За первое полугодие 2026 года в «Пятёрочке» продали 104 млн чашек кофе — на 40% больше, чем годом ранее.

«Перекрёстке» за тот же период реализовали 9 млн чашек, прибавив 30%. X5 уже оборудовала зонами с кофе и выпечкой 88% магазинов своих сетей.

Рост спроса связан с устойчивой культурой «кофе с собой» и улучшением сервиса. В кофейнях «Select Перекрёсток» приготовление одного напитка занимает до 2, 5 минут, к концу 2026 года этот показатель планируется сократить до 2 минут.

В «Пятёрочке» кофепойнты работают примерно в 24 тыс. магазинов — это 92% сети. За последний год открыто более 5 тыс. новых зон с кофе и выпечкой. В первом полугодии 2026 года продажи капучино впервые обогнали латте, а самым популярным стал большой американо, занявший треть объема в сегменте.

Лидерами по потреблению стали Краснодарский край, Москва и Московская область. Пик спроса приходится на 8–10 утра. Примерно половина чеков с кофе включает выпечку. Бренд «Пятёрочка Кафе» по итогам полугодия стал самым востребованным собственным брендом сети.

Кофепойнты есть более чем в 800 магазинах сети «Перекрёсток», во втором полугодии планируется открыть еще 100 точек. Формат кафе Select с профессиональными бариста показал рост выручки примерно на 70% за шесть месяцев. Более четверти посетителей таких кафе вместе с кофе покупают готовую еду и выпечку. X5 также уделяет внимание качеству сырья. В «Пятёрочке» используется бленд 100% арабики из Бразилии, Колумбии и Эфиопии.

В «Перекрёстке» и Select за качеством следит собственная научная лаборатория, созданная совместно с РЭУ им. Г. В. Плеханова. Она отслеживает каждую партию от зеленого зерна до готового напитка.Источник - new-retail.ru Новость добавлена superbiznes
24.09.2026 10:25