Участники:
1. ОАО «Рязанский завод плавленых сыров»
2. ООО «Омский завод плавленых сыров»
3. «Сыр-бор»
4. «Плавыч»
5. ОАО «Аньковское»
6. «Янтарный мир»

Победитель: «Янтарный мир»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сыр торговых марок ОАО "Рязанский завод плавленых сыров", ООО "Омский завод плавленых сыров", ОАО "Аньковское" и "Янтарный мир". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Янтарный мир".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра: "Сыры торговых марок ОАО "Рязанский завод плавленых сыров", ООО "Омский завод плавленых сыров" и ОАО "Аньковское" содержат большее количество ароматизаторов и консервантов, чем сыр торговой марки "Янтарный мир".

Внеконкурсная экспертиза

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Сыр торговых марок "Сыр-бор" и "Плавыч", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности"

Все под контролем

Самой безопасной упаковкой считается парафиновая оболочка. Полимерная оболочка, если она изготовлена из низкокачественного материала, может быть токсичной. Но в полимерной оболочке сыр может храниться до полугода, а в парафиновой — всего 60 суток.
Оболочка колбасного сыра должна быть сухой, так же как и срез. Цвет колбасного сыра варьируется от светло-бежевого до коричневого. У колбасного сыра должен присутствовать легкий аромат дыма. Резкий и навязчивый запах говорит о том, что в сыр добавили много искусственных ароматизаторов.

Ценная информация

На вопросы отвечает Л. Абдуллаева, эксперт по качеству молочной продукции: Если в состав колбасного сыра входит пальмовое масло, то продукт будет невкусным. При классическом копчении на поверхности колбасного сыра образуется темно-коричневая корочка. По стандарту, колбасный сыр нельзя делать из продукта с истекшим сроком годности. Поэтому при производстве колбасного сыра используются специальные сыры для плавления, а не отходы сырного производства.

Pavel_Mal написал(а):

Если в состав колбасного сыра входит пальмовое масло, то продукт будет невкусным.

Даже в сыре пальма? Караул!

Pavel_Mal написал(а):

По стандарту, колбасный сыр нельзя делать из продукта с истекшим сроком годности. Поэтому при производстве колбасного сыра используются специальные сыры для плавления, а не отходы сырного производства.

Эта Абдуллаева однако сказочник.

Pavel_Mal написал(а):

По стандарту, колбасный сыр нельзя делать из продукта с истекшим сроком годности. Поэтому при производстве колбасного сыра используются специальные сыры для плавления, а не отходы сырного производства

А что есть продукты у которых стандарты позвляют делать из продукта с истекшим сроком годности?

"Контрольная закупка" в последнее время грешит тем, что предлагает производителям за определенную мзду (к слову сказать, не маленькую! ) занять первое место… Знакомому позвонили, предложили проплатиться… Они отказались, в итоге вылетели во втором туре… Хотя из продукт известный и в рекламе не нуждающийся. И потребитель давно проголосовал за него своим кошельком.

Морозко написал(а):

"Контрольная закупка" в последнее время грешит

ну вот, понеслась дурная слава от тех, кто пролетел по качеству…
Вы действительно считаете, что вот так по телефону будут предлагать проплатить?
знакомому позвонили и он как "честный лох" отказался… смешно…

asd26 написал(а):

ну вот, понеслась дурная слава от тех, кто пролетел по качеству…
Вы действительно считаете, что вот так по телефону будут предлагать проплатить?
знакомому позвонили и он как "честный лох" отказался… смешно…

ну, я ж не буду в подробностях это описывать… )))) а то, что ситуация имела место — факт. доказывать никому ничего не собираюсь — кто сталкивался, тот поймет. ))) кстати, МЫ по качеству в свое время не пролетали… )

Морозко написал(а):

МЫ по качеству в свое время не пролетали… )

победитель "Контрольной закупки?" ))))

Морозко написал(а):

МЫ по качеству в свое время не пролетали

Морозко написал(а):

ну, я ж не буду в подробностях это описывать… )))) а то, что ситуация имела место — факт. доказывать никому ничего не собираюсь — кто сталкивался, тот поймет. ))) кстати, МЫ по качеству в свое время не пролетали… )

так Вы или Ваш знакомый, упоминался как персонаж обиженный Контрольной Закупкой?
в свое время? т.е. теперь пролетаете по качеству?
так что у Вас за продукт, чтобы теперь с осторожностью покупать? :)

)) "обиженный" — знакомый. А наш продукт (если его так можно назвать, это не сьедобно) остается на прежнем уровне, вот только в последнее время на контроль закупают чего-то только все съедобное ))))
P.S. Работу поменяла, сейчас работаю на компанию-производителя пищевки. В контрольной закупке за время моей работы пока не участвовали! )))))

в 2000-2002 году 100% отходы (возваты, сроки и тд) молочного производства отдавали на переработку на заводы, которые занимались производством плавленых сырков. Как сейчас дела обстоят не знаю, но думаю что ничего не изменилось))

Сам работаю по плавленным сырам 4ый год. Так вот мое личное мнение — Рязань (хоть и конкуренты — лучше всех) — но и самые дорогие, что касается Омска — так это "голимое" химическое производство. Аньково и Плавыч — середина золотая. Что касается конкретно колбасных сыров — ВАМИН — действительно сыр, но цена — не проходит нигде. А нашему покупателю нужно все даром…
p.s. — лично мое мнение…

Andrey str, а у вас какие сыры ?
у вас производство?

Ну не знаю, Рязань раньше такой бутор дешевый гнала, да и Плавыч-хоть честно писал-"сырный продукт", колбасный его есть было невозможно, зато цена привлекала.

мы учавствовали в ней . Воронеж видиоимелся в виду Янтарь , они победили. ну возможно это и правда.
хотя я считаю по качеству мы не сильно от них отстаем.
что касается Плавыча и и остальных . ну не может колбасный сыр стоить около 50 руб.
плавленый сыр делают из твердого сыра , творога, масла.
а еще упаковка что т о стоит.
так что если все добавить ну никак не получается 50 руб за кг.
одно масло около 100.

РЗПС, нет, мы логисты-оптовики. С Вами (если вы конечно производитель рязанских сырков) в свое время начинали переговоры, НО у Вас же — "Икона" в Башкирии — "Нерал" со своим МЕГА административным ресурсом. Кстати из-за этого ресурса нам даже легче — в т.т. негатив к продукту, который навязывают сверху. А мы работаем по "плавычу" и Порхову.

pak, это какой дешевый бутор?
плавыч и ОЗПС дороже были?

РЗПС написал(а):

плавленый сыр делают из твердого сыра , творога, масла.
а еще упаковка что т о стоит.
так что если все добавить ну никак не получается 50 руб за кг.
одно масло около 100.

Вы бы еще сказали что в колбасе — только мясо… А в майонезе — натуральное яйцо

Andrey str, возможно вы и правы , но у нас не может быть много дистриков в регионе . пока вот так.
возможно что то и поменяется.
а как вы называетесь и если можно телефоники контактные.

РЗПС написал(а):

это какой дешевый бутор?

Да было дело, гнали сырный продукт подешевке.Плавыч тоже дешевкой несъедобной занимался.Омск да, был дороже.
Я торгую сыром уже 9 лет.И вот , что скажу -Омском мы до сих пор торгуем, а Рязань и Плавыч -низачто!

РЗПС, Вот смешной. Все в профиле у меня — чистая правда добавлено через 51 секундуpak, на вкус и цвет как говорится…

А мне Каратовские сыры нравятся и колбасные у них очень неплохие. А вообще когда торговал сырами немало компаний закупали у нас просроченные и плесневелые сыры для производства плавленного сыра.
Вот стало другое смущать, смотрю производители умные млин стали, теперь на упаковке пишут не пальмовое масло, а растительное и фиг подкопаешься. Можно подумать они перестали использовать пальмовое масло и перешли на какое-то другое.

Andrey str написал(а):

на вкус и цвет как говорится…

А еще говориться что "Нет такого преступления на которое не пошел бы капитализм, ради 200% прибыли" продолжаем выдавать ТУ за ГОСТ, лишь бы маржа зашкаливала.

pak написал(а):

продолжаем выдавать ТУ за ГОСТ, лишь бы маржа зашкаливала.

Если бы цена на ТУ была равна цене ГОСТа, то — согласен. А в данном случае -
Закон рынка: "спрос рождает предложение". Как объяснить среднестатистическому россиянину что чудес не бывает, если мы живем в "стране дураков". Если 1 кг мяса стоит 180 руб, как можно колбасу получить за 70 руб? А всем надо такую колбасу. То же самое и про сыр.

Andrey str, в колбасе конечно не только мясо и в майонезе не только яйцо. но именно этим и отличается товар , сколько туда положено мяса . яца . или масло с творогом в нашем случае. оно там есть в большинстве случаев . нотолько в разных соотношениях.

РЗПС написал(а):

нотолько в разных соотношениях.

Это уже лирика. Либо ГОСТ — либо ТУ. Спорить по поводу "а в нашем сыре химии меньше чем в остальных "- занятие неблагодарное и бессмысленное.