Согласно отчёту «Всемирной федерации по борьбе с ожирением», при сохранении текущих тенденций к 2030 году почти 3 миллиарда взрослых — около 50% мирового взрослого населения — будут иметь избыточный вес или страдать от ожирения. В 2010 году этот показатель составлял 36% или 1, 6 миллиарда человек.

Согласно исследованиям, ожидается, что число взрослых с ожирением II степени к 2030 году приблизится к 400 миллионам — большинство из них будут составлять женщины. Существенно сгладить тенденцию может помочь новый российский рекомбинантный белок браззеин. Продукты на его базе уже начали появляться на российских маркетплейсах. По сладости он примерно в 1 000 раз превосходит сахар, но при этом практически не добавляет калорий. Об этом рассказала Александра Лукашова, вице-президент российской фармацевтической компании «Акрихин».

«Сегодня значительная часть калорий в повседневном меню — от кофе до „здоровых“ перекусов — приходится именно на добавленный сахар. Например, замена сахара в популярном кофе „Раф“ может сократить калорийность напитка до 2 раз: с 150–250 ккал до 100–130 ккал на 200–250 мл», — отметила эксперт.

Причём речь не только о кофе. В числе первых «похудеть» могут милкшейки и бабл-ти — напитки, которые давно стали частью городской культуры и могут содержать до 300–500 ккал за счет сиропов и топпингов. При замене сахара их калорийность способна снизиться почти вдвое. Следом — десерты в кофейнях, йогурты, творожные муссы и даже протеиновые батончики, которые часто воспринимаются как полезные, но на деле перегружены скрытыми сахарами.

Отдельный тренд — «фитнес-продукты»: гранола, смузи, растительное молоко. Именно они могут стать следующей категорией, где рецептуры в будущем начнут массово пересматривать. В результате привычные «перекусы на бегу» станут легче, а суточное потребление калорий — ниже, зачастую без заметных изменений в поведении.

По оценке эксперта, первые массовые коммерческие продукты с использованием браззеина в сфере услуг могут появиться в горизонте ближайших 3–4 лет, прежде всего в категориях напитков и десертов, где технологическая замена сахара наиболее проста и экономически оправдана. Технология явно может привлечь внимание модных ресторанов центра Москвы, где все новое быстро находит отклик у требовательной аудитории. Браззеин уже одобрен в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и Объединённых Арабских Эмиратах (ОАЭ).

В перспективе его внедрение может привести к постепенному снижению калорийности рациона на 20–30% у активных городских потребителей — за счёт незаметной замены ингредиентов. Такой эффект особенно важен на фоне глобального роста потребления и распространения сахарного диабета.

Александра Лукашова также отметила, что после прекращения поставок датского препарата «Оземпик» в Россию в 2023 году и параллельной локализации производства семаглутида (ГПП-1) формируется комплексный и независимый подход к борьбе с лишним весом. По состоянию на январь 2026 года в стране зарегистрировано уже 10 дженериков этого препарата. В частности, в декабре 2025 года правительство РФ продлило до конца 2026 года разрешение компании «ПСК Фарма» на выпуск препарата «Инсудайв Слим» для снижения веса и контроля уровня сахара. Браззеин может стать органичным дополнением как для профилактики заболевания, так и для формирования новых систем питания для чувствительных к глюкозе людей.

Эксперт подчеркнула, что благодаря развитию новых технологий, в ближайшие годы, повседневный рацион станет заметно более «лёгким», но перед любыми изменениями в рационе или приеме препаратов важно проконсультироваться с врачом.Источник - www.retail.ru Новость добавлена superbiznes
18.05.2026 11:16