- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » С осени 2014 г. в столице закрылось около 900 заведений общепита
#2
26.03.2015 12:42
- art sidorov
- Откуда: Москва
- Сообщений: 3405
- Карма: 28.15
Pavel_Mal написал(а):Причиной тому – не столько экономический кризис, сколько дурное управление и отсутствие концепции
может быть дойдет, что в Москве, где-нибудь на Семеновской, не может быть в два, в три раза дороже, чем, например, на итальянском горнолыжном курорте в "высокий сезон"…
#3
26.03.2015 12:43
- art sidorov
- Откуда: Москва
- Сообщений: 3405
- Карма: 28.15
Ну, и арендодателям такажды "привет"
#4
26.03.2015 12:49
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
art sidorov написал(а):на итальянском горнолыжном курорте в "высокий сезон"…
Докладываю.
На двоих большая пицца плюс 2 бокала пива или хорошего вина — 12 евро.
Правда, это в Австрии.
В Италии чуть подороже ()и похуже, особенно пица).
#5
26.03.2015 12:51
- maslenka
- Откуда: Другие города Испании
- Сообщений: 40364
- Карма: 74.9
oatfield написал(а):В Италии чуть подороже ()и похуже, особенно пица).
СЧАЗ
в Риме -одна из лучших пиццццц
#6
26.03.2015 12:53
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
art sidorov написал(а):арендодателям такажды "привет"
Арендодателей подкрышевал Собянин, выделив 500 млн наших денег на уничтожение нестационарной и прочей торговли.
По слухам, он скоро будет премьером, так что ппц малому бизнесу будет по всей стране, а не только в МСК.
#7
26.03.2015 13:01
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
maslenka написал(а):в Риме -одна из лучших пиццццц
Просто поверьте мне на слово, на итальянских горнолыжных курортах(а об этом шла речь), пицца гораздо хуже, чем на австрийских.
Примерно 20-летние наблюдения заядлого горнолыжника.
Бывают и исключения, но очень редко(в Риме в пиццу не ходил). Исправлено oatfield (26.03.2015 13:08)
#8
26.03.2015 13:11
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Pavel_Mal написал(а):С осени 2014 г. в столице закрылось около 900 заведений.
Я бы еще добавил слова — 'пока', 'только', 'остальные еще не успели'.
#9
26.03.2015 13:18
- Spartak Moscow
- Откуда: Москва
- Сообщений: 40850
- Карма: 29.8
oatfield написал(а):заядлого горнолыжника.
oatfield написал(а):австрийских.
В Майрхофене гоняете?
oatfield написал(а):на итальянских горнолыжных курортах(а об этом шла речь), пицца гораздо хуже, чем на австрийских.
Австрияки любят пиццу и как
oatfield написал(а):наблюдения
, покушать после 8 вечера можно только в итальянском реторане, все их национальные закрываются в 18-19.
#10
26.03.2015 13:36
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Sergashovs написал(а):В Майрхофене гоняете?
Был один раз, но не особо понравилось. Любимое место — Сан-Антон.
И в случае бюджетных ограничений — Oetz (на порядок лучше Красной Поляны)
#11
26.03.2015 13:48
- maslenka
- Откуда: Другие города Испании
- Сообщений: 40364
- Карма: 74.9
oatfield написал(а):Просто поверьте мне на слово, на итальянских горнолыжных курортах(а об этом шла речь), пицца гораздо хуже, чем на австрийских.
Вам почему-то верю
в Австрии пиццу вообще не пришло в голову есть)))
#12
26.03.2015 14:29
- leg
- Откуда: Москва
- Сообщений: 569
- Карма: 3.12
maslenka написал(а):в Австрии пиццу вообще не пришло в голову есть)))
это точно, ведь там же есть великолепные свиные ребрышки ))
#13
26.03.2015 14:58
- bosnich
- Откуда: Москва
- Сообщений: 837
- Карма: 4.45
oatfield, катюсь в Ишгле или Зельдене подтверждаю, что именно в курортной зоне поинтереснее чем в Италии, но в Италии вкуснее мяско готовили)
#14
26.03.2015 22:14
- art sidorov
- Откуда: Москва
- Сообщений: 3405
- Карма: 28.15
oatfield написал(а):на итальянских горнолыжных курортах(а об этом шла речь), пицца гораздо хуже, чем на австрийских.
пиццу только дети хотели. Мои "хотелки" отличались…
bosnich написал(а):в курортной зоне поинтереснее чем в Италии,
А Sella Ronda? Доломит (тую) .ать! ))) Исправлено art sidorov (26.03.2015 22:15)
#15
27.03.2015 15:15
- bosnich
- Откуда: Москва
- Сообщений: 837
- Карма: 4.45
art sidorov написал(а):Sella Ronda?
мы сделали круг туда и обратно) по отелю потом ели передвигались))
#16
27.03.2015 15:51
- grezki
- Откуда: Новосибирск
- Сообщений: 26113
- Карма: 25.58
теперь понятно почему в Москве общепит закрывают.
россияне изнуренные санкциями в Альпы подались…
россияне изнуренные санкциями в Альпы подались…
#17
27.03.2015 19:37
- ВестКом
- Откуда: Москва
- Сообщений: 4193
- Карма: 2.7
grezki написал(а):россияне изнуренные санкциями
трескают за обе щёки
озвученные причины верные. "невидимая рука" рынка куле.одни закрылись, другие открылись, остальные перестроились.
- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » С осени 2014 г. в столице закрылось около 900 заведений общепита
Возможность комментирования закрыта.
Раньше других в Москве начали вымирать дорогие заведения с неопределенной концепцией – где суши соседствовали с салатом оливье, пастой карбонара и кальяном. Из-за безыдейности гибнут не только дорогие заведения, но и демократичные кафе со средним чеком в 1500 руб. Повальная эпидемия закрытий разразилась среди подобных заведений на первых линиях улиц.
Часто рестораны закрываются, из-за того что шеф-повара в кризис не захотели поступиться своими творческими принципами – переработать меню, заменить импортные ингредиенты на отечественные, а владельцы не смогли их убедить или заставить. Из-за консервативности шеф-поваров рестораны теряют деньги.
Еще одна распространенная причина краха ресторанов — инертность закупщиков. По словам одного из менеджеров сети Metro, работающего с сегментом HoReCa, ресторанным закупщикам проще заказать все сразу, пусть втридорога, у одного-двух поставщиков, чем искать выгодную цену и самим ездить по мясокомбинатам и фермерским хозяйствам.
Следствие просчетов менеджмента и владельцев – огромное количество безработных ресторанных менеджеров. По данным HeadHunter, работу ищут 1300 шеф-поваров и су-шефов, 1600 администраторов и директоров заведений, 3000 поваров и 6000 кассиров, барменов, бухгалтеров и прочих рядовых ресторанных работников. На одну вакансию приходится девять претендентов, конкуренция по сравнению с мартом 2014 г. выросла вдвое.Источник - www.retailer.ru Новость добавлена Pavel_Mal
26.03.2015 11:48