Сыр “Dor Blu” был создан в начале века в Германии. Он относится к классу голубых сыров, имеющих голубовато-зеленоватый оттенок, который им придает грибница благородной плесени.

Согласно легенде, сыры с плесенью обязаны своим появлением в рационе людей неизвестному пастуху, который в порыве страсти забыл про приготовленный к обеду сыр. Когда он нашел его, тот был покрыт плесенью, однако это скорее сделало сыр более пикантным.

Dor Blu изготавливается из коровьего молока. Его точная рецептура держится в секрете. Жирность Dor Blu – 50%.

Сыр Dor Blu самый популярный в России сыр с плесенью. Он хорош с деревенским хлебом, орехами, виноградом. Очень подходят к нему сладкие рейнские вина. Dor Blu – обязательный компонент сырной тарелки.

Сферы: Молочные продукты

1 коментарий | 2 компании 21.03.2012 16:19, Darina_nsk