Безусловно, тема спорная, но, почему-то мне сегодня взбрела в голову. Сегодняшняя молодежь приветствует изобилие на полках. Но у меня, как человека, отдавшего более десятка лет делу перераспределения произведенных продуктов питания, все же возникает вопрос, эдакий червячок грызет. Изобилие ли это? Или, как говорил мой знакомый: "Нужно быть большим гурманом, чтобы разбираться в оттенках дерьма"… Рынок товаропроизводителей перегрет, конкуренция жуткая. Казалось бы — зеленый свет снижению цен. Но нет, цены упорно лезут в космос, качество продуктов — в пропасть… Конкуренция порождает коррупцию (откаты, бонусы сетевой рознице, заполонившей и монополизировавшей рынок сбыта). Чтобы повысить свою прибыль сети требуют снижения отпускных цен у производителя. Производитель, чтобы не остаться с голой жёппой, "оптимизирует" технологический цикл и поставляет в сети "говно в красочной упаковке"… А эти "брЭнды"… Сколько они сжирают денег конечного потребителя на своей рекламе? Да пол-цены товара на полке! А эти армии мерчандайзеров, менеджеров, супервайзеров, маркетологов etc… Так что я за то, чтобы изобилия было меньше, а качество было выше. Зажрались до такой степени, что кушаем говно, но разнообразное… Я, конечно, я утрирую. Не все и не всегда едят дерьмо. Кто-то может себе позволить икру, а кто-то СМЕТАНУ за 45р/килограмм, гы… При цене на творог в этой же точке за сотню. Ну где в СССР сметана стоила дешевле творога, да еще в 2 раза))) И пишут, что сметана)))) И органы проверки никто не отменял))) Проблема снабжения продуктами в СССР по моему убеждению, сводилась к косной и неповоротливой системе логистики. Да, многого не хватало, но если бы перераспределение было более гибким, это не было так заметно. А сегодняшние менеджеры, кто они? Недоучки, да люмпены. В СССР это были товароведы, за плечами которых был минимум техникум, у многих — институт. Товароведение считалось чуть ли не наукой, что было справедливым. Так что я за нерушимую спайку товароведов и логистов! Вот, как-то так. Наболело, мог бы продолжить, да лень. Ну, тут народ умный, где додумает, где поспорит. Правда, странновато это читать от старого продажника?

infa, кстати, про сети… Был кризис и в 90-х. Но ни один предприниматель-оптовик, ни один универсам не выл: "Дайте субсидии, помогите, спасите! " Скрипели зубами и выживали. А какой визг стоял осенью 2009 — весной 2010 из угла сетевой розницы)))) Мы, типа кормильцы страны (ога-ога), не поможете нам — страна погибнет от голода (три раза ога-ога))))

я СССР немного совсем застал, но точно помню что на "сходи купи хлеба" а у меня не возникало вопроса "а какого?", всегда брали один и тот же хлеб ("булку белого и булку чёрного" и продавщица понимала). но сейчас да, много всего и от всех, но всё-таки есть различия в одном продукте от разных брендов, например, йогурт гуще при одинаковой жирности, либо молоко быстрее портится, а дешёвый аналог сыра "Ламбер" я так и не могу найти, ну и тот же ускус в огурцах. а то что "каловые" продукты никуда не уходят, так и стоят на полках и их покупают так это всё реклама виновата и пиарщики.

Я, даже, скажу больше. Меня самого шокирует эта мысль. Да, в Советском Союзе продуктов хватало не всем и не всегда. Но! Страна на процентов 60 сама обеспечивала себя едой. И второе, самое невероятное, но очевидное. Сейчас могут себе позволить есть продукты похожего качества на советское могут процентов 5 населения России. И то возможны роковые ошибки)))

Смысл написал(а):

в Советском Союзе продуктов хватало не всем и не всегда

Нигде ничего нет, но у всех все есть

byn-sp написал(а):

Нигде ничего нет, но у всех все есть

Дублирование логистических схем и потоков

на частном уровне

На каждом куске клеймо: отслежено инфой

То же самое с мясом: от свежей вырезки до жареной котлеты

infa написал(а):

процесс круговорота форели в одном гипере. личное наблюдение:
-плавает в аквариуме, публику веселит
-ху@як, сдохла(всетки там тесно, в аквариуме, и ваще радости нет)
-хренась, лежит среди льда, с табличкой *охлажденная*
-вотни@уяся, никто не купил, протухла почти
-оппа, уже на куски, и в открытом морозильнике. налетай, покупай
-б@ять да что такое, месяц валяюь, никому не нужна
-новый виток жизни — достали и в печку.
-лежит радостная под специями и маринадом в отделе — приготовьте по-быстрому
-шо? опять никому? ах так…
-форель свежезажаренная! вкусно! да! едим…

то же самое и про мяско-охлажденку

А соки "натуральные" знаете из чего делают ? Из дефроста и тухляка ягодного. Знаю одну контору, неликвид и дефрост регулярно тарит.

byn-sp написал(а):

Нигде ничего нет, но у всех все есть

вот это точно)))))добавлено через 6 минут 47 секундКедoff, я помню в детстве утром рано привозили разливное натуральное молоко, и кефир со сметаной был натуральным… и ведь всем хватало…

голод пережили и изобилие переживем… все вернется и будет как положено… произойдет отсев говна… народ не нае… шь

strat написал(а):

голод пережили и изобилие переживем… все вернется и будет как положено… произойдет отсев говна… народ не нае… шь

конечно прийдет время все наедятся, помните было время за окорочками бегали. купит коробку крутооо, сейчас даром не возьму. Хочется надеятся что мы окончательно не станем просто обществом потребления.