Зима — это не только пик продаж колбасных изделий, но и лучшее время для ритейла, чтобы увеличить средний чек без сложных акций и затрат. Мясные деликатесы в этот сезон работают особенно эффективно — и вот почему.

### Сезонный фактор: покупатель ищет «вкусный запас»

Зимой растёт спрос на сытные, плотные продукты с хорошим сроком хранения. Колбасы, рулеты и окорока становятся частью праздничных покупок и повседневных запасов. Это значит, что покупатель чаще кладёт в корзину не один, а несколько деликатесов сразу.

Для магазинов и сетей это прямой рост среднего чека — особенно если грамотно сформировать полку: поставить рядом базовые позиции и более дорогие продукты, подходящие для подарков и праздничных столов.

### Деликатес как триггер дополнительных продаж

Если покупатель приходит за сервелатом или салями, правильно выстроенный ассортимент подтолкнёт его взять и рулет, и шпик, и соус. Важно не просто предлагать товар, а показывать **готовые решения для сервировки** — наборы для нарезки, подарочные боксы, мини-ассорти.

В декабре и январе такой подход даёт прирост среднего чека на 20–40 % даже без дополнительных скидок.

### Оптовикам и дистрибьюторам — готовый инструмент для роста продаж

Для оптового сегмента мясные деликатесы — это возможность предложить своим B2B-клиентам готовые сезонные решения:

* **Ассортимент на полку** с разными ценовыми уровнями,
* **Подарочные наборы** для корпоративного сегмента,
* **Минимальный заказ от 5 кг** — удобно для точек любого формата.

Благодаря длительному сроку хранения деликатесы можно закладывать в план закупок заранее и работать с запасом.

### Праздничный период — окно возможностей

В предновогодний период растёт поток покупателей, готовых тратить больше. Важно не упустить этот момент: правильно расставленные акценты на полке и продуманные предложения по подарочной упаковке работают лучше, чем скидочные акции.

---

Компания **«Рассказовские колбасы»** более 20 лет поставляет мясные деликатесы по всей России и хорошо знает сезонную динамику спроса. Мы формируем готовые решения для магазинов, сетей и оптовых покупателей — с удобной логистикой и стабильными объёмами.

Источник - rasskolbas.ru Новость добавлена rasskolbas
10.10.2025 13:17