pak, согласен, Алтай рулит, вот и интересно когда этот руль повернется под горку ехать :)

В сезон "большого молока", в июне наверное.

pak написал(а):

В сезон "большого молока", в июне наверное.

судя по погоде за окном — вряд ли дождемся молока большого.

pak написал(а):

сам знаешь у нас ценами Алтай рулит.

Петь, ну тут не Алтай рулит. Во всем виновата нехватка сыра на европе. Все кинулись сушить молочко. Ты видел ценники в Москве на Белорусские сыры? Ниже 180р не найдешь. Даже сырный продукт подскочил в цене и его не хватает.

moletay, Ира, да понятно всё.И то что Пекшев на запад глядючи тоже цены задирает, и то что молока сырого у нас нехватка.Как-то жестенько сезон начинается))

pak написал(а):

Пекшев

похоже единственный из российских производителей продуктов питания кому ВТО по барабану

grezki написал(а):

кому ВТО по барабану

Ну почему-же , как раз таки и нет)))ВТО-хороший повод поднять цены)))

pak написал(а):

Как-то жестенько сезон начинается))

Ой и не говори, вообще жёстко. Теперь и не знаешь чего ожидать. И цены растут и сыра не хватает. Видимо в этом году не ждите сильно падение цен

pak написал(а):

И то что Пекшев на запад глядючи тоже цены задирает

А помойму у него как с какой ноги встанет так и будут цены. Или скопятся остатки на складах начинает слив

moletay написал(а):

Видимо в этом году не ждите сильно падение цен

Похоже на то.По слухам, в этом году ГосРезерв увеличил значительно на масло заказ-многие кинуться масло делать, соответственно на сыры меньше молока прийдется.

pak написал(а):

moletay написал(а):
Видимо в этом году не ждите сильно падение цен

Похоже на то.По слухам, в этом году ГосРезерв увеличил значительно на масло заказ-многие кинуться масло делать, соответственно на сыры меньше молока прийдется.

Переживем))) И не такое уже видели

moletay написал(а):

И не такое уже видели

Эт, точно))

Nadina, я продаю Латгалию, но по СЗФО!

цены падают?

На сыры цены падать в ближайшее время не будут, это обусловленно целым рядом факторов, главный из которых вовсе не поздняя весна или нехватка сырья (сырого молока), а то, что производителю сейчас неинтересно делать сыры. При переработке молока работа идёт над двумя основными компонентами: жиром (масло) и белком (сухое молоко, творога, сыры). Засуха в Австралии и Новой Зеландии привела к небольшому дефициту сухого молока, цены на СОМ бьют все рекорды, и насушить его — дело нехитрое, это быстрые деньги для любого переработчика. Сыры же будут вызревать месяц — полтора, и х.з. , какие тогда будут цены на этот продукт, поэтому то сыров сейчас производят крайне мало, по привычке )))
В этой ситуации интересна ситуация с ценами на масло: на складах предприятий его уже сейчас чуть больше, чем дохера, а цену пытаются ломить зимнюю, просто по аналогии с СОМом и сырами.
В сухом остатке получаем, что цены на сыры на краткосрочную перспективу месяц-два падать не будут, возможен небольшой рост. Цены же на масло практически наверняка рухнут недельки через две — максимум три. Такие дела.

pak написал(а):

Похоже на то.По слухам, в этом году ГосРезерв увеличил значительно на масло заказ-многие кинуться масло делать, соответственно на сыры меньше молока прийдется.

При производстве сыра масло является своего рода "отходами производства". Из молока получают и сыр (белок в основном) и масло (жир). Это всегда своего рода качели: чем дороже белок (сыр, СОМ), тем дешевле масло, и наоборот. Это раз.
Закупки Роскомрезерва — тайна сия велика есть, это ж гостайна. Ваши источники информации внушают уважение. Только вот зачем резко увеличивать закуп масла ? Позвольте вам не поверить.
Но если РКР и на самом деле поддержит цены на жир, это как раз повлечет за собой падение цен на сыры. Но это фантастика )))

Да, ситуация с сыром в целом в этом году вообще непонятная, заводы вроде и отпускают те же объемы, но постоянно держат на коротком поводке

Frag написал(а):

Позвольте вам не поверить.

Закуп покажет.Источники верные-им смысла врать нет.А так еще одна информация.Идет вал запросов на сухое молоко, цены даже выше зимних уже, а спрос бешенный.У нас в сибири пока сырого молока не хватает.И поэтому кто может кидает все в сушку.

Frag написал(а):

Цены же на масло практически наверняка рухнут недельки через две — максимум три. Такие дела.

Ой ли) Учитывая, что чистый ГОСТ делают единицы, остальные перефасовывают РБ, где сейчас, как вы верно отметили, выгоднее делать СОМ. Фальсификат масла большинство также делает на СОМ, а если учесть что скоро начнется закладка госрезерва (большего объема по сравнению с предыдущим годом), то цены на масло еще подержатся. К тому же молочники зиму прошли почти без поднятия цен и многие не выдержали и рванули вверх. Учтите, что впереди ожидается засушливое лето и х/з когда цены упадут.

provodnic написал(а):

Учитывая, что чистый ГОСТ делают единицы, остальные перефасовывают РБ

Это бред. Бы просто не понимаете, о чем говорите.

provodnic написал(а):

Фальсификат масла большинство также делает на СОМ

Это бред. Как вы себе представляете процесс фальсификации масла белком, притом дорогим ?

provodnic написал(а):

молочники зиму прошли почти без поднятия цен

Это бред. Летом 12-го года мы покупали молоко в пределах 12 рублей за кг, сейчас 15.
Ваши выводы соответствуют вашим аргументам.

звините, залезу в ветку.

Frag написал(а):

Это бред. Бы просто не понимаете, о чем говорите.

Frag написал(а):

Это бред

Frag написал(а):

Это бред

ну это бред! ну это же бред! /размахивая руками, и скривя набок губы/

Frag написал(а):

Летом 12-го года мы покупали молоко в пределах 12 рублей за кг, сейчас 15.

Шикарно живете , земмляки)))Прошлым летом закупали по 14-16.Сейчас 18-20 р/лит.

pak написал(а):

Шикарно живете , земмляки)))Прошлым летом закупали по 14-16.Сейчас 18-20 р/лит.

Судя по тому, что вы указываете цену в литрах, мы говорим о разном молоке. Я имел в виду сырое молоко как сырьё, у хозяйств. И сейчас мы покупаем по 15 рублей за кг, в том числе у ряда хозяйств Новосибирской области )))

Frag написал(а):

Это бред. Как вы себе представляете процесс фальсификации масла белком, притом дорогим ?

прекрасно представляю))) продаю каждый день, имею четкое представление о составе и спорить об этом не буду. Так же имею примерное представление сколько продается молока, масла, сыра(не РБ) и сколько производится молока в России.

provodnic написал(а):

прекрасно представляю))) продаю каждый день, имею четкое представление о составе и спорить об этом не буду. Так же имею примерное представление сколько продается молока, масла, сыра(не РБ) и сколько производится молока в России.

Я потрясён вашей эрудицией и информированностью, уверен, что сложное слово ЭКОЛАКТ вы слышали. По моему скромному разумению им замещать молочный жир как-то сподручнее.
Не надо зафлуживать ветку глупостями вперемешку с рассказами о собственном величии.