Крупнейший в России производитель хлеба — булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» более чем в 3 раза увеличит производство готовой еды в Санкт-Петербурге — со 150 000 порций в день до 500 000 порций в сутки. О планах компании рассказал гендиректор «Коломенского» Дмитрий Козлов в интервью Shopper’s.

В мае «Коломенский» купил в Санкт-Петербурге крупного изготовителя готовой еды «Продмастер».

Производительность компании повысят за счет переноса вспомогательных подразделений на другие площадки. Плюс к этому холдинг перепрофилирует под выпуск готовой еды одно из своих хлебопекарных предприятий.

Сейчас у холдинга четыре площадки в Санкт-Петербурге: «Нева», «Смоленская», «Пушкин», «Муринская», указано на его сайте.

Параллельно компания займется «индустриализацией»: по словам Козлова, они приобретут или арендуют площадку для установки автоматизированных линий «по ключевым SKU готовой еды». Это, как пояснил Козлов, базовые продукты, на которые приходится около 80% продаж: такие как оливье, селедка под шубой, курица в разных видах, грибной суп, солянка.Источник - retailer.ru Новость добавлена superbiznes
17.09.2025 07:54