в доске объявлений запрашиваю прайс на Маргарин а все шлют Спреды. Мож я не в теме но всегда думал, что это разные вещи.

D спредах содержание натурального молочного сырья выше, чем в маргарине. Если совсем "по-простому": спред — это "почти масло", а маргарин — так им и останется.

syrnik написал(а):

спред — это "почти масло", а маргарин — так им и останется.

От перемены мест слагаемых, сумма не меняется

syrnik написал(а):

"почти масло"

Как там кто-то про категории свежести говорил?

syrnik написал(а):

Если совсем "по-простому": спред — это "почти масло"

Я не случайно оговорился "почти масло" по одной простейшей причине: зачастую производители "типа сливочного масла с добавками", т.е. спреда фактически, за масло же его и выдают! Гляньте на полки магазинов!
И не надо меня ловить на слове, остроумцы!

syrnik написал(а):

не случайно оговорился

syrnik написал(а):

"почти масло"

syrnik написал(а):

зачастую

Эко витиевато у Вас выходит ! Рубите ПРАВДУ-МАТКУ ! Мы выдержим .

syrnik, ну так что в нашей России-матушке не "почти еда"? Разве что лягуху в глухомани словишь, да лапы ейные на сучке поджаришь на костерке…

Сливочный маргарин — так и останется маргарином

А спред, он и в Африке, типа масло

В жиры животного происхождения добавляют, более дешевые, жиры растительного происхождения, чего делать нельзя…

Batonchik написал(а):

Мы выдержим

С Вашим-то чесноком на шее — точно!

Технология спредов — технология новая, ГОСТ на эту продукцию разработан совсем недавно — в июле 2004 года. И он четко разделяет спред и сливочное масло. Спред — ни в коем случае не масло.

Маслом сливочным коровьим можно назвать лишь продукт, изготовленный из натуральных сливок жирностью не ниже 64%. А в спредах используют и сливки, и молоко цельное, и пахту, а также в обязательном порядке растительное масло (это может быть подсолнечное, соевое, арахисовое, пальмовое, кукурузное). Допускается добавление витаминов, пищевкусовых добавок, ароматизаторов. В то же время спред — и не маргарин. Отличие в том, что в спредах содержание натурального молочного сырья значительно выше, чем в маргарине. Так что это новые продукты, имеющие сложный сырьевой состав, молочно-растительные, масложировые компоненты.

Всем спасибо про спред я представление имею. а вот с маргарином не особо. Хоть и жил в СССР :)

kid написал(а):

Хоть и жил в СССР :)

*с уважением смотрит на старца*.

kid написал(а):

а вот с маргарином не особо

Открываем учебник по товароведению пищевых товаров. Или скачиваем с интернета.

а еще расскажите пожалуйста про %

Маргарин, в подавляющем большинстве случаев, полностью не содержит сливочной основы (или жиров животного происхождения).
Однако, существуют маргарины с полным отстутствием (насыщенных) транс-жиров.
Такие маргарины — незаменимые источники витамина F (комплекса полиненасыщенных кислот).
Транс-жиры, в свою очередь, являются модифицированными (за счёт гидрирования (насыщения водородом)) растительными жирами природного происхождения.

syrnik написал(а):

спредах содержание натурального молочного сырья выше, чем в маргарине

есть спреды вообще не содержащие молочного жира…
в то же время и не маргарин.
это что получается?

В производстве маргарина используется гидратация. А в спредах — нет. А состав может быть один и тот же.

Limmat написал(а):

используется гидратация

а это что?

насыщение водородом

сумничаю чуток…
маргарин состоит полностью из растительных жиров, если это не фантазии самого производителя или не веяния рынка …
спред подразумевает присутствие пусть даже условное молочного жира в составе наряду с растительным (соевые там масла, пальмовые)

дело в том что Загит прав спред может быть и исключительно растительным.

Limmat написал(а):

насыщение водородом

а-а-а-ааа.
*делает вид, типа понял*

прошу прощения за ЭТО:
"При проведении гидратации в сырое масло с температурой 45 — 50 °С вводят воду в смесителе. Затем подают в коагулятор, в котором при перемешивании образуется осадок фоефолипидов. Масло отделяется от осадка в отстойниках. Гидратированное масло подвергается сушке до влажности 0, 05%.
При гидратации помимо удаления фоефолипидов уменьшается кислотное число масел, улучшается их цветность, удаляются белки, углеводы и твердые частицы. Отделенный от масла гндрофуз сушат и получают пищевой фосфатидный концентрат, который используют при производстве маргарина "

Limmat, Убил(а)! Мне не переварить. Мозг взрываться собираеться.

а как объяснить то