Блогер Олег Григорьев (Славный Друже Oblomoff) вместе с партнёром Владимиром Шершневым решили закрыть доставку роллов и пиццы в Санкт-Петербурге «8956 Delivery», пишет «Деловой Петербург».

Решение принято из-за того, что бизнес перестал приносить прибыль, рассказал изданию управляющий партнер «8956 Oblomoff food» Владимир Шершнев.

По его словам, себестоимость производства значительно выросла. Продукты за год подорожали на 30%, а рабочая сила за последние 3 года — на 50–60%, курьерская доставка в «Яндексе» за полтора года подорожала вдвое, а курьерская доставка по найму — на 30% за год.

«Мы рассчитывали на достаточно большие обороты, и просадка на 10-15% для нас критична. Бесконечно повышать цены тоже нет возможности. По нашим ощущениям, покупательная способность населения падает. Ещё один фактор — сейчас активно развивается доставка готовой еды из «Самоката», «Перекрёстка», «Пятёрочки». Люди заказывают готовую еду и вдобавок продукты. Заказ приезжает всего за 20 минут. Нам еду 20 минут только готовить, при условии что нет других заказов, а ещё и доставить нужно», — рассказал он.

В сентябре 2024 г. закрылась первая точка проекта «8956 Oblomoff food» — хот-дожная, открытая в августе 2020 г. По данным «СПАРК-Интерфакс», выручка ООО «Обломов Фуд» за 2023 г. составляла 116, 9 млн руб, чистая прибыль — 1, 3 млн руб.

В марте 2025 года Олег Григорьев решил выйти из состава учредителей двух московских ресторанов своей сети и остаться в проекте только в качестве бренд-шефа. Рестораны в Москве продолжают работать. В Петербурге создавать новые проекты команда пока не планирует.Источник - retailer.ru Новость добавлена superbiznes
18.03.2025 07:51