Страницы: 1 2
#1
Производство искусственных яиц в Китае стало доходным подпольным бизнесом

Один килограмм натуральных яиц в Китае стоит шесть с половиной юаней, а на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0, 55 юаня). Как следствие, подделка куриных яиц является доходным подпольным бизнесом.

Поддельные куриные яйца регулярно встречаются в продаже в крупных города Китая, таких как Пекин, Шанхай, Гуандун. Причем китайская технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.

Вначале, для создания белковоподобной массы, углекислый калий растворяется в теплой воде, затем, помешивая, в нее добавляется желатин, бензойная кислота и квасцы. Полученная смесь имитирует белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.

Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.

Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.

Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина, гипсового порошка и углекислого калия, который после высыхания образует скорлупу.

Искусственные яйца, которые производятся сейчас, отличить от натуральных непросто, так как отличия очень незначительные. Например, скорлупа искусственных более блестящая и шероховатая, но это отличие не бросается в глаза. Кроме того, белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала. Но очевидно, что понять это можно только тогда, когда яйцо уже куплено и разбито.Источник - FoodControl.ru Новость добавлена С.А.
30.12.2010 21:24

Похожие новости

    #2
    30.12.2010 21:25
    Откуда: Казань
    Сообщений: 2860
    Карма: 4.58
    С.А. написал(а):

    Поддельные куриные яйца регулярно встречаются в продаже в крупных города Китая, таких как Пекин, Шанхай, Гуандун.


    Чето пока не грозит Мну там не буит)))
        #3
        30.12.2010 21:26
        Откуда: Санкт-Петербург
        Сообщений: 1806
        Карма: 1.75
        вот у меня иногда складывается впечатление, что покупаю искусственные яйца… ем яичницу, а ощущение, что резину жуёшь!
            #4
            30.12.2010 21:27
            Откуда: Москва
            Сообщений: 3677
            Карма: 51.32
            arat написал(а):

            Чето пока не грозит


            arat, еще не вечер!
                #5
                30.12.2010 21:27
                Откуда: Санкт-Петербург
                Сообщений: 1806
                Карма: 1.75
                когда к родителям приезжаю… по пути на дачу, в деревеньке покупаешь у бабули натуральные деревенские яйца — вот это дааа! после таких магазинные не могу есть!
                    #6
                    30.12.2010 21:28
                    Откуда: Казань
                    Сообщений: 2860
                    Карма: 4.58
                    С.А. написал(а):

                    еще не вечер!


                    Представляю — просыпаюсь 2 января емае в китае
                        #7
                        30.12.2010 21:28
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 3677
                        Карма: 51.32
                        С.А. написал(а):

                        Поддельные куриные яйца регулярно встречаются в продаже в крупных города


                        Карлсон, у вас же тоже крупный город.
                            #8
                            30.12.2010 21:28
                            Откуда: Санкт-Петербург
                            Сообщений: 1806
                            Карма: 1.75
                            С.А., я не с Питера.
                                #9
                                30.12.2010 21:29
                                Откуда: Санкт-Петербург
                                Сообщений: 1806
                                Карма: 1.75
                                а всё понял уже…
                                    #10
                                    30.12.2010 21:30
                                    Откуда: Казань
                                    Сообщений: 2860
                                    Карма: 4.58
                                    Карлсон написал(а):

                                    у бабули натуральные деревенские яйца


                                    Желток реально желтый, тока такие беру)))
                                        #11
                                        30.12.2010 21:35
                                        Откуда: Москва
                                        Сообщений: 3677
                                        Карма: 51.32
                                        arat написал(а):

                                        Желток реально желтый, тока такие беру


                                        arat, при покупке все яйца проверяешь на желтизну желтков? Исправлено С.А. (30.12.2010 21:35)
                                            #12
                                            30.12.2010 21:36
                                            Откуда: Казань
                                            Сообщений: 2860
                                            Карма: 4.58
                                            С.А. написал(а):

                                            все яйца проверяешь


                                            Неееаа, не обманывают
                                                #13
                                                30.12.2010 21:36
                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                Сообщений: 3755
                                                Карма: 1.68
                                                С.А. написал(а):

                                                arat, при покупке все яйца проверяешь на желтизну желтков?



                                                причем прям в магазине
                                                    #14
                                                    30.12.2010 21:38
                                                    Откуда: Казань
                                                    Сообщений: 2860
                                                    Карма: 4.58
                                                    KIA написал(а):

                                                    причем прям в магазине


                                                    Это выпивку тока
                                                        #15
                                                        30.12.2010 21:41
                                                        Откуда: Казань
                                                        Сообщений: 2860
                                                        Карма: 4.58
                                                        С.А. написал(а):

                                                        углекислый калий растворяется в теплой воде, затем, помешивая, в нее добавляется желатин, бензойная кислота и квасцы


                                                        Калий, кислота и квасцы — аппетитна
                                                            #16
                                                            30.12.2010 21:41
                                                            Откуда: Новосибирск
                                                            Сообщений: 26026
                                                            Карма: 25.58
                                                            С.А. написал(а):

                                                            Поддельные куриные яйца регулярно встречаются в продаже


                                                            не удивлюсь если уже есть поддельные китайцы. по привычке так сказать делают.
                                                                #17
                                                                30.12.2010 21:42
                                                                Откуда: Новосибирск
                                                                Сообщений: 26026
                                                                Карма: 25.58
                                                                arat написал(а):

                                                                Калий, кислота и квасцы — аппетитна


                                                                пища будущего — привыкай!
                                                                могу предложить российский вариант — навоз, грязь и квас.
                                                                    #18
                                                                    30.12.2010 21:44
                                                                    Откуда: Москва
                                                                    Сообщений: 3677
                                                                    Карма: 51.32
                                                                    grezki написал(а):

                                                                    не удивлюсь если уже есть поддельные китайцы. по привычке так сказать делают.


                                                                    Не признаются ведь. Может еще и поэтому их все больше и больше?
                                                                        #19
                                                                        30.12.2010 21:44
                                                                        Откуда: Казань
                                                                        Сообщений: 2860
                                                                        Карма: 4.58
                                                                        grezki написал(а):

                                                                        могу предложить российский вариант — навоз, грязь и квас.


                                                                        Не вздумай ЕР это предложить, поверють
                                                                            #20
                                                                            30.12.2010 21:46
                                                                            Откуда: Новосибирск
                                                                            Сообщений: 26026
                                                                            Карма: 25.58
                                                                            arat написал(а):

                                                                            Не вздумай ЕР это предложить, поверют


                                                                            семимильными шагами к этому идут без моей подсказки.
                                                                                #21
                                                                                30.12.2010 22:19
                                                                                Откуда: Казань
                                                                                Сообщений: 2860
                                                                                Карма: 4.58
                                                                                Мои не подделают))) Кажись
                                                                                    #22
                                                                                    30.12.2010 23:24
                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                    Сообщений: 3677
                                                                                    Карма: 51.32
                                                                                    С.А. написал(а):

                                                                                    китайская технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно


                                                                                    Так скоро и отберут пальму первенства у неугомонных "британских ученых". Исправлено С.А. (30.12.2010 23:38)
                                                                                        #23
                                                                                        30.12.2010 23:36
                                                                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                        Сообщений: 3755
                                                                                        Карма: 1.68
                                                                                        С.А. написал(а):

                                                                                        Так скоро и отберут пальму первенства у неугомонных "британских ученых



                                                                                        эт да, теории британских ученых в сравнении с китайскими технологиями
                                                                                            #24
                                                                                            31.12.2010 10:50
                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                            Сообщений: 1092
                                                                                            Карма: 8.62
                                                                                            офигеть, если еще учесть что в России очень много китайской жранины, яйца тоже могут втюхать Исправлено Ruslan1978 (31.12.2010 10:51)
                                                                                                #25
                                                                                                31.12.2010 10:53
                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                Сообщений: 1593
                                                                                                Карма: 37.37
                                                                                                ну китайские то врятли доедут. а вот наши умельцы могут смекнуть и начать выпуск таких "яиц"
                                                                                                    #26
                                                                                                    31.12.2010 10:57
                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                    Сообщений: 1092
                                                                                                    Карма: 8.62
                                                                                                    Кедoff, а ДВ там очень много еды — из Китая, овощи точно все от туда, могут и привести Исправлено Ruslan1978 (31.12.2010 10:58)
                                                                                                        #27
                                                                                                        31.12.2010 14:10
                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                        Сообщений: 3677
                                                                                                        Карма: 51.32
                                                                                                        Кедoff написал(а):

                                                                                                        а вот наши умельцы могут смекнуть и начать выпуск таких "яиц"


                                                                                                        Удивительно было бы, если не смекнут. Выпишут тех же китайцев, разбавят вьетнамцами, разместят по подвалам, будут им подвозить "ингредиенты", а забирать "диетические" яйца. Свежеснесенные!
                                                                                                            #28
                                                                                                            31.12.2010 14:19
                                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                                            Сообщений: 3677
                                                                                                            Карма: 51.32
                                                                                                            С.А. написал(а):

                                                                                                            а забирать "диетические" яйца. Свежеснесенные!


                                                                                                            А губернаторы будут рапортовать об увеличении "яйценосности" региона…
                                                                                                                #29
                                                                                                                31.12.2010 17:00
                                                                                                                Откуда: Казань
                                                                                                                Сообщений: 3929
                                                                                                                Карма: 19.86
                                                                                                                С.А. написал(а):

                                                                                                                а забирать "диетические" яйца. Свежеснесенные!

                                                                                                                А губернаторы будут рапортовать об увеличении "яйценосности" региона…


                                                                                                                и при этом уничтожать птицефабрик…
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    31.12.2010 17:07
                                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                                    Сообщений: 3677
                                                                                                                    Карма: 51.32
                                                                                                                    С.А. написал(а):

                                                                                                                    углекислый калий растворяется в теплой воде, затем, помешивая, в нее добавляется желатин, бензойная кислота и квасцы


                                                                                                                    С.А. написал(а):

                                                                                                                    Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.


                                                                                                                    Тут недавно масленка писала о том, как хорошо яичница помогает от похмелья… Может, подразумевались эти самые китайские яйца?
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        31.12.2010 17:13
                                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                                        Сообщений: 3677
                                                                                                                        Карма: 51.32
                                                                                                                        Загит написал(а):

                                                                                                                        и при этом уничтожать птицефабрик…


                                                                                                                        Ага. Чтобы проблем было меньше, и жить им спокойней.
                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2021 Пользовательское соглашение