентам по В2В продуктам.только только начала производить соусы майонезные.и то 3 вида по-моему.

А им нужно там быть и конкурировать по этим продуктам? Нужно ли Здраве конкурировать среди производителей растительных и подсолнечных масел? Думаю ответ очевиден

Вот зачем обобщать или проецировать свой опыт работы на всех, не все платят Глобусу, и уж тем более не всех он обдирает как липку.
Я не имел ввиду прямые платежи а-ля листинг.но если продукт не продает сам себя то на акции типа "цена от производителя" потратится придется конкретно.П овторому вопросу.у меня двоякое мнение.с одной стороны согласен.проще и эффективней позиционироваться как производитель одной товарной группы.в данном случае майонеза.но с другой стороны.продажа фасованного растительного масла.пускай и с меньшей рентабельностью существенно увеличивает его объем закупа у производителя.что может позволить отжать какие-то приференции .а растительное масло-сырье для майонеза.и КМЗочень здорово развил этот проект и именно он помого залезть во многие "домашние регионы" НМЖК, когда там решили прекратить производство масла"Хозяюшка".которого тот же киров качал под 40 тонн.но на данный момент Юг руси здорово поджал кировский рынок по данной темедобавлено через 10 минут 2 секундытак же .еще вспомнилось.в бытность своей работы в Кока-кола.мы постоянно террорезировали маркетинг и брэнд-манагеров по теме новинок по аналогии спепси (увеличить ассортимент ж.б, сделать нормальный сок, энергетики).Нам отвечали также.основной брэнд-кола спрайт фанта, мы производители прохладительных напитков.и не будем распыляться на другие продукты.Но рынок продиктовал свои условия.и теперь кола производить и энергетики и соки но сейчас они в роли догоняющих… Пепси своей тропиканой и адреналин раш похерили все проплаченные эксклюзивы колы.включая макдоналдс.

Глобусы хорошо знаем. Мы у них лидеры продаж в своем сегменте. В акциях участвуем, но это себя стократно оправдывает. Объем прекрасный.
Да и вообще Киров люблю.

PitbullRUS14 написал(а):

Да и вообще Киров люблю.

Редко бываете?

Мне то же народ наятке симпатичен.куча друзей… и грибов завались! Особенно в этом году! А еще там рубят по-моему одни из лучших по качеству деревянных домов.Друган бригадир плотников.тока денег надо прилично.

kvv написал(а):

Мне то же народ наятке симпатичен.

Какая Вятка? Вятка-это река! Город называется Киров и никак иначе!

Да я в курсе.но раньше давным давно назывался Вятка.тут даже песенку недавно слышал что "У нас на Вятке свои законы-свои порядки".

kvv написал(а):

раньше давным давно назывался Вятка.

Хлынов

KIROV написал(а):

Редко бываете?

Раз в полгода гдето! добавлено через 1 минуту 31 секунду

kvv написал(а):

Мне то же народ наятке симпатичен

А девченки какие там! МММММММММММММММ!

PitbullRUS14 написал(а):

А девченки какие там! МММММММММММММММ!

А мне больше минчанки нравятся

А мне еще Вологжанки, Костромички, Петрозаводчанки и Краснодарки и … Блин да мне вообще все нравятся. Кроме Ярославских.

PitbullRUS14 написал(а):

Кроме Ярославских.

Сами от туда будете?

KIROV написал(а):

Сами от туда будете?

Нет. Не оттуда.

Подскажите!
Нужен майонез в ведрах 10 л. 67% подешевле.