#1
В период с января по март 2023 года на российском рынке прекратили операционную деятельность около 5200 компаний в сфере общественного питания, пишет «Ъ» со ссылкой на исследование сервиса «Контур. Фокус».

Согласно подсчетам аналитиков, в январе—марте 2023 года на рынке общепита по всей России прекратили работу 5200 организаций — это на треть меньше год к году. Директор департамента управления недвижимостью ГК «Шоколадница» Дмитрий Томилин отметил, что в целом в прошлом году закрывалось больше заведений, что связано в том числе с оттоком платежеспособного населения.

При этом число новых открытий оказалось на 11% меньше, чем годом ранее. С начала года в РФ появилось около 7500 новых юридических лиц, работающих в сфере общепита. Дело в том, что рынок остается под давлением из-за снижения покупательской способности россиян и роста цен на продукты питания. Одновременно увеличиваются и затраты на открытие новых ресторанов — за год они выросли на 20–30%.

В настоящий момент на запуск ресторана в России требуется в среднем от трех до пяти месяцев. Таким образом, снижение числа открытий является следствием падения спроса в октябре—ноября 2022 года.

Аналитики также предположили, что в 2023 году самый высокий спрос будет сохраняться на кафе, бары, пекарни и кондитерские с низким инвестиционным входом.Источник - www.retail.ru Новость добавлена redsnaper
31.03.2023 11:35
    #2
    31.03.2023 12:02
    Откуда: Москва
    Сообщений: 49499
    Карма: 314.42
    Так открылось больше
    redsnaper написал(а):

    в РФ появилось около 7500 новых юридических лиц, работающих в сфере общепита.

        #3
        31.03.2023 12:19
        Откуда: Санкт-Петербург
        Сообщений: 44492
        Карма: 132.91
        superbiznes написал(а):

        Так открылось больше


        шаурма на шаурпе и "Вкусно и Точка" — мостадонт
            #4
            31.03.2023 12:52
            Откуда: Москва
            Сообщений: 49499
            Карма: 314.42
            dvp_wholesaler написал(а):

            шаурма на шаурпе


            извращения какие-то
                #5
                31.03.2023 12:58
                Откуда: Псков
                Сообщений: 23819
                Карма: 28.8
                dvp_wholesaler написал(а):

                шаурпе


                Это что такое? шурпа, знаю, вкусно, а вот шаурпа…
                    #6
                    31.03.2023 12:59
                    Откуда: Москва
                    Сообщений: 16373
                    Карма: 37.11
                    vladdr написал(а):

                    шаурпа…


                    Вареная шаурма
                        #7
                        31.03.2023 13:00
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 49499
                        Карма: 314.42
                        vladdr написал(а):

                        Это что такое?


                        Может это имена , луноликая
                        dvp_wholesaler написал(а):

                        Шаурма


                        и мужественный
                        dvp_wholesaler написал(а):

                        Шаурп


                            #8
                            31.03.2023 13:05
                            Откуда: Санкт-Петербург
                            Сообщений: 44492
                            Карма: 132.91
                            superbiznes написал(а):

                            dvp_wholesaler написал(а):
                            шаурма на шаурпе
                            извращения какие-то


                            та не употребляю я эту отраву : лучше уж Жок Жок Пирожок со смясом или рыбой
                                #9
                                31.03.2023 13:11
                                Откуда: Псков
                                Сообщений: 23819
                                Карма: 28.8
                                dvp_wholesaler написал(а):

                                я эту отрав


                                Т.е. шаурпа — это отрава, Дим?
                                    #10
                                    31.03.2023 13:15
                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                    Сообщений: 44492
                                    Карма: 132.91
                                    vladdr написал(а):

                                    шаурпа


                                    vladdr, Влад , это вроде как варят в котелке , угощали нас в Череповце , круто и вкусно Шаурпа/Шурпа
                                        #11
                                        31.03.2023 13:16
                                        Откуда: Москва
                                        Сообщений: 49499
                                        Карма: 314.42
                                        Рэп
                                        dvp_wholesaler написал(а):

                                        это вроде как варят в котелке


                                        dvp_wholesaler написал(а):

                                        угощали нас в Череповце


                                        dvp_wholesaler написал(а):

                                        круто и вкусно Шаурпа/ШурпЕ


                                            #12
                                            31.03.2023 13:17
                                            Откуда: Псков
                                            Сообщений: 23819
                                            Карма: 28.8
                                            dvp_wholesaler написал(а):

                                            Шаурпа/Шурпа


                                            Ааа, все таки шурпа. у, понятно. А как это шаурма на шурпе? Замес что ли?
                                                #13
                                                31.03.2023 13:19
                                                Откуда: Москва
                                                Сообщений: 59523
                                                Карма: 31.43
                                                dvp_wholesaler написал(а):

                                                круто и вкусно Шаурпа/Шурпа


                                                Кулинар! (с)
                                                    #14
                                                    31.03.2023 13:22
                                                    Откуда: Волгоград
                                                    Сообщений: 99567
                                                    Карма: 64.01
                                                    dvp_wholesaler написал(а):

                                                    шаурма на шаурпе
                                                    извращения какие-то

                                                    та не употребляю я эту отраву


                                                    dvp_wholesaler написал(а):

                                                    угощали нас в Череповце , круто и вкусно Шаурпа/Шурпа


                                                    Уже стал забывать о чем писал 10 минут назад
                                                        #15
                                                        31.03.2023 13:24
                                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                                        Сообщений: 44492
                                                        Карма: 132.91
                                                        kolvic, если знаешь — скинь рецепт ну не в Череп же звонить ради этого ? pvkioni, устал и заработался
                                                        pvkioni написал(а):

                                                        Уже стал забывать

                                                            #16
                                                            31.03.2023 13:25
                                                            Откуда: Мытищи
                                                            Сообщений: 1923
                                                            Карма: 13.31
                                                            dvp_wholesaler написал(а):

                                                            шаурма на шаурпе


                                                            с шавермой в руке)))))))))
                                                                #17
                                                                31.03.2023 13:26
                                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                                Сообщений: 44492
                                                                Карма: 132.91
                                                                gsa.club, прально
                                                                gsa.club написал(а):

                                                                с шавермой в руке)))))))))

                                                                    #18
                                                                    31.03.2023 13:30
                                                                    Откуда: Псков
                                                                    Сообщений: 23819
                                                                    Карма: 28.8
                                                                    dvp_wholesaler написал(а):

                                                                    скинь рецепт


                                                                    Не поленись, в интернете полно. Самое главное — казан и хорошее мясо. Все остальное — опционно.
                                                                        #19
                                                                        31.03.2023 13:31
                                                                        Откуда: Москва
                                                                        Сообщений: 16373
                                                                        Карма: 37.11
                                                                        vladdr написал(а):

                                                                        казан и хорошее мясо


                                                                        Говядина или баранина, обязательно с костями
                                                                            #20
                                                                            31.03.2023 13:47
                                                                            Откуда: Псков
                                                                            Сообщений: 23819
                                                                            Карма: 28.8
                                                                            chitatel написал(а):

                                                                            Говядина или баранина


                                                                            Если хочу хорошую шурпу, беру говяжью грудинку и бараньи ребрышки. Говядина дает навар, а барашек вкус и аромат.
                                                                                #21
                                                                                31.03.2023 13:56
                                                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                Сообщений: 44492
                                                                                Карма: 132.91
                                                                                vladdr написал(а):

                                                                                Не поленись, в интернете полно.


                                                                                так я старый и ленивый спасибо
                                                                                vladdr написал(а):

                                                                                Самое главное — казан и хорошее мясо. Все остальное — опционно.


                                                                                vladdr написал(а):

                                                                                хорошую шурпу, беру говяжью грудинку и бараньи ребрышки. Говядина дает навар, а барашек вкус и аромат.


                                                                                во а kolvic, жадина
                                                                                kolvic написал(а):

                                                                                Кулинар!

                                                                                    #22
                                                                                    31.03.2023 15:38
                                                                                    Откуда: Псков
                                                                                    Сообщений: 23819
                                                                                    Карма: 28.8
                                                                                    dvp_wholesaler написал(а):

                                                                                    ленивый


                                                                                    Ну… Тогда шурпу тебе не сварить!
                                                                                        #23
                                                                                        31.03.2023 15:50
                                                                                        Откуда: Москва
                                                                                        Сообщений: 16373
                                                                                        Карма: 37.11
                                                                                        vladdr написал(а):

                                                                                        Ну… Тогда шурпу тебе не сварить!


                                                                                        Не пугай человека, не сложнее плова
                                                                                            #24
                                                                                            31.03.2023 15:53
                                                                                            Откуда: Псков
                                                                                            Сообщений: 23819
                                                                                            Карма: 28.8
                                                                                            chitatel написал(а):

                                                                                            не сложнее плова


                                                                                            Хорошо сказал…
                                                                                                #25
                                                                                                03.04.2023 05:58
                                                                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                                Сообщений: 44492
                                                                                                Карма: 132.91
                                                                                                chitatel, vladdr, та у меня уже рецепт имеется
                                                                                                vladdr написал(а):

                                                                                                шурпу


                                                                                                от признанного изготовителя данного продукта в СПб

                                                                                                    Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                    Прямой эфир



                                                                                                    FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение