Главной задачей небольшого семейного кооператива Molino del Hortelano по производству оливкового масла
является изготовление масла наивысшего качества. Все звенья процесса которые проходят оливки,
начиная от их вызревания на дереве и заканчивая получением ароматного, вкусного и полезного оливкового
масла экстра класса, являются экологически чистыми.

В переработку поступают оливки выращенные на близлежащих плантациях и не позднее чем 12 часов
после сборки урожая, тем самым сберегая все полезные вещества оливок и в последующем самого масла.

Отличительная черта оливкового масла Molino del Hortelano- это процесс фильтрования . Масло не проходит
обычно принятого и ускоренного процесса фильтрации которым пользуются другие производители. Здесь
в Molino del Hortelano масло отстаивают в специально оборудованных цистернах. Такой процесс фильтрования
является более натуральным и сберегает первоначальный молекулярный состав масла.

Масло Molino del Hortelano по праву можно назвать "Оливковое масло экстра класса".