Этот сайт использует "cookies", условия их использования смотрите в Правилах пользования сайтом. Условия обработки данных посетителей сайта и условия их защиты смотрите в Политике конфиденциальности. Если Вы продолжаете пользоваться сайтом, тем самым Вы даете согласие на обработку данных на указанных выше условиях.
Роскачество предложило включить в ГОСТ на пиво и пивные напитки методики контроля выполнения обязательных требований к идентификации этого алкогольного напитка. По мнению экспертов, они должны решить проблему «легального фальсификата» на этом рынке и избежать недобросовестной конкуренции.
Роскачество направило в правительство РФ предложения о совершенствовании ГОСТа на пиво и пивные напитки. В него предлагается включить методики контроля выполнения обязательных требований к идентификации напитков, которые незаконно называются «пивом». Их разработал Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП).
«Согласно пп. 13.1 Федерального закона №171-ФЗ, пиво должно быть произведено из пивоваренного солода, хмеля и (или) полученных в результате переработки хмеля продуктов (хмелепродуктов), воды с использованием пивных дрожжей, без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок. Допускается частичная замена пивоваренного солода зерном, и (или) продуктами его переработки (зернопродуктами), и (или) сахаросодержащими продуктами при условии, что их совокупная масса не превышает 20% массы заменяемого пивоваренного солода, а масса сахаросодержащих продуктов не превышает двух процентов массы заменяемого пивоваренного солода. Если масса несоложеных продуктов превышает 20%, то такой напиток не может называться пивом. Но в то же время, в России нет аккредитованных методик контроля этого уровня содержания. Фактически правовые пробелы создали «серую зону», — говорят в Роскачестве.
Для проверки выполнения обязательных требований и идентификации пивных напитковотраслевой институт разработал метод определения уровня соложеного сырья по массовой концентрации азота.
«На основании многолетних исследований пивоваренной продукции, проводимых в институте, идентификацию светлого пива предложено проводить с использованием дополнительных показателей – массовая концентрация летучих компонентов, органических кислот, содержание общего азота и т.д, которые позволяют аттестованными инструментальными методиками определять качество готового пива», — сказал директор института Лев Оганесянц.
Согласно экспертному заключению Росспиртпрома, эти параметры могут быть критериями соответствия пива требованиям законодательства.Источник - doctorpiter.ru
Новость добавлена NewNM
17.10.2018 10:30
Роскачество направило в правительство РФ предложения о совершенствовании ГОСТа на пиво и пивные напитки. В него предлагается включить методики контроля выполнения обязательных требований к идентификации напитков, которые незаконно называются «пивом». Их разработал Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП).
«Согласно пп. 13.1 Федерального закона №171-ФЗ, пиво должно быть произведено из пивоваренного солода, хмеля и (или) полученных в результате переработки хмеля продуктов (хмелепродуктов), воды с использованием пивных дрожжей, без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок. Допускается частичная замена пивоваренного солода зерном, и (или) продуктами его переработки (зернопродуктами), и (или) сахаросодержащими продуктами при условии, что их совокупная масса не превышает 20% массы заменяемого пивоваренного солода, а масса сахаросодержащих продуктов не превышает двух процентов массы заменяемого пивоваренного солода. Если масса несоложеных продуктов превышает 20%, то такой напиток не может называться пивом. Но в то же время, в России нет аккредитованных методик контроля этого уровня содержания. Фактически правовые пробелы создали «серую зону», — говорят в Роскачестве.
Для проверки выполнения обязательных требований и идентификации пивных напитковотраслевой институт разработал метод определения уровня соложеного сырья по массовой концентрации азота.
«На основании многолетних исследований пивоваренной продукции, проводимых в институте, идентификацию светлого пива предложено проводить с использованием дополнительных показателей – массовая концентрация летучих компонентов, органических кислот, содержание общего азота и т.д, которые позволяют аттестованными инструментальными методиками определять качество готового пива», — сказал директор института Лев Оганесянц.
Согласно экспертному заключению Росспиртпрома, эти параметры могут быть критериями соответствия пива требованиям законодательства.Источник - doctorpiter.ru Новость добавлена NewNM
17.10.2018 10:30