Роскачество завершило исследование лапши быстрого приготовления, реализуемой на российском рынке. Эксперты проверили продукцию 20 торговых марок по 439 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.

Исследованы следующие марки: «Анаком», «Бизнес ланч», «Бизнес Меню», «Биг Ланч», BigBon, «Вау Чоу», «Домшим», «Дошира Квисти», «Доширак», «Каждый день», «Красная цена», «Моя цена», «Первым делом», «Петра», «Роллтон», «Чан Рамен», JML, Naruto, Nissin, SamYang.

В отличие от аналогичного исследования 2019 года, когда ни один товар не соответствовал повышенным требованиям, в 2026 году сразу пять торговых марок могут претендовать на российский «Знак качества». Вместе с тем у трети проверенных товаров выявлены нарушения обязательных требований технических регламентов.

Главный позитивный итог экспертизы — значительное улучшение микробиологической безопасности. В продукции всех 20 марок не обнаружено опасных бактерий, антибиотиков, а содержание микотоксинов (включая охратоксин, А) не превышает допустимый уровень — в 2019 году по этому показателю фиксировались серьезные нарушения. Также все товары безопасны по содержанию тяжелых металлов, радионуклидов и акриламида. ДНК ГМО растительного происхождения не выявлена ни в одном образце. Во всех 14 товарах, где производитель заявил наличие курицы в составе, ДНК курицы подтвердилась — в отличие от исследования шестилетней давности, когда было зафиксировано нарушение по этому пункту.

Однако проблема недостоверной маркировки остаётся острой. Семь товаров не соответствуют обязательным требованиям Технического регламента Таможенного союза 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: фактические показатели белков, жиров или углеводов не совпадают с заявленными. В числе нарушителей — продукция под брендом «Доширак» («Доширак», «Чан Рамен», «Дошира Квисти») и импортные товары (JML, Nissin, SamYang, Naruto).

Претенденты на Знак качества: кто в списке?

Соответствуют одновременно обязательным требованиям и опережающему стандарту Роскачества пять торговых марок: «Вау Чоу», «Красная цена», «Моя цена», «Первым делом», «Петра». Эти товары могут претендовать на присвоение российского Знака качества.

Восемь торговых марок соответствуют обязательным нормам, но не дотягиваются до опережающих требований Роскачества.

Хотя все выявленные пестициды находятся в пределах допустимых значений технического регламента и не являются нарушением, их наличие (следовые количества обнаружены в продукции 10 торговых марок) не позволяет этим товарам претендовать на Знак качества. Опережающий стандарт Роскачества требует полного отсутствия пестицидов в пределах чувствительности метода.

Кроме того, у 10 товаров зафиксировано превышение рекомендуемой влажности. В 2019 году такое нарушение было только у одного образца. Также один товар не соответствует повышенным требованиям по зольности, а у одного — избыточное количество крошки в упаковке.

Новые требования — высокие стандарты

В 2026 году эксперты Роскачества впервые применили обновленный стандарт. Ключевое изменение — оценка продукта в гомогенизированном виде вместе со всеми пакетиками (специи, масло, сушеные овощи), то есть в том комплексном виде, в котором лапша продаётся и попадает к потребителю. Это сделало требования более строгими и приближенными к реальному опыту использования.

Впервые введён норматив по содержанию пищевых волокон (клетчатки) — не менее 3, 0%. Все товары соответствуют этому требованию. Также ужесточены нормы по сохранности брикета.

Реакция участников рынка

По итогам экспертизы Роскачество направило информацию о нарушениях в контрольно-надзорные органы, торговые сети и производителям. В отношении импортеров продукции марок SamYang, Nissin, JML и Naruto объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Служба качества торговой сети «Лента» инициировала проверку партий и снятие с реализации продукции при выявлении нарушений. Производители «Доширак Коя» и импортёр Naruto уже сообщили о корректировке маркировки и технических условий.

Лапша — не ежедневный рацион

Напомним, что несмотря на удобство, лапша быстрого приготовления содержит до 3 г соли на порцию при суточной норме 5 г, а также быстрые углеводы и насыщенные жиры. Регулярное употребление может привести к дефициту питательных веществ, проблемам с пищеварением и лишнему весу. Оптимальная частота — не чаще двух раз в месяц, а для повышения полезности блюда можно добавлять белок (яйцо, курицу, креветки) и клетчатку (овощи, зелень).Источник - www.retail.ru Новость добавлена superbiznes
10.09.2026 11:06