По данным аналитического департамента ГК "Настюша", объем реализации сдобных изделий в 2010 году увеличился вдвое по сравнению с 2009 годом. Покупатели сегодня отдают предпочтение не здоровой, а вкусной пище. Потребитель отказывается от дорогой импортной продукции в пользу более дешевой отечественной.

Общеотраслевая статистика показывает снижение россиянами потребления хлеба на 3-4% в течение последних пяти лет. Среди причин эксперты называют и рост уровня жизни россиян, увеличение в их меню доли овощей и фруктов. Современное увлечение здоровым питанием, различными диетами тоже не способствует росту популярности хлеба.

Однако, как показывают данные ГК "Настюша", покупатели сегодня отдают предпочтение не здоровой, а вкусной пище. Так за десять месяцев текущего года объем реализации сдобных и слоеных изделий уже превысил показатели 2009 года в два раза. Таким образом, компания в 2010 году реализовала свыше 50 миллионов сдобных и слоеных мелкоштучных изделий, общим весом около 5 000 тонн.

Маркетологи компании отмечают, что такой рост популярности отечественных сладостей, скорее всего, является одним из последствий пресловутого кризиса. Потребитель сегодня отказывается от дорогой импортной продукции в пользу более дешевой отечественной.

Так же не следует забывать общеизвестный факт: потребление сладкого увеличивается на фоне стрессов. Видимо, не смотря на экономический рост в этом году, на душе у большинства наших сограждан неспокойно, считают в компании.

Между тем правительство намерено переключить россиян на более здоровую пищу. Минздравсоцразвития пересмотрит набор продуктов питания, входящих в потребительскую корзину на 2012-2016 годы с учетом "здорового" интереса: россиянам будет предложено есть меньше картофеля и яиц, но увеличить потребление рыбы и фруктов, сообщила на заседании президиума Госсовета РФ министр здравоохранения и социального развития России Татьяна Голикова.

"Мы рассчитываем, что уже во втором чтении примем новый подход к потребительской корзине на 2012-2016 годы, который существенно увеличит объемы потребления мясных продуктов, рыбы, фруктов, являющихся относительно более ценными в питательном отношении. Одновременно мы уменьшим объемы потребления хлебных продуктов, картофеля, яиц и некоторых других продуктов", — сказала она.Источник - foodmonitor.ru Новость добавлена Pavel_Mal
03.11.2010 09:24