Стремительный рост популярности дубайского шоколада привел к глобальному дефициту фисташек и резкому росту цен на них, пишет Financial Times.

Стоимость ядер фисташек подскочила за год с $7, 65 до $10, 30 за фунт, сообщил изданию ореховый трейдер CG Hacking. В компании отметили, что до бума дубайского шоколада на рынке не было избытка фисташек и, когда появился новый десерт, шоколатье скупали «все ядра, которые им попадались», из-за чего остальным покупателям их не хватило.

«На данный момент фисташковый мир практически исчерпан», — оценил представитель компании Джайлс Хакинг.

Дубайский шоколад — это десерт с большим количеством хрустящей начинки, которая состоит из обжаренного на масле теста катаифи, фисташковой и/или кунжутной пасты.

Лакомство появилось в 2021 году, его придумал эмиратский производитель шоколада FIX. Популярность десерт приобрел в декабре 2023 года, когда в TikTok был опубликован клип, превративший дубайский шоколад в мировую сенсацию.Источник - www.rbc.ru Новость добавлена superbiznes
21.04.2025 08:28