tzarpo написал(а):

Фишретейл и Фишнет в помощь
а в Москву привезли уже?

Спасибо, там сегодня засветимся, в Москве пока нет, на меня ребята вчера вечером вышли, вот почву "щупаю".

Shin написал(а):

на сколько сложно вывести на рынок новую рыбу, в сегменте охлаждёнка, заморозка?

объёмы нужны, чтоб вывести

Viziton написал(а):

объёмы нужны, чтоб вывести

В пруду есть 35 тонн, планируют такой объём ежемесячно.

Игорь привет!
Напишу чуть позднее в почту, но первое впечатление…
Даже мой шеф, который в рыбе с 1993 года "пожал плечами".
Деликатеска, однозначно — путь в ХоРеКу, в рестораны. Но если столичные гурманы уже за эти 20 лет привыкли и знают что такое, к примеру, сибас. дорадо, тюрбо и т.д, то новая позиция…
боюсь что будет непросто.
Либо как вариант — подавать в ресторанах под другим именем, типа "заменитель чего-то уже известного". Спецы должны смотреть — на что она похожа.

Блин, лучше бы люди начали с выращивания форели, ее все знают. Сначала завели 35 тонн, теперь думают — "а кто будет потребителем нашего товара?" имхо — классическая ошибка.

Дарт_Трейдер,

Дарт_Трейдер написал(а):

Сначала завели 35 тонн, теперь думают — "а кто будет потребителем нашего товара?"

Эдик и я им про это, но уже поздно, надо что то выдумывать. В ХоРеКу может и хорошо, но нужен Дистр, который с ней работает, самому то без холодильников и доставки — бред! Хотя есть база, могу помочь.

Shin написал(а):

В ХоРеКу может и хорошо, но нужен Дистр

в общем-то это и имел ввиду.
Дистр, который "возит по ресторанам"

Дарт_Трейдер написал(а):

. Спецы должны смотреть — на что она похожа.

На сома. Ещё африканским сомом называют.
Только в Хореке нашей ещё ни разу не встречал…
Нужна массовая развозка по ресторанам "на пробу"

Shin написал(а):

надо что то выдумывать

тогда пусть договариваются с сетевыми ресторанами, (например Дурдин, первое что в голову пришло), Росинтер ресторанс, э цедера на проработку нового продукта. привозят шефам и дальше видно будет. . зачем они ее вырастили вообще

tzarpo написал(а):

зачем они ее вырастили вообще

особенно сразу 35 тонн ))
как бы не пришлось резать на … филе судака какого, во что-то более "популярное"

Viziton написал(а):

Нужна массовая развозка по ресторанам "на пробу"

tzarpo написал(а):

тогда пусть договариваются с сетевыми ресторанами

Согласен, но для начала надо найти Дистра. Может посоветуете? В каталоге много, нужно время, а рыбка то уже в пруду не помещается!

Shin, ну чессслово, я вам написала: Росинтер ресторанс, ползите на коленях и умоляйте взять на проработку( точнее не Вы, а хозяины аквариума)
Дистр тут не поможет, да и не нужен. Как вы себе представляете скинуть несчастному оптовику( никак не дистру) хотя бы тонну( одну! ) хзчего? Где хранить? Судя по описанию мяса этой рыбы, семгу приплели с перекурки, а вот про угря видимо рядом, только с поправочкой — морского. Итого имеем: не шедевральное мясо, не самое мягкое. Тело как у сома- при разделке отходов много, то бишь выход филе процентов 50 (навскидку).
Ооо еще ля маре, попробуйте, может их воодушевит

Еще Сибас старая хоречная компания

Дарт_Трейдер написал(а):

однозначно — путь в ХоРеКу, в рестораны

Дарт_Трейдер, Эдик, чего сразу в Хореку то? Типа, там всё сожрут? Скорее пошлют быстрее.)))

allaru написал(а):

Дистр тут не поможет, да и не нужен.

да, ибо)

allaru написал(а):

Дистр тут не поможет, да и не нужен.

А что самому таскать по точкам? Сети рефами не отовариваются.

allaru написал(а):

Еще Сибас старая хоречная компания

За это спасибо!

kolvic, Олежка, Привет!

Shin, да, самому!

allaru написал(а):

да, самому!

Спасибо!

А вот Компания МАРР РУССИЯ, как с ними можно работать?

Хорошая компания

Опять же незнакомый товар, везти на проработку. Ведь надо понимать что из этой рыбы можно сотворить

allaru, Спасибо!

allaru, С проработкой понятно — повезём. Вот ищу кому везти, уже две компании выресовались. Будем пробовать.

Shin, расскажите потом. Интересно
В Росинтер ресторанс пробовал?

allaru написал(а):

Еще Сибас старая хоречная компания

А контактики закупщика не подкинете? Буду очень благодарен!

allaru написал(а):

В Росинтер ресторанс пробовал?

Я вчера об этой рыбе только узнал! Непременно попробую.