Страницы: 1 2
#1
"Росконтроль" проверил колбасу в магазинах. Выводы печальные: вся продукция, прошедшая экспертизу, оказалась некачественной.

Всего в лабораторию было отправлено 17 образцов. Бренды "Малаховский", "Велком, "Дымов", "Ближние горки", "Ремит", "Черкизово", "Мясницкий ряд", "Останкино", "Рублёвский" и "Клинский".

— "Росконтроль" проверил самые популярные виды колбасных изделий — "Московскую", "Сервелат" и "Брауншвейгскую" колбасы, — рассказала Лайфу представитель организации Алина Осьмак. — Все образцы сделаны в соответствии с ГОСТом Р, и все они не соответствуют ГОСТу по ряду показателей из-за нарушений.

"Сервелат": крахмал и фальсификация мяса


"Сервелат" под брендами "Останкино" и "Каждый день" попал в чёрный список "Росконтроля". Это продукты, которые организация точно не рекомендует покупать.

В колбасе марки "Останкино" найден крахмал, а в колбасе "Каждый день" — мясо птицы, а также фосфаты.

— Фосфаты используются в мясной промышленности как стабилизаторы консистенции, влагоудерживающие агенты, регуляторы кислотности, — сказали в "Росконтроле". — Технический регламент допускает использование фосфатов в мясной продукции, их общее содержание не должно превышать 0, 8%.

Но, если они применяются, производитель обязательно должен указывать это на этикетке. Кстати, в использовании фосфатов нет необходимости, если продукт произведён в соответствии с ГОСТом, отметили в "Росконтроле". То есть их присутствие — повод для беспокойства.

— Фосфаты задерживают воду в организме, что плохо влияет на минерально-костный обмен, — пояснила врач-диетолог Елена Тихомирова. — У человека может развиться множество проблем со здоровьем, например, заболевания опорно-двигательного аппарата.

— Колбасы под брендами "Черкизовский" и "Ремит" ранее уже тестировались "Росконтролем" и тогда были занесены в чёрный список за фальсификацию, — сказали в организации. — В этот раз эксперты отметили улучшение качества этих колбас, но ряд замечаний не позволил им занять высокие позиции в рейтинге.

"Брауншвейгская": пшеница по высокой цене

Колбаса под брендами "Ближние горки" и "Велком" попала в чёрный список "Росконтроля".

— В образце марки "Ближние горки" эксперты установили явные признаки порчи и несоответствие стандарту по целому ряду факторов, — сказали в организации.

В образце марки "Велком" оказалась пшеничная клетчатка, но её наличие производитель не указал на этикетке.

— Пшеничная клетчатка — это пшеничные отруби. Они вбирают в себя воду и увеличивают массу колбасы, — пояснила Елена Тихомирова.

Колбаса под брендами "Малаховский" и "Дымов" "не соответствует нормативу по уровню содержания влаги, консистенции фарша, что противоречит маркировке образца", отметили в "Росконтроле".

— Колбаса под маркой "Клинский" — единственный образец, прошедший тест с незначительными замечаниями, — отметили в "Росконтроле".

"Московская": фосфаты и животный белок


— Присутствие фосфатов в "Московской" колбасе не предусмотрено ГОСТом, и, естественно, в составе они тоже не указаны. В трёх образцах ("Рублёвский", "Останкино", "Черкизово") уровень фосфора (в пересчёте на фосфаты) выше естественного уровня для данного вида продукции. Это даёт право предположить, что фосфаты всё же вносились в качестве пищевой добавки, — сказали в "Росконтроле".

Кроме того, колбаса марки "Останкино" вызвала нарекания по органолептическим качествам (то есть выглядела она не очень хорошо).

— Три образца — "Рублёвский", "Черкизово", "Мясницкий ряд" — были занесены в чёрный список "Росконтроля" за многочисленные и разнообразные нарушения и замечания, — сказали в организации.

В колбасе марки "Мясницкий ряд" был найден "животный белок" (препарат коллагенового белка, белковый стабилизатор). Он не указан в составе и не предусмотрен ГОСТом для "Московской", и это грубое нарушение.

— Коллагеновый белок получают из соединительной ткани (жилы, фасции и т.п.), и он неполноценен по аминокислотному составу, в отличие от белка мышечной ткани, — сказали в "Росконтроле".

По статистике "Росконтроля", более 50% колбасных изделий находится в чёрном списке за нарушения разной степени тяжести.

— Наиболее распространённой проблемой является фальсификация состава, — сказали в организации. — Мясо заменяют более дешёвыми ингредиентами белковой природы (хрящи, шкурка, мясо птицы, коллагеновый и соевый белок и т.д.).

В "Росконтроле" отметили, что "и самая дешёвая, и самая дорогая колбасы оказались в чёрном списке, что лишний раз подтверждает: выбирать только по стоимости опасно, она не всегда напрямую связана с качеством".

Чтобы быть спокойным за своё здоровье, можно, конечно, воспользоваться советом профессора Преображенского из "Собачьего сердца" — и не читать до обеда газет. Но лучше всё же совсем отказаться от колбасы, даже от той, что сделана точно по ГОСТу, говорят диетологи.

— Огромное количество соли содержится в любых колбасных изделиях, — сказала Елена Тихомирова. — Суточная доза соли для человека — 500 мг, а в 100 г колбасы содержится три суточные нормы.

Последствия — повышение давления, отёчность, ожирение.

"Росконтроль" — это система независимого контроля качества. В наблюдательный совет организации входят представители общественных организаций потребителей, отраслевых объединений производителей и продавцов продукции, органов государственной власти.Источник - life.ru Новость добавлена superbiznes
25.01.2018 17:43

Похожие новости

    #2
    25.01.2018 17:45
    Откуда: Москва
    Сообщений: 3405
    Карма: 28.15
    Колбасники, что в хитах по продажам? Просто интересно
        #3
        25.01.2018 17:51
        Откуда: Москва
        Сообщений: 1618
        Карма: 4.4
        art sidorov написал(а):

        Колбасники, что в хитах по продажам? Просто интересно

        Фосфаты, крахмал или отруби ?
            #4
            25.01.2018 17:53
            Откуда: Нижний Новгород
            Сообщений: 843
            Карма: 7.46
            art sidorov написал(а):

            Колбасники, что в хитах по продажам?


            Скорее всего они просто забили на Росконтроль как никому не нужную и очень жадную организацию. И прекрасно понимают, что в связи с выходом страны из кризиса, резкого роста производства, освобождения от нефтяной зависимости и повсеместного увеличения зарплат, спасти положение могут только крахмал и отруби. Иначе несознательные граждане ужрутся мясными изделиями, а к чему это может привести сами понимаете — привыкнут … уки, начнут себе в бошках свободы всякие придумывать и от работы косить.
                #5
                25.01.2018 17:56
                Откуда: Москва
                Сообщений: 37115
                Карма: 257.5
                уважаемые не забываем, что это
                superbiznes написал(а):

                Росконтроль" — это система независимого контроля качества.


                и
                superbiznes написал(а):

                Источник — life.ru

                    #6
                    25.01.2018 18:33
                    Откуда: Москва
                    Сообщений: 117
                    Карма: 1.33
                    Блин, по второму кругу, ждем проверок по молоку, сыру и коньяку
                        #7
                        25.01.2018 18:36
                        Откуда: Нижний Новгород
                        Сообщений: 843
                        Карма: 7.46
                        superbiznes написал(а):

                        это система независимого контроля качества.


                        Правильнее будет — система контроля вне зависимости от качества, они ведь манной небесной питаются и не сотрудничают с производителями товаров и услуг. Собираются в парке после ночной смены и ну давай колбасы всякие жрать-дегустировать, а с каждой получки (а иногда и с аванса) скидываются на содержание сертифицированной лаборатории. Побольше бы нам таких кустарей-альтруистов летучих.
                            #8
                            25.01.2018 18:40
                            Откуда: Москва
                            Сообщений: 37115
                            Карма: 257.5
                            conversador написал(а):

                            Блин, по второму кругу, ждем проверок по молоку, сыру и коньяку


                            работа у них такая
                            klever написал(а):

                            колбасы всякие жрать


                                #9
                                25.01.2018 18:46
                                Откуда: Санкт-Петербург
                                Сообщений: 9
                                Карма: 0.02
                                klever,
                                    #10
                                    25.01.2018 18:51
                                    Откуда: Москва
                                    Сообщений: 14786
                                    Карма: 106.33
                                    superbiznes написал(а):

                                    "Каждый день" попал в чёрный список "Росконтроля". Это продукты, которые организация точно не рекомендует покупать.


                                    что в свою очередь доказывает СТМ=ГУАМНО.
                                        #11
                                        25.01.2018 19:08
                                        Откуда: Москва
                                        Сообщений: 3767
                                        Карма: 5.54
                                        superbiznes написал(а):

                                        — Колбасы под брендами "Черкизовский" и "Ремит" ранее уже тестировались "Росконтролем" и тогда были занесены в чёрный список за фальсификацию, — сказали в организации. — В этот раз эксперты отметили улучшение качества этих колбас, но ряд замечаний не позволил им занять высокие позиции в рейтинге.


                                        Вот 100% производитель не менял рецептуру и состав.
                                        Получается все эти исследования мягко сказать "гуано".
                                            #12
                                            25.01.2018 19:14
                                            Откуда: Москва
                                            Сообщений: 37115
                                            Карма: 257.5
                                            Dron111 написал(а):

                                            superbiznes написал(а):
                                            — Колбасы под брендами "Черкизовский" и "Ремит" ранее уже тестировались "Росконтролем" и тогда были занесены в чёрный список за фальсификацию, — сказали в организации. — В этот раз эксперты отметили улучшение качества этих колбас, но ряд замечаний не позволил им занять высокие позиции в рейтинге.

                                            Вот 100% производитель не менял рецептуру и состав.
                                            Получается все эти исследования мягко сказать "гуано".


                                            наоборот, исследование нормальное, а вот производитель …
                                                #13
                                                25.01.2018 19:20
                                                Откуда: Москва
                                                Сообщений: 377
                                                Карма: 2.38
                                                АНЕКДОТ… Конкурс на лучшую колбасу в России выиграл мясокомбинат из г .Защеканска. Директора просят поделиться секретом успеха и тот честно обнародовал состав колбаски. Нууу 70% говна и 30 % мяса. Тут все конкуренты повкакивали с мест и кричат: Ах ты козлина! Ты ещё и МЯСО использовал!
                                                    #14
                                                    25.01.2018 19:23
                                                    Откуда: Москва
                                                    Сообщений: 37115
                                                    Карма: 257.5
                                                    ooozvn написал(а):

                                                    Нууу 70% говна и 30 % мяса. Тут все конкуренты повкакивали с мест и кричат: Ах ты козлина! Ты ещё и МЯСО использовал!


                                                    ааа
                                                        #15
                                                        25.01.2018 19:29
                                                        Откуда: Москва
                                                        Сообщений: 377
                                                        Карма: 2.38
                                                        Предлагаю выпустить копчёную колбасу ПАПА СМОГ! И сухую колбасу ПАПА СМОГ 2 РАЗА !
                                                            #16
                                                            25.01.2018 19:40
                                                            Откуда: Брянск
                                                            Сообщений: 780
                                                            Карма: 1.56
                                                            ooozvn написал(а):

                                                            НЕКДОТ… Конкурс на лучшую колбасу в России выиграл мясокомбинат из г .Защеканска. Директора просят поделиться секретом успеха и тот честно обнародовал состав колбаски. Нууу 70% говна и 30 % мяса. Тут все конкуренты повкакивали с мест и кричат: Ах ты козлина! Ты ещё и МЯСО использовал!


                                                            Вот это реально
                                                                #17
                                                                25.01.2018 23:19
                                                                Откуда: Уфа
                                                                Сообщений: 76
                                                                Карма: 0.13
                                                                    #18
                                                                    26.01.2018 09:41
                                                                    Откуда: Барнаул
                                                                    Сообщений: 44
                                                                    Карма: 1.74
                                                                    Черкизово даже визуально видно из чего делают… Да и остальные все что продаются в сетях не из мяса это давно понятно.
                                                                        #19
                                                                        26.01.2018 09:42
                                                                        Откуда: Москва
                                                                        Сообщений: 23711
                                                                        Карма: 36.31
                                                                        vova5373 написал(а):

                                                                        что продаются в сетях не из мяса


                                                                        Вот, прям, вся прився?
                                                                            #20
                                                                            26.01.2018 09:43
                                                                            Откуда: Барнаул
                                                                            Сообщений: 44
                                                                            Карма: 1.74
                                                                            Может исключения и есть, но не встречал.
                                                                                #21
                                                                                26.01.2018 09:44
                                                                                Откуда: Барнаул
                                                                                Сообщений: 44
                                                                                Карма: 1.74
                                                                                Российского производства имеется ввиду.
                                                                                    #22
                                                                                    26.01.2018 09:51
                                                                                    Откуда: Барнаул
                                                                                    Сообщений: 44
                                                                                    Карма: 1.74
                                                                                    ZenitStar написал(а):

                                                                                    Вот, прям, вся прився?


                                                                                    Прям заинтриговал, Какой по вашему производитель делает качественный продукт и есть в сетке типа Ленты?
                                                                                        #23
                                                                                        26.01.2018 10:02
                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                        Сообщений: 23711
                                                                                        Карма: 36.31
                                                                                        vova5373 написал(а):

                                                                                        Ленты


                                                                                        Клин нормально варит.
                                                                                            #24
                                                                                            26.01.2018 10:23
                                                                                            Откуда: Саратов
                                                                                            Сообщений: 2799
                                                                                            Карма: 2.41
                                                                                            vova5373 написал(а):

                                                                                            Прям заинтриговал, Какой по вашему производитель делает качественный продукт и есть в сетке типа Ленты?


                                                                                            Мне продукция ИП Макарова из Пензы по душе.
                                                                                                #25
                                                                                                26.01.2018 10:47
                                                                                                Откуда: Самара
                                                                                                Сообщений: 3222
                                                                                                Карма: 32.77
                                                                                                Все обсуждение напомнило трепотню бабушек у подъездов. Основных постулатов два
                                                                                                — Роспотребнадзор = козлы
                                                                                                — все производители колбасы = козлы
                                                                                                Поэтому вопрос к профи колбасного рынка , если таковые здесь есть — от скольки рублей должна начинаться стоимость хорошей копченой колбасы на полке? Сделанной из мяса. Спасибо
                                                                                                    #26
                                                                                                    26.01.2018 11:21
                                                                                                    Откуда: Вольск
                                                                                                    Сообщений: 658
                                                                                                    Карма: 3.32
                                                                                                    Росконтроль хорошо не проводит пробы по СОСИСКАМ, там вообще всё плачевно!
                                                                                                        #27
                                                                                                        26.01.2018 11:23
                                                                                                        Откуда: Барнаул
                                                                                                        Сообщений: 44
                                                                                                        Карма: 1.74
                                                                                                        Edward написал(а):

                                                                                                        Все обсуждение напомнило трепотню бабушек у подъездов.


                                                                                                        Причем тут это, каждый высказал свое мнение, или оно может быть только у бабушек? А стоимость сейчас не показатель, есть колбаса стоит 1-1, 5т.р. а в составе даже на этикетке указано-крахмал, вода, соя и т.д.
                                                                                                            #28
                                                                                                            26.01.2018 11:33
                                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                                            Сообщений: 3405
                                                                                                            Карма: 28.15
                                                                                                            Высказались все спикеры?
                                                                                                            Так что продается лучше всего. Ну правда интересно!
                                                                                                                #29
                                                                                                                26.01.2018 11:50
                                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                                Сообщений: 117
                                                                                                                Карма: 1.33
                                                                                                                В регионы хорошо шла с/к, пресс, преимущественно эконом сегмент (из мяса ЦБ). Знаю, что мясо цб суют везде, и в браун и московскую, где его по определению не должно быть.
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    26.01.2018 11:52
                                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                                    Сообщений: 14786
                                                                                                                    Карма: 106.33
                                                                                                                    Edward написал(а):

                                                                                                                    от скольки рублей должна начинаться стоимость хорошей копченой колбасы на полке? Сделанной из мяса.


                                                                                                                    Могу сказать
                                                                                                                    ktjyjdf fyfcnfcbz написал(а):

                                                                                                                    по СОСИСКАМ


                                                                                                                    Есть у нас фабричка Садко, приятельствуем с владельцем, поэтому верю. )))
                                                                                                                    Он продает через сарафанное радио молочные сосиски и колбасу.
                                                                                                                    Качество как для себя, выше ГОСТа — парное мясо, сливки, никакой химозы, все дела…
                                                                                                                    Цена оптовая 800 р за 1 кг.
                                                                                                                    Я по оптовой беру.
                                                                                                                    Садко конечно только в премиальную Хореку продает и кое-куда в несетевые магазы нормальные.

                                                                                                                    Так вот что я еще хочу сказать !
                                                                                                                    Сосиски еще нормально, а колбаса невкусная !
                                                                                                                    Он говорит, к сожалению так и должно быть.
                                                                                                                    Нет вкуса маркетинга и ретробонуса, уже привычного нам.
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        26.01.2018 12:03
                                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                                        Сообщений: 40780
                                                                                                                        Карма: 29.78
                                                                                                                        oatfield написал(а):

                                                                                                                        Нет вкуса маркетинга и ретробонуса, уже привычного нам.


                                                                                                                        опять 25

                                                                                                                        oatfield написал(а):

                                                                                                                        Так вот что я еще хочу сказать !
                                                                                                                        Сосиски еще нормально, а колбаса невкусная !
                                                                                                                        Он говорит, к сожалению так и должно быть.


                                                                                                                        а еще и по цвету должна быть не привычной
                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2021 Пользовательское соглашение