Страницы: 1 2
#1
В «Роскачестве» считают, что в России «не сформирована культура производства майонеза». Консерванты, малая жирность и кислый вкус — вот чем грешат производители соуса.

Организация «Роскачество» — созданная летом при участии Минпромторга — обнаружила несоответствие стандартам качества более чем у 80% популярных марок майонеза, отобранных для веерного исследования. По данным компании Nielsen, майонез входит в пятерку самых продаваемых продуктов питания в предновогодние дни и в декаду праздников.

Как сообщили «Известиям» в «Роскачестве», были исследованы 27 образцов наиболее продаваемых (по данным АКОРТ, «Независимых сетей россии», аналитических агентств) в рознице российских марок майонеза, который традиционно называется «Провансаль» и имеет жирность в 67%. Среди них — Baisad, Billa, Globus, Fine Life, Heinz, Mr. Ricco, Rioba, «Букет», «Вкуснотека», «Гастроном», «ЕЖК», «Каждый день», «Круглый год», «Махеевъ», «Мечта хозяйки», «Миладора», «Московский провансаль», «Новосибирский», «Оскар», «Ряба», «Сдобри», «Селяночка», «Скит», «Слобода», «То что надо», «Тысяча озер», «Хабаровский».

Эксперты оценивали натуральность ингредиентов, уровень кислотности (у качественного майонеза, по стандартам Роскачества, он должен быть низким), устойчивость эмульсии, а также густоту (качественный продукт должен быть густым).

Как сообщила «Известиям» замруководителя «Роскачества» Елена Саратцева, продукт высокого качества должен быть изготовлен из растительных масел, яиц и горчичных продуктов, а также натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара. Исключено использование консервантов, с помощью которых изготовители увеличивают срок годности продукта от 7 месяцев до года.

При этом Саратцева отметила, что технические регламенты позволяют изготавливать майонез с искусственными ингредиентами в составе. Его можно считать безопасным, но не качественным. Собеседница упомянула, что во всех образцах ненатуральных ингредиентов и следов ГМО не обнаружено, как не найдено тяжелых металлов, токсических элементов, радиоактивных нуклидов, патогенных организмов (в том числе сальмонеллы и кишечной палочки).

В ходе лабораторных испытаний у 16 марок в составе были обнаружены консерванты — бензойная кислота (Е210) и сорбиновая кислота (Е200). Только у 11 из 27 марок в составе не было консервантов — Mr. Ricco, «Каждый день», «Скит», «Миладора», «Московский провансаль», «Ряба», «Слобода», Heinz, «Букет» и «Новосибирский провансаль», «Хабаровский». Проверку на кислотность не прошел лишь майонез Heinz — при дегустации его вкус был описан как «кислый с прогорклым вкусом». Эксперты «Роскачества» уверяют, что виной тому избыток уксусной кислоты и что повышенная кислотность не влияет на безопасность продукта, а говорит лишь об уровне его качества.
Цитата
Исследование показало, что в 13 марках из 27 производители уменьшали жирность продукта, а маркировали его как майонез 67%-ной жирности.

Это, по мнению «Роскачества», нарушает права потребителя и вводит его в заблуждение, а также противоречит требованиям к маркировке по техническому регламенту. О каждом из случаев Роскачество проинформировало Роспотребнадзор.

По итогам проверки, в стандарты полностью «уложились» только шесть образцов — майонезы «Скит», «Ряба», «Слобода», «Букет», Mr. Ricco уже получили маркировку знака качества, а майонез «Новосибирский провансаль» еще исследуют на локализацию производства. Национальная система оценки качества требует, чтобы большая часть ингредиентов для продукта, как и он сам, были произведены в России.

Майонез входит в пятерку продуктов, по данным компании Nielsen, чьи продажи возрастают в декабре-январе по сравнению со среднегодовыми показателями. Продажи майонеза вырастают на 20−25%, весовых шоколадных конфет — на 15−20%, икры, чая в жестяных банках и шоколада в коробках — на 100%.

Исполнительный директор Масложирового союза (входят крупные производители майонеза и растительного масла) Юрий Морозов в беседе с «Известиями» сообщил, что не может комментировать методику работы Роскачества. По его мнению, в России сегодня нет действующей методики определения перекисного числа для майонеза, а именно эта характеристика могла бы в полной мере подтвердить качественность или некачественность масложировой продукции. Перекисное число показывает содержание продуктов окисления растительных жиров, входящих в состав майонеза. Неочищенное растительное масло или несвежее масло имеют высокое перекисное число.

По данным Росстата, в прошлом году в России было произведено 845, 4 тыс. тонн майонеза и майонезных соусов, что на 0, 1% меньше, чем в 2013 году. Около 40% всего майонеза в стране производится в Приволжском федеральном округе; лидерами рынка являются такие предприятия, как ОАО «Нижегородский масло-жировой комбинат» (ГК НМЖК), ЗАО «Эссен Продакшн АГ», ГК «Эфко».

В 2014 году Россия ввезла чуть более 16 тыс. тонн майонеза, а продала в другие страны чуть более 39 тыс. тонн. Согласно статистике ФТС, совокупный объем импорта майонеза с января по октябрь 2015 года составил 7, 4 тыс. тонн на сумму $6, 7 млн. За такой же период прошлого года поставки были больше — 13 тыс. тонн на $10, 3 млн. В основном Россия закупает майонез в Корее и Германии, поставки из которых за 10 месяцев этого года составили 4, 2 тыс. тонн и 2, 6 тыс. тонн соответственно, сумма поставок — $2, 8 млн из обеих стран.

Экспорт майонеза из России в разы превышает импорт. За 10 месяцев 2015 года поставки российского майонеза за рубеж составили 54, 7 тыс. тонн стоимостью $56, 7 млн. За январь-октябрь 2014 года поставки были примерно такими же — 54, 4 тыс. тонн на сумму $69, 7 млн. Основные покупатели российского майонеза — страны СНГ, крупнейший потребитель — Казахстан (с января по октябрь поставки составили 20 тыс. тонн на $19, 3 млн).Источник - news.mail.ru Новость добавлена AlekseyK
21.12.2015 09:36

Похожие новости

    #2
    21.12.2015 09:53
    Откуда: Другие города Испании
    Сообщений: 40363
    Карма: 74.9
    вчера в новом Кеско были -там Слобода по акции 20 рублей))
    вот и думайте, что там?)))
        #3
        21.12.2015 10:22
        Откуда: Москва
        Сообщений: 14788
        Карма: 106.35
        AlekseyK написал(а):

        крупнейший потребитель — Казахстан


        А казахи не умеют плохой майонез делать, что-ли?
            #4
            21.12.2015 10:23
            Откуда: Москва
            Сообщений: 8160
            Карма: 10.45
            maslenka написал(а):

            вот и думайте, что там?)))


            там все хорошо)
            maslenka написал(а):

            по акции


            могут позволить снизить ценник
                #5
                21.12.2015 10:27
                Откуда: Москва
                Сообщений: 18178
                Карма: 14.71
                asd26 написал(а):

                там все хорошо)


                уже лет 7 только Слободу покупаю. Нормальный майонез.
                    #6
                    21.12.2015 10:29
                    Откуда: Другие города Испании
                    Сообщений: 40363
                    Карма: 74.9
                    купила Московский в Метро-очень вкусно
                    До этого — Скит с прованскими травами
                        #7
                        21.12.2015 11:01
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 179
                        Карма: 0.59
                        http://rskrf.ru/catalog/mayonez/
                        может кому интересно
                            #8
                            21.12.2015 11:05
                            Откуда: Самара
                            Сообщений: 3222
                            Карма: 32.77
                            Alina написал(а):

                            уже лет 7 только Слободу покупаю. Нормальный майонез


                            а я им 7 лет торговал — забавная штука
                                #9
                                21.12.2015 11:12
                                Откуда: Ростов-на-Дону
                                Сообщений: 1701
                                Карма: 10.37
                                Edward написал(а):

                                я им 7 лет торговал


                                И… Сами, что употребляете?
                                Я торговал раньше, тоже майонезом, но употреблял и употребляю Слободу. Исправлено AlekseyK (21.12.2015 11:13)
                                    #10
                                    21.12.2015 11:28
                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                    Сообщений: 490
                                    Карма: 4.58
                                    Edward написал(а):

                                    забавная штука


                                    Сам ЭФКО — забавная штука. Я полгода поторговал, надолго хватило)) Но было интересно!
                                        #11
                                        21.12.2015 11:32
                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                        Сообщений: 2702
                                        Карма: 10.03
                                        Edward написал(а):

                                        а я им 7 лет торговал — забавная штука



                                        Hidalgo написал(а):

                                        Сам ЭФКО — забавная штука. Я полгода поторговал, надолго хватило)) Но было интересно!



                                        Хватит интриговать. Откройте народу глаза!
                                            #12
                                            21.12.2015 11:32
                                            Откуда: Другие города Испании
                                            Сообщений: 40363
                                            Карма: 74.9
                                            Hidalgo, а узнать можно? хотя бы в личку
                                            Hidalgo написал(а):

                                            надолго хватило)) Но было интересно!

                                                #13
                                                21.12.2015 11:36
                                                Откуда: Рига
                                                Сообщений: 8634
                                                Карма: 23.37
                                                по теме — я майонез сам всегда делаю…
                                                и вот еще инфо, чтобы новую тему не создавать…
                                                http://www.forbes.ru/news/308763-rspp-n … -produktov
                                                    #14
                                                    21.12.2015 11:45
                                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                                    Сообщений: 1014
                                                    Карма: 4.47
                                                    maslenka написал(а):

                                                    Hidalgo, а узнать можно? хотя бы в личку


                                                    какое вличку? всем интересно!
                                                        #15
                                                        21.12.2015 12:11
                                                        Откуда: Омск
                                                        Сообщений: 39138
                                                        Карма: 88.56
                                                        AlekseyK написал(а):

                                                        но употреблял и употребляю Слободу.


                                                        +1.
                                                            #16
                                                            21.12.2015 12:16
                                                            Откуда: Санкт-Петербург
                                                            Сообщений: 331
                                                            Карма: 1.83
                                                            Alina, и я только Слободу покупаю, у них хоть на упаковке не пугающие ингредиенты декларируются…
                                                                #17
                                                                21.12.2015 12:18
                                                                Откуда: Москва
                                                                Сообщений: 467
                                                                Карма: 2.15
                                                                maslenka написал(а):

                                                                вот и думайте, что там?)))


                                                                там ничего нового, уже тыщуууулет… цена не должна удивлять, акции дело хитрое, для тех кто не в теме…

                                                                Рябы у меня много (как у дурака фантиков), но ем только сметанный… а в основном кушаю Рикко на перепелиных (да простят меня коллеги) ну и Асторию лопаю аж за ушами трещит.
                                                                    #18
                                                                    21.12.2015 12:20
                                                                    Откуда: Москва
                                                                    Сообщений: 23711
                                                                    Карма: 36.31
                                                                    Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

                                                                    Рябы у меня много (как у дурака фантиков), но ем только сметанный… а в основном кушаю Рикко на перепелиных (да простят меня коллеги) ну и Асторию лопаю аж за ушами трещит.


                                                                    Ряба
                                                                    Рикко
                                                                    Астория

                                                                    Ну так не бывает… :)
                                                                        #19
                                                                        21.12.2015 12:21
                                                                        Откуда: Омск
                                                                        Сообщений: 39138
                                                                        Карма: 88.56
                                                                        dekaltd написал(а):

                                                                        Астория


                                                                        мдя((( хужее продукта не видел.
                                                                            #20
                                                                            21.12.2015 12:22
                                                                            Откуда: Москва
                                                                            Сообщений: 467
                                                                            Карма: 2.15
                                                                            dekaltd написал(а):

                                                                            Ну так не бывает…


                                                                            ))) ну почему же?)) мне нет смысла лгать))) это я еще умолчал о томатных соусах >)
                                                                                #21
                                                                                21.12.2015 12:23
                                                                                Откуда: Другие города Испании
                                                                                Сообщений: 40363
                                                                                Карма: 74.9
                                                                                Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

                                                                                это я еще умолчал о томатных соусах


                                                                                чтоты умолчал? говори быстро)
                                                                                    #22
                                                                                    21.12.2015 12:23
                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                    Сообщений: 467
                                                                                    Карма: 2.15
                                                                                    MOZG написал(а):

                                                                                    Астория


                                                                                    ну мне тоже не все нравиться… но вот например грибной жую с удовольствием и с голубым сыром еще не плохой… а вот сырный не очень по мне и сливочно чесночный тоже… но это дело вкуса а не качества продукта.
                                                                                        #23
                                                                                        21.12.2015 12:25
                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                        Сообщений: 467
                                                                                        Карма: 2.15
                                                                                        maslenka написал(а):

                                                                                        чтоты умолчал? говори быстро)


                                                                                        тут все просто))) это heinze! хотя от нашего завода тоже не плохие соусы, вкусные даже… но сердце отдано давно )))
                                                                                            #24
                                                                                            21.12.2015 12:26
                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                            Сообщений: 23711
                                                                                            Карма: 36.31
                                                                                            Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

                                                                                            мне нет смысла лгать)))


                                                                                            Ну за Рябу разговора нет (nmgk.ru) , а вот Астория! …, а томат, все ж пока Heinz))))!
                                                                                                #25
                                                                                                21.12.2015 12:30
                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                Сообщений: 467
                                                                                                Карма: 2.15
                                                                                                dekaltd написал(а):

                                                                                                а вот Астория


                                                                                                это тоже наше так то)))
                                                                                                    #26
                                                                                                    21.12.2015 12:31
                                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                                    Сообщений: 18178
                                                                                                    Карма: 14.71
                                                                                                    Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

                                                                                                    но вот например грибной жую с удовольствием


                                                                                                    я конкретно подсела на их грибной и карбонару, но это не совсем майонез, в салат его не добавишь, просто как соус.
                                                                                                        #27
                                                                                                        21.12.2015 12:32
                                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                                        Сообщений: 23711
                                                                                                        Карма: 36.31
                                                                                                        Kharlamov_Anton_NMGK написал(а):

                                                                                                        это тоже наше так то)))


                                                                                                        Все молчу… ибо понял :)
                                                                                                            #28
                                                                                                            21.12.2015 13:08
                                                                                                            Откуда: не указан
                                                                                                            Сообщений: 2292
                                                                                                            Карма: 1.88
                                                                                                            Поддерживаю правильных пацанов — СЛОБОДА, в обоих случаях. все остальное порожняк.
                                                                                                                #29
                                                                                                                21.12.2015 13:15
                                                                                                                Откуда: Воронеж
                                                                                                                Сообщений: 36227
                                                                                                                Карма: 11.22
                                                                                                                talgarsky написал(а):

                                                                                                                Поддерживаю правильных пацанов — СЛОБОДА, в обоих случаях. все остальное порожняк.


                                                                                                                самое интересное что порожняк у всех. остальное-дело маркетинга.
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    21.12.2015 13:18
                                                                                                                    Откуда: Курган
                                                                                                                    Сообщений: 158
                                                                                                                    Карма: 0.41
                                                                                                                    В центре свои бренды, а вот у нас (Курганская область) только "ЕЖК" хорошо продается "домашний регион".
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        21.12.2015 13:25
                                                                                                                        Откуда: Воронеж
                                                                                                                        Сообщений: 36227
                                                                                                                        Карма: 11.22
                                                                                                                        BezrukovDenis написал(а):

                                                                                                                        В центре свои бренды, а вот у нас (Курганская область) только "ЕЖК" хорошо продается "домашний регион".


                                                                                                                        это понятно, не мудрено.
                                                                                                                        как сам то? привет))
                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2021 Пользовательское соглашение