Компания «Росинтер», крупнейший оператор сетевых ресторанов на российском рынке, приняла решение полностью свернуть проект «Планета суша». Основной причиной называется возросшая стоимость ингредиентов для японской кухни в России. Известно, что сеть прекратит свое существование в течение трех лет, сообщают «Ведомости».

По данным на четвертый квартал 2015 года в сеть «Планета суши» входит 52 собственных ресторана под управлением «Росинтера», а также 44 заведения, открытых по франчайзингу. До конца 2018 года все они будут переведены под бренд паназиатской кухни «Шикари», который появился на рынке несколько месяцев назад. В меню ресторанов — блюда вьетнамской, тайской, индийской и китайской кухни, а также основные «хиты» сети «Планета суши».

Средний чек в ресторанах «Шикари» составляет 800 рублей против 1100 рублей в ресторанах «Планета суши». Эксперты отмечают, что популярность паназиатской кухни растет в России вслед за европейским рынком в то время как японская кухня, напротив, все больше выходит из моды.

Убыток «Росинтера» по итогам первых трех кварталов 2015 года составил 174, 7 миллиона рублей, увеличившись почти вдвое. Выручка за первое полугодие сократилась на 19% и составила 3, 8 миллиарда рублей.Источник - www.malls.ru Новость добавлена Pavel_Mal
11.12.2015 08:15