500 рыбных торговых точек появится в столице к июню следующего года. Через сеть палаток — им в ближайшее время присвоят единое коммерческое имя — планируется продавать свежий, охлажденный и мороженый товар. «В столице появятся новые виды киосков, — сообщил заместитель руководителя департамента торговли и услуг города Москвы Никита Кузнецов. — Специализация их будет жесткой: только рыба — и никаких сигарет». В департаменте уже разработали схему размещения ларьков на ближайшие три года. Число ларьков сократится с сегодняшних 14 тысяч до 10 тысяч.

Почему акцент сделан на рыбной продукции, не разъясняется, но, скорее всего, на такой шаг московские власти пошли под давлением федерального правительства (точнее, Росрыболовства), призывающего с рекламных плакатов: «Рыба ждет! » Однако затея популяризации провалилась: как ни крути, а съедобная рыба у нас все равно дороже мяса. Сейчас россияне потребляют в среднем 19 килограммов рыбы в год. А надо, как говорят специалисты НИИ питания РАМН, не меньше 23. Но специализированные ларьки вряд ли поднимут уровень потребления. По приблизительным оценкам, небольшой магазинчик в среднем за сутки способен реализовать около 50 килограммов продукции. 500 ларьков продадут в год в лучшем случае около 9 тысяч тонн товара. Это капля в море — меньше процента от общего годового объема вылова в России и всего по 800 граммов продукта на одного москвича. Если у властей есть стойкое желание изменить положение, нужно число палаток увеличивать в разы, но тогда город превратится в рыбный базар. Продавцов такая идея приведет в восторг, а нам останется лишь внимательно глядеть под ноги, чтобы невзначай не поскользнуться на селедочных хвостах.Источник - foodmarkets.ru Новость добавлена Pavel_Mal
30.05.2011 10:55