Посетители ресторанов быстрого питания все больше интересуются питательным составом еды и стремятся вести здоровый образ жизни, фастфуд и здоровье «абсолютно совместимы». Об этом заявил гендиректор «Вкусно — и точка» Олег Пароев на дискуссии «Альфа-Саммита» «Российская экономика через 10 лет», передает корреспондент РБК.

«Гости, которые приходят к нам и в целом в сферу гостеприимства, все больше задают вопросы не просто про функциональное наполнение еды, то есть калории, а про состав, КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы. — РБК), микроэлементную базу, витамины, как это ни странно звучит. И тренд этот будет усиливаться», — сказал глава компании.

Пароев подчеркнул, что на фоне старения населения забота о собственном здоровье набирает популярность. «И мы видим эти тренды у нас, мы видим, что люди больше смотрят на калорийность, на «зеленое» меню», — добавил он.

По мнению Пароева, отрасль общественного питания должна учитывать эту тенденцию в своих прогнозах.

В июне 2024 года глава Роспотребнадзора Анна Попова завила, что сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» может стать «новым флагманом здорового питания» в России. По ее словам, ведомство вместе с компанией работает над изменением политики, чтобы клиенты получали «максимально здоровое и полноценное питание» в привычной упаковке.Источник - www.rbc.ru Новость добавлена superbiznes
29.04.2026 07:03