Здравствуйте, Уважаемые любители вкусного белого хлеба “кирпичика” и сладких Бакинских томатов. Продолжаем наше нелегкое дело воспитания заскорузлых “категорийных менеджеров”, всячески изворачивающихся от заведения в ассортимент вкусных продуктов, а также “операционистов”, упорно не могущих все это постоянно держать на полках.

Интересное дело получается — если ваш супруг купил невкусные пельмени или помидоры, то после скорейшей тестовой пробы разражается скандал, а вот если поставщик принес закупщику несъедобное “Г”, но подмазал маркетингом и бонусами, то никто пробовать даже не собирается, не говоря уже о скандале. Вы, граждане-товарищи определитесь с двойными стандартами, а то, как ругать американскую администрацию за двойные стандарты и подлости, так все тут, а как примерить на себя — так нет никого. И более того, есть такие клоуны, которые считают, что их функция в закупке заключается в трансляции на полку всего, что предлагает “рынок”, а покупатель, мол, сам разберется с выбором, голосуя кошельком. И чем больше размер магазина, тем более вероятнее встретить там такого клоуна. Может поэтому у гиперов все так плохо?

А теперь переходим к самим результатам:



Общие выводы. В лидерах среди низких абсолютных показателей, Пятерочка с младшим братом Перекрестком, большая Лента, пытающаяся догнать маленькую Пятерочку по количеству вкусных продуктов. Чуть поодаль ВкусВилл, и замыкают красоту Магнит с Дикси.

У всех подопытных катастрофически плавает наличие ассортимента вместе с ценовыми границами категорий. Если вы сравните значения ценовых границ исследуемых категорий с прошлым отчетом от октября 2020 года, то сможете осознать степень творящегося бардака. Все движения происходят разнонаправлено, как внутри категорий, так и между ними. Т.е. двойное разнонаправленное движение, и это только среди наших исследуемых категорий.

ВкусВилл упорно держится за свой вкусный помидор “Пинк парадайз”. Лента установила стойку с травяным и фруктовыми чаями, за что им низкий поклон. Перекресток приближается к обгону своего старшего брата, заводя 4 СКЮ воды в стекле (возможно временное промо, но тем не менее). У остальных без изменений.

Томаты. Готовы подтвердить, что деление на сорта происходит в магазине или на складе у дагестанского поставщика из общей кучи примерно одинаковых красных томатов, схожих по виду и размеру. Обнаружен весенний flood (некачественный наплыв) количества СКЮ у всех, кроме ВкусВилла. Нам предлагается сыграть в игру — попробуй отличи. Вкусных естественно, нет, но при этом очень сильно возросли верхние ценовые границы.

Хлеб. Позорище нации. Все.

Творог 9%. Ничего не предвещало всплеска в этой перенасыщенной категории, и даже мы, поедающие творог килограммами раз в квартал, уже было начали засыпать. Но вдруг нам попался творог “Фермер Рекомендует”, который встретился первый раз только сейчас в Ленте. Даже среди остального вкусного творога, коего не мало, этот творог еще вкуснее. Радуемся мы так потому, что даже среди нашего сообщества есть идейно сомневающиеся в приоритете вкусовых рецепторов над всем остальным (ценами например), и когда реальность явно показывает, что мы правы — мы несказанно радуемся. Часто бывает, что наша жизнь “сереет” день ото дня — мы пьем те же самые напитки, едим те же самые продукты, и вкус замыливается. Затем ты пробуешь что-то новое и пробуждаешься. Вот этот замечательный творожок в неприметной упаковке из этой серии. Судя по простому сайту, ребята только начинают. Дай Бог вам успеха.

Вода без газа в стекле. Без особых изменений. Можно выделить закупщиков Перекрестка (надеемся это их заслуга) — появилась уже четвертая вкусная вода “8 Eight Peaks”. Надеемся это не распродажа остатков и не временное промо. Во ВкусВилле наметились следы “Легенды Байкала”, но пока она найдена в подавляющем меньшинстве магазинов чтобы засчитать ее постоянной.

Шоколад классический. Сужаем границу поиска до 50 — 70% какао-бобов. Мы не понимаем, зачем даже в темный шоколад нужно добавлять молочный жир — им изобилует большинство СКЮ новинок Бабаевки, а также бренды “уважаемых” импортных производителей: Alpen Gold, Fazer, Россия по версии Nestle, Dove, и даже Fazer, Lindt и Heidi.

Фруктовый чай. До этой удивительной категории, находящейся на горизонте категорийного менеджмента, руки так и не доходят у всех, кроме Ленты. Надеемся, эта передвижная стойка с интересными чаями не временный эксперимент, и не собственный бизнес директора магазина (шутка).

У Магнита и Перекрестка из этой категории исчезли по одному последнему и невкусному СКЮ. То ли бросили это “безнадежное дело”, то ли операции потеряли.

Сервисы покупателя. Новая тема, на которую нас подтолкнула постоянная проблема необходимости носить с собой пластиковую карту. В наш век, прости Господи, “цифровой трансформации”, 5 лидеров торговли не могут идентифицировать своего покупателя по номеру телефона. Позорное позорище. Поэтому мы решили все основополагающие сервисы включить в индекс. Пока он не участвует в итоговой оценке — по сервисам мы сделаем отдельную оценку.

В ближайшее время мы проведем с вами голосование на расширение списка продуктов и включению в индекс некоторых сервисов для покупателей. Оставайтесь с нами.Источник - top-retail.net Новость добавлена superbiznes
20.04.2021 14:14