#1
В варёной колбасе с прилавков петербургских магазинов обнаружили опасные для здоровья добавки.

Мясную продукцию проверила организация "Общественный контроль". Её специалисты взяли шесть проб разных колбас, половина из них не соответствует ГОСТу, как выяснилось в ходе лабораторной экспертизы.

В двух образцах "Докторской" из "Ленты" и "Светофора" был выявлен крахмал. Это продукция торговых марок "Кронштадтский" и "Парнас", которую выпускает ООО "МЗ "Парнас", правопреемник одноимённого мясокомбината, обанкротившегося в прошлые годы.

"Крахмал используют для того, чтобы в колбасный фарш можно было добавить больше воды. Если при традиционной технологии её вводят от 2 до 4%, то за счёт использования клетчатки можно добавить и все 20%. А крахмал удерживает эту воду в готовом изделии, создавая единую структуру мясного фарша", — объясняет профессор университета ИТМО Александр Ишевский.

Эксперт отмечает, что обычный потребитель не может почувствовать наличие таких добавок, поскольку производители добавляют усилители вкуса и специи.
Также проверку не прошла колбаса бренда "ДелКо" из Владимирской области, которая продавалась в гипермаркете "Ашан". В ней обнаружен избыток жира — 23, 1% вместо нормы не более 20%, предусмотренной ГОСТом.

"Коварство в том, что в "Докторской" содержится скрытый жир, незаметный глазу. Человек ест, как он думает, мясной продукт, а на самом деле —замаскированный специями и другими вкусовыми добавками насыщенный жир, который пагубно влияет на сердечно-сосудистую систему и способствует появлению так называемого «плохого» холестерина, провоцирующего развитие различных патологий и приводящего к ожирению, развитию сахарного диабета, инфарктам и инсультам", — комментирует доктор медицинских наук Владимир Доценко.

Общественники направили результаты экспертизы в Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Ведомства объявили ретейлерам и производителям предостережения.

Осенью прошлого года выпускающее колбасы ООО "МПК “Петровские деликатесы" подало заявление о банкротстве. В этот же период другой производитель, Великолукский мясокомбинат, начал сворачивать сеть собственных торговых точек.Источник - www.dp.ru Новость добавлена superbiznes
14.01.2025 08:19
    #2
    14.01.2025 08:53
    Откуда: Санкт-Петербург
    Сообщений: 44515
    Карма: 133.01
    superbiznes написал(а):

    Это продукция торговых марок "Кронштадтский" и "Парнас", которую выпускает ООО "МЗ "Парнас", правопреемник одноимённого мясокомбината, обанкротившегося в прошлые годы.


    Ой , Федор , Федор — вот какие уловки делает МЗ "Парнас" чтоб встать в рынок , а в мои времена такого не было , только качество и ГОСТ
        #3
        14.01.2025 12:07
        Откуда: Другие города УФО
        Сообщений: 3792
        Карма: 8.08
        а Кульбацки у нас где рулит?
            #4
            14.01.2025 13:17
            Откуда: Санкт-Петербург
            Сообщений: 44515
            Карма: 133.01
            Barmaley96, ООО МЗ "Парнас"
                #5
                14.01.2025 13:36
                Откуда: Волгоград
                Сообщений: 99609
                Карма: 64.04
                superbiznes написал(а):

                В двух образцах "Докторской" из "Ленты" и "Светофора" был выявлен крахмал.


                superbiznes написал(а):

                Также проверку не прошла колбаса бренда "ДелКо" из Владимирской области, которая продавалась в гипермаркете "Ашан"


                Что Лена с Ашаном, что Светофор — одно и тоже говно на прилавках. Тогда зачем платить больше?
                    #6
                    14.01.2025 13:49
                    Откуда: Другие города УФО
                    Сообщений: 3792
                    Карма: 8.08
                    dvp_wholesaler написал(а):

                    ООО МЗ "Парнас"


                    так он у нас "химик" ?

                        Возможность комментирования закрыта.

                        Прямой эфир



                        FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение