Страницы: 1 2
#1
Каждая третья бутылка питьевого молока в России — фальсификат. К таким выводам пришли в Роскачестве, изучив популярные торговые марки. Чтобы увеличить объемы производства, в продукт добавляют растительный жир, а чтобы снизить себестоимость, используют сухое молоко. О том, на какие еще ухищрения идут изготовители, опасен ли фальсификат для здоровья и почему «фермерский продукт» — это в девяти из десяти случаев не более чем маркетинговая уловка, — в материале РИА Новости.

Молоко и молочные продукты — важный элемент пищевого рациона. В структуре продовольственной корзины в различных регионах 20−30% приходится на молочную продукцию.

Самый популярный вид молока в России — пастеризованное с жирностью 3, 2% и выше. Эксперты изучили 16 российских марок стоимостью от 33 до 77 рублей за литр. Содержимое каждой упаковки «прогнали» по 26 параметрам безопасности и качества.

Результаты удивили: в питьевом молоке обнаружилось то, чего там в принципе быть не должно.
Растительные жиры
Так, в трети исследованных образцов нашли растительные жиры и сухое молоко. Кроме того, жирность оказалась недостаточной. Молоком такой продукт уже не является — перед нами фальсификат.

Фальсификат — это любой продукт, не соответствующий тому, что указано на упаковке.
Молоко с завышенной или заниженной жирностью — фальсификат, как и то, в котором есть сухое молоко или растительные жиры.

Источник: СС0/Couleur
«В составе питьевого молока не может быть ничего другого, кроме самого молока. Сухое молоко — полноценный молочный продукт, но если его используют при розливе, то производитель должен указать это на этикетке. В этом случае продукт должен называться: «молочный напиток» или «восстановленное молоко», — объясняет Татьяна Рыбалова, независимый эксперт молочного рынка.

Сухое дешевле
Сухое молоко обнаружили в продукции пяти торговых марок, купленной в Центральном федеральном округе: «36 копеек», «Торжокский молочный комбинат «Тверца», «Бежин луг», «Красная цена» и «Народное».

Зачем производители используют сухое молоко?
Эксперты называют несколько причин. Во-первых, в России до недавнего времени сохранялась высокая сезонность в производстве, и зимой сухое молоко дополняло сырое. Во-вторых, в зимний период содержание белка в продукте может быть ниже установленной нормы, и производители вынуждены поднимать его, добавляя сухое обезжиренное молоко.
В этом году в Россию по серым схемам завезли дешевое сухое молоко из европейского интервенционного фонда, Украины и Белоруссии. Оно экономически выгоднее, чем сырое молоко, и его применяют даже сейчас, летом.

Такой фальсификат для здоровья безопасен. Речь лишь о том, что потребители платят за продукт, качество которого не соответствует заявленному. Но есть и более серьезные формы фальсификата, когда в ход идут немолочные компоненты, например крахмал и пальмовое масло.

В исследованных образцах такого не обнаружили. Вопреки опасениям, в молоке не нашли и бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл) и токсичных элементов (микотоксинов).

Антибиотики и их следы
Как показали исследования, ни один молочный продукт не застрахован от присутствия антибиотиков. А все из-за основного ингредиента — молока. Именно в него лекарственные препараты могут перекочевать из организма коровы, хотя, конечно же, этого быть не должно.

Следы антибиотиков — либо тетрациклиновой группы, либо стрептомицина — выявлены в молоке 14 торговых марок, правда, в количествах, разрешенных техническим регламентом Таможенного союза. А в молоке «Лакомо» доза была превышена. Виноват, опять же, производитель.

«Если корова заболела и ее лечили антибиотиками, молоко можно отправлять на переработку только после того, как анализы покажут, что из ее организма полностью выведены лекарства. Это не всегда происходит именно так, и в молоке находят следы медицинских препаратов. Сегодня подобное случается все реже, а еще десяток лет назад некоторые шутники называли молоко «белым антибиотиком», — отмечает Рыбалова.

Риски для здоровья здесь очевидны: регулярное потребление продуктов, напичканных антибиотиками приводит к тому, что формируется устойчивость к препаратам.
Возникает накопительный эффект, антибиотики уже не действуют, и для лечения нам требуются более высокие дозы.

Фермеров не обнаружено
Специалисты указывают еще на одну широко распространенную уловку производителей молока и молочной продукции — формулировку «фермерский продукт». Ее любят и маркетологи, и покупатели.

Но означает ли это, что продукт произведен на ферме, которая находится под контролем производителя, и, соответственно, можно рассчитывать на более высокое качество? Совсем необязательно. Производитель может быть только переработчиком и не владеть никаким фермами. Тем не менее называть продукт «фермерским» закон ему не запрещает.

На самом деле в супермаркетах «фермерское» практически не продается. Под это определение подпадает только та продукция, которая изготовлена из молока собственных ферм, а таких производств у нас немного.
В то же время много заводов, которые, если и имеют одну ферму, все остальное сырье закупают, но неизвестно — у кого и какого качества.

Таким образом, формулировка «фермерский продукт» не означает ровным счетом ничего.Источник - www.ria.ru Новость добавлена AlexVD62
08.06.2018 12:12

Похожие новости

    #2
    08.06.2018 14:40
    Откуда: Санкт-Петербург
    Сообщений: 59
    Карма: 0.48
    С такими тенденциями пора переходить на солнцеедение))
        #3
        08.06.2018 14:43
        Откуда: Москва
        Сообщений: 10404
        Карма: 108.95
        mzhubr написал(а):

        С такими тенденциями пора переходить на солнцеедение))


        у меня есть вам сколько банок ? для своих скидки натуральный продукт
            #4
            08.06.2018 14:44
            Откуда: Псков
            Сообщений: 8417
            Карма: 8.31
            superbiznes, Солнцем барыжите? Когда в ассортименте воздух появится?
                #5
                08.06.2018 14:46
                Откуда: Москва
                Сообщений: 755
                Карма: 3.05
                vladdr написал(а):

                Когда в ассортименте воздух появится


                давно уже продается.
                в консервной и бутылках))
                    #6
                    08.06.2018 14:46
                    Откуда: Санкт-Петербург
                    Сообщений: 31929
                    Карма: 96.73
                    vladdr написал(а):

                    Когда в ассортименте воздух появится?


                    "Воздух Санкт-Петербурга" — уже продается во всех ТТ вокзалов города
                        #7
                        08.06.2018 14:48
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 10404
                        Карма: 108.95
                        vladdr написал(а):

                        superbiznes, Солнцем барыжите? Когда в ассортименте воздух появится?


                        Питерский остался, выдержанный
                        http://foodmarkets.ru/upload/gallery/2255/Ouz7Y8xO.jpg
                            #8
                            08.06.2018 14:51
                            Откуда: Москва
                            Сообщений: 755
                            Карма: 3.05
                            лучше уж морской)) сытнее
                                #9
                                08.06.2018 14:52
                                Откуда: Москва
                                Сообщений: 10404
                                Карма: 108.95
                                emok написал(а):

                                лучше уж морской)) сытнее


                                Крымский есть , не дорого и на подходе "футбольный" , из разных раздевалок стран участниц ЧМ 2018
                                    #10
                                    08.06.2018 15:05
                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                    Сообщений: 59
                                    Карма: 0.48
                                    superbiznes написал(а):

                                    у меня есть вам сколько банок ? для своих скидки натуральный продукт



                                    банки со встроенной УФ лампой?))
                                        #11
                                        08.06.2018 15:07
                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                        Сообщений: 59
                                        Карма: 0.48
                                        dvp_wholesaler написал(а):

                                        "Воздух Санкт-Петербурга" — уже продается во всех ТТ вокзалов города



                                        Для настоящего продажника "продавать воздух" — это не аллегория, а бизнес-план)))
                                            #12
                                            08.06.2018 15:10
                                            Откуда: Москва
                                            Сообщений: 755
                                            Карма: 3.05
                                            superbiznes написал(а):

                                            Крымский есть , не дорого


                                            любой есть)) в любой упаковке и любого объема
                                            есть доставка и самовывоз)) изготовление от кол-ва объема

                                            superbiznes, шах и мат
                                                #13
                                                08.06.2018 16:24
                                                Откуда: Москва
                                                Сообщений: 10404
                                                Карма: 108.95
                                                emok написал(а):

                                                superbiznes написал(а):
                                                Крымский есть , не дорого

                                                любой есть)) в любой упаковке и любого объема
                                                есть доставка и самовывоз)) изготовление от кол-ва объема

                                                superbiznes, шах и мат


                                                у нас диетический/диабетический/натуральный без сахара, фруктозы и гмо
                                                    #14
                                                    08.06.2018 16:28
                                                    Откуда: Москва
                                                    Сообщений: 755
                                                    Карма: 3.05
                                                    superbiznes, просто сознайся, что ты проиграл >)
                                                        #15
                                                        08.06.2018 16:34
                                                        Откуда: Псков
                                                        Сообщений: 8417
                                                        Карма: 8.31
                                                        superbiznes, emok, И дым (читай- воздух) Отечества нам сладок и приятен!
                                                            #16
                                                            08.06.2018 16:36
                                                            Откуда: Москва
                                                            Сообщений: 10404
                                                            Карма: 108.95
                                                            emok написал(а):

                                                            superbiznes, просто сознайся, что ты проиграл


                                                            http://foodmarkets.ru/upload/gallery/2255/aP2vFNc9.jpeg
                                                                #17
                                                                08.06.2018 16:37
                                                                Откуда: Москва
                                                                Сообщений: 10404
                                                                Карма: 108.95
                                                                superbiznes написал(а):

                                                                #16


                                                                делаем СТМ не дорого
                                                                vladdr написал(а):

                                                                И дым (читай- воздух) Отечества нам сладок и приятен!


                                                                да
                                                                    #18
                                                                    08.06.2018 16:37
                                                                    Откуда: Москва
                                                                    Сообщений: 755
                                                                    Карма: 3.05
                                                                    superbiznes, просто сознайсяяяя, это уже предсмертные конвульсии
                                                                        #19
                                                                        08.06.2018 16:46
                                                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                                                        Сообщений: 83
                                                                        Карма: 0.36
                                                                        emok,
                                                                        продам
                                                                        emok написал(а):

                                                                        конвульсии


                                                                        от superbiznes, за дорого ! самовывоз!
                                                                            #20
                                                                            08.06.2018 16:56
                                                                            Откуда: Москва
                                                                            Сообщений: 755
                                                                            Карма: 3.05
                                                                            ProToBe написал(а):

                                                                            конвульсии

                                                                            от superbiznes


                                                                            прогорите)) невостребованный товар
                                                                                #21
                                                                                08.06.2018 17:47
                                                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                Сообщений: 20181
                                                                                Карма: 30.28
                                                                                AlexVD62 написал(а):

                                                                                Таким образом, формулировка «фермерский продукт» не означает ровным счетом ничего.


                                                                                Как и формулировки в России: "Борьба с коррупцией", "Антимонопольный комитет", "Демократические выборы" и аналогичные…
                                                                                    #22
                                                                                    08.06.2018 18:16
                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                    Сообщений: 8502
                                                                                    Карма: 59.78
                                                                                    AlexVD62 написал(а):

                                                                                    фермерский продукт


                                                                                    Роднит с
                                                                                    lotsmanov.a написал(а):

                                                                                    Борьба с коррупцией", "Антимонопольный комитет", "Демократические выборы


                                                                                    то, что пипл хавает.
                                                                                        #23
                                                                                        08.06.2018 23:03
                                                                                        Откуда: не указан
                                                                                        Сообщений: 48
                                                                                        Карма: 0.06
                                                                                        Возьму на реализацию воздух разных городов, фасовка от 10гр до1кг, желательно в вакуум
                                                                                            #24
                                                                                            09.06.2018 08:00
                                                                                            Откуда: Псков
                                                                                            Сообщений: 8417
                                                                                            Карма: 8.31
                                                                                            svb84 написал(а):

                                                                                            Возьму на реализацию воздух разных городов, фасовка от 10гр до1кг, желательно в вакуум


                                                                                            Могу предложить самомывоз, валом, любой объем!
                                                                                                #25
                                                                                                09.06.2018 09:52
                                                                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                                Сообщений: 377
                                                                                                Карма: 3.45
                                                                                                Настоящий фермерский продукт освоит далеко не каждый желудок. Да и непривычно — сыр на зубах характерно скрипит, масло с пузырьками, про сметану вообще молчу — она жёлтого цвета, отрезается ножом, тянется как сыр на макаронах, её надо жевать, а в борще не размешивается, пока полтарелки не съел.
                                                                                                Хуже всего фермерское сало — поев его один раз, никакую мясную гастрономию из условной "ленты"есть уже не сможешь. Самое интересное, что и стоит оно дешевле!
                                                                                                    #26
                                                                                                    09.06.2018 10:10
                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                    Сообщений: 755
                                                                                                    Карма: 3.05
                                                                                                    Hidalgo написал(а):

                                                                                                    Настоящий фермерский продукт освоит далеко не каждый желудок. Да и непривычно — сыр на зубах характерно скрипит, масло с пузырьками, про сметану вообще молчу — она жёлтого цвета, отрезается ножом, тянется как сыр на макаронах, её надо жевать, а в борще не размешивается, пока полтарелки не съел.
                                                                                                    Хуже всего фермерское сало — поев его один раз, никакую мясную гастрономию из условной "ленты"есть уже не сможешь. Самое интересное, что и стоит оно дешевле!



                                                                                                    такая дичь
                                                                                                        #27
                                                                                                        09.06.2018 10:12
                                                                                                        Откуда: Лондон
                                                                                                        Сообщений: 2014
                                                                                                        Карма: 4.33
                                                                                                        Яйца в деревне — 100 руб (десяток)

                                                                                                        Молоко — буэээээ (не употребляем в чистом виде)

                                                                                                        петух — 350 руб.

                                                                                                        Красота

                                                                                                        AlexVD62 написал(а):

                                                                                                        Таким образом, формулировка «фермерский продукт» не означает ровным счетом ничего.



                                                                                                        гон.
                                                                                                            #28
                                                                                                            09.06.2018 10:15
                                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                                            Сообщений: 1623
                                                                                                            Карма: 5.11
                                                                                                            emok написал(а):

                                                                                                            такая дичь


                                                                                                            тоже посмеялась
                                                                                                            Hidalgo написал(а):

                                                                                                            сыр на зубах характерно скрипит


                                                                                                            сыр скрепит — потому что делать его не умеют, он недозревший
                                                                                                            Hidalgo написал(а):

                                                                                                            масло с пузырьками


                                                                                                            вешать надо, значит окислится быстро жир
                                                                                                            Hidalgo написал(а):

                                                                                                            про сметану вообще молчу — она жёлтого цвета


                                                                                                            может коровы африканские?
                                                                                                                #29
                                                                                                                09.06.2018 10:20
                                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                                Сообщений: 10404
                                                                                                                Карма: 108.95
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    09.06.2018 10:31
                                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                                    Сообщений: 755
                                                                                                                    Карма: 3.05
                                                                                                                    tzarpo написал(а):

                                                                                                                    тоже посмеялась


                                                                                                                    я не знаю, что описывалось, но точно не натуральные продукты.
                                                                                                                    автора явно обманули.
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        09.06.2018 10:37
                                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                                        Сообщений: 49
                                                                                                                        Карма: 0.43
                                                                                                                        Коллеги, предлагаю Вашему вниманию эко-продукт: чистейший воздух с экологически чистых полей, расположенных вдоль Новорижского шоссе — "Запах успеха"!
                                                                                                                        При отборе воздуха нашей целью было заполучить только самый полезный и насыщенный кислородом продукт!
                                                                                                                        Приглашаем крупнейших дистрибьюторов России к сотрудничеству с нашим продуктом ПРЕМИАЛЬНОГО качества!
                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2018 Пользовательское соглашение