Доброй ночи друзья.
Производим полуфабрикаты низкоуглеводные и низкокалорийные (есть конечно же и обычная линейка) — диетическая и профилактическая линейки. Вся продукция заморожена шоковой заморозкой.
В данный момент работаем через продажи на собственных точках (общепит, точки продаж, интернет + доставка) + поставляем в небольшие кафе + выполняем заказы специализированные (например тем кто после операции и требуется специальное питание — заказывают к примеру выпечку на втором сорте муки без дрожжей и с мясом кролика, манты на втором сорте муки, пельмени на льняном тесте и т.д. и т.п.)

Писать про натуральные продукты, мясо выращенное классическим крестьянским способом не буду — хотя так оно и есть конечно, в частности своя ферма по кролику. Никаких добавок типа глутамата не используем.
Лепка 100% ручная. Все рецептуры свои разработанные с нуля.

Вопрос — такая продукция интересна ли в Москве и будет ли она пользоваться спросом? Кому ее предложить?
Много не делаем, поскольку аппараты не используем, на них невозможно получить требуемое качество. Исправлено pelmenclub (24.11.2017 02:15)

Немного фото
 изображение 
 изображение 
 изображение 
 изображение 

Выглядит не аппетитно. Особенно черно-серые.

Irokezz написал(а):

Выглядит не аппетитно. Особенно черно-серые.

полезное не всегда выглядит аппетитно.

Серое это мука, которой посыпают тесто.

pelmenclub написал(а):

будет ли она пользоваться спросом

Так, чтобы -Ух! Не будет, а вот во всяких заведениях здорового питания-наверное.Можно провести какую-нибуди поисковую работу в интернете, посмотреть что-кто запрашивает, полазить по тематическим форумам и группам в социальных сетях.Если есть такой товар -он обязательно должен найти своего покупателя.

pelmenclub написал(а):

Серое это мука, которой посыпают тесто.

ужас…
наш покупатель это покупать не будет(вы устанете доказывать, что у вас все полезно и натурально… ), консервативность мышления однако!
-предложите свою продукцию Хорькам, если качество достойное а цена вменяема у вас все получится!

pak написал(а):

.Если есть такой товар -он обязательно должен найти своего покупателя.

Так что бы ух не надо. Объемами по 100 тонн мы делать не можем, чисто физически.
Максимальный объем это 20 тонн в месяц.

Спрос есть, рекламировать сложно, поскольку людям к примеру с сахарным диабетом не до поиска продуктов в интернете. И к Москве что бы продавать в розницу, доставку и т.д. мы не готовы пока. Поставлять можем, но не в розницу. Да и такая продукция достаточно не дешевая и некоторым проще колоть инсулин чем сварить миндально-кокосовые пельмени, от которых сахар не сильно повышается (в пределах нормы — исследования лабораторные не проводили, но на пятерых клиентах проверяли). Во фритюре они тоже кстати приготовленные — очень вкусные.

pelmenclub написал(а):

Максимальный объем это 20 тонн в месяц.

Ну, как вариант -частные клиники у которых есть свой стационар.Санатории-профилактории?

DariaSPb написал(а):

наш покупатель это покупать не будет(вы устанете доказывать, что у вас все полезно и натурально… ), консервативность мышления однако!

У себя мы примерно так и делаем :) — но это в рознице. Хотя сейчас уже не делаем — покупатели постоянные уже знают что к чему.
В общепите и на доставке — нет таких проблем, поскольку разницы в сваренных пельменях или мантах на высшем или на первом сорте посетитель не видит — все вкусно и очень вкусно.
Вся продукция у нас категории А

pak написал(а):

Ну, как вариант -частные клиники у которых есть свой стационар.Санатории-профилактории?

Спс за мысль. Проработаем вариант.

Такой вариант у нас есть (без стационара правда) — мамы с детьми из детского мед.центра заходят покушать. ну и врачи сами у нас кушают (включая китайцев там работающих :) зы. первый раз взяли по маленькой порции на следующий день пришли и с тех пор заказывают по большой порции — сказали мало.)

Irokezz написал(а):

Выглядит не аппетитно. Особенно черно-серые.

Не соглашусь. Продукт имеет право на жизнь. В HoReCa в первую очередь. Учитывая объем, задача явно не тривиальная, но реальная.
pelmenclub, Покрутите головой вокруг — Казань не самый маленький город (да и не самый бедный). Всегда найдется ресторатор-эксперементатор.

art sidorov написал(а):

Всегда найдется ресторатор-эксперементатор.

Казань не интересна с этой точки зрения.
Ресторатору-экспериментатору нужны пельмени с кабаном, олениной и т.д. — при этом дешево и сердито. Мы такие делать не готовы и нет смысла. А диетическая продукция как таковая не интересна экспериментаторам — уже разговаривали. Как правильно сказала DariaSPb — культура питания здесь не такая как в Москве. люди считают что за 120 р. кг пельмени очень вкусные и в них мясо.

Да и Москва в приоритете (сам из Москвы — временно на период становления переехал в Казань).

pelmenclub написал(а):

низкоуглеводные

pelmenclub написал(а):

низкокалорийные

чего-нибудь высокое есть?
рентабельность хотя бы…
на здоровье покупателей давно всем насрать.

FISHKA написал(а):

чего-нибудь высокое есть?

присутствует: пельмени, манты, вареники, сырники, блинчики с начинкой и без, биточки, булки для бургеров, выпечка некоторая, фрикадельки, йожики

art sidorov написал(а):

Не соглашусь.

С чем?

art sidorov написал(а):

Продукт имеет право на жизнь

Где-то это ставится под сомнение?

FISHKA написал(а):

на здоровье покупателей давно всем насрать.

а самим покупателям?

Решили пойти по пути открытия доставки конечному покупателю и будем искать частные клиники со своим стационаром и санатории-профилактории.
С Horeca будем разговаривать с ближайшими от склада.
С 10 января в МО открываем небольшой склад с постоянным ассортиментом продукции.

Добавили рыбных котлет детских в виде рыбок, детских цветных пельменей (размер с 10 копеек, вес 4-6 гр. вылеплены в ручную, 7-8 цветов как у радуги), фасовку изменили для Москвы, основываясь на данных что в Москве многие покупают и заказывают продукты "на сегодня".
Например набор для домашнего бургера (готовая булка замороженная (цвет на выбор) + котлета сырая замороженная (на выбор: кролик, кролик курица, курица) = 300 грамм + рецепт к нему с фирменным соусом. Общий вес бургера на выходе = 400-450 грамм)

Если у кого будет интерес помочь за % по Москве в Horeca будем рады. Много не надо, мы и малому будем рады на старте.
Продукция действительно вкусная и полезная как дома у мамы (собственно она иногда и приезжает помогает девочкам в работе).
Экопродукты: никаких усилителей, ГМО, ненатуральных красителей, стабилизаторов и прочей химии.
Сегмент определен как премиум по цене чуть выше среднего и премиум.

pelmenclub написал(а):

Экопродукты

Сертификат есть? Или так, просто модное словечко?

dmitrii_lpc написал(а):

Сертификат есть?

копейки стоит

Muhomor, мальчик, иди, не мешайся!

Muhomor написал(а):

dmitrii_lpc написал(а):
Сертификат есть?

копейки стоит

Это за подписью Макса копейки стоит?

chitatel написал(а):

за подписью Макса

вообще ничего не стоит

pelmenclub написал(а):

Как правильно сказала DariaSPb

pelmenclub, DariaSPb — это немножечко не девочка, а вполне себе мальчик.

nadi nadi написал(а):

pelmenclub, DariaSPb — это немножечко не девочка, а вполне себе мальчик.

Очень не удобно … :(
DariaSPb, очень и очень извиняюсь за мою невнимательность.

dmitrii_lpc написал(а):

Сертификат есть? Или так, просто модное словечко?

Модное словечко.сертификат не получали, но проработаем этот вопрос, если будет в этом необходимость.

ХАССП есть, Декларации есть, ТУ есть, в Меркурии (ветеринарной) работаем

Собственно заехали мы в Москву и ближайшее МО (40 км от МКАД).
Решили пойти по проторенной дорожке и начать с доставки конечному покупателю (пока у себя на районе стартуем и ближайшей округе).
Первую пробную партию заказов покупателям развезли 31 декабря. Отзывы получили, интерес есть. Розничная цена устраивает.

Сейчас обновляем сайт под Москву, упаковку поменяли, работаем вообщем.
Договорились с таксистами, что будут клиентам раздавать буклетики и раскидаем по округе в почтовые ящики, в пару автосервисов, на автоклубных форумах делаем объявления

После 10 января пойдем по санаториям-профилакториям.

Встал вопрос.
Уважаемые профи помогите советом.
Сколько должны быть скидки от розничной цены общепитам и небольшим оптовикам в Москве и области?
Пошли запросы на нашу продукцию. Мы прям к этому не очень готовы были. поскольку ориентировались сперва зайти в розничные продажи через доставку как выше писали.