В этом году в Национальной премии "Обжарщик года 2018", которая прошла в рамках выставки Coffee&Tea; Russian Expo 15 -17 марта 2018 года, приняли участие 29 обжарщиков со всей страны.

Участники предоставляли для каппинга судьями кофе с обязательной обжарки, которое предварительно высылалось спонсором премии, компанией АО "Импортеры кофе КЛД", и кофе с произвольной обжарки, которое участники выбирали на свое усмотрение.
В первый день судьи каппили кофе с обязательной обжарки, по результатам которой были отобраны 20 участников с наивысшими баллами.
Во второй день судьи каппили кофе с произвольной обжарки. В это время на сцене посетители выставки могли попробовать кофе всех 29 участников. В этот же день гости выставки могли проголосовать за кофе 6 финалистов, которые были определены по результатам суммы баллов за первых 2 дня каппинга судьями.
По результатам суммы 3 оценок были определены победители в 2 номинациях:

Лучший обжарщик года 2018 — Сергей Табера, компания Torrefacto

Лучшая компания в категории произвольная обжарка кофе — компания Torrefacto.

Спонсорами чемпионата выступили:

Спонсор по кофе для обязательной обжарки — компания АО "Импортеры кофе КЛД"
Спонсор чистящих средств — бренд Urnex Brands, представитель в России компания Bacbusters
Спонсор фильтрации для воды — компания @Pentair/Everpure, представитель в России компания Bacbusters
Спонсор одноразовой посуды — компания Huhtamaki
Спонсор весов — бренд Acaia, представитель в России Gourmet Style
Спонсор одежды для волонтеров — компания Брю.
Спонсор заварочных устройств — бренд Bonavita World, официальный представитель в России — компания Gourmet Style
Спонсор по упаковке — компания "Арис Пак"
Спонсор бойлеров — бренд Curtis, представитель в России — компания Gourmet Style
Партнёр по рефрактометрам — компания Atago Rus
Партнер по фартукам- компания Чей Фартук? / Фартуки Тюльпакова
При поддержке Ассоциации "РосЧайКофе"

Судьи чемпионата

Полина Владимирова, "Кофемания" — Q Арабика инструктор / Q Arabica Instructor, Q Арабика грэйдер / Q Arabica Grader, байер зеленого зерна/ Green coffee buyer.

Валентина Моксунова, "Колибри кофе" — сертифицированный Q-grader, основатель программы "Деревня обжарщиков".

Баллы участников

1) Табера Сергей, Torrefacto
Обязательный кофе — 72, 625
Произвольный кофе — 77, 500
Баллы зрителей- 2, 94
Общий балл — 153, 1

2) Евтеев Андрей, Сoffeewave
Обязательный кофе — 72, 875
Произвольный кофе — 74, 250
Баллы зрителей- 3, 57
Общий балл — 150, 7

3) Сафонов Юрий, Bean&roast; Обязательный кофе — 73, 875
Произвольный кофе — 73, 750
Баллы зрителей- 2, 83
Общий балл — 150, 5

4) Квасов Артем, Чебоко
Обязательный кофе — 72, 188
Произвольный кофе — 75, 188
Баллы зрителей- 2, 94
Общий балл — 150, 3

5) Махмадов Далер, ДЕПАРТАМЕНТ КОФЕ
Обязательный кофе — 72, 313
Произвольный кофе — 75, 188
Баллы зрителей- 2, 14
Общий балл — 149, 6

6) Ненашев Владимир, Mosaic Coffee
Обязательный кофе — 75, 188
Произвольный кофе — 71, 313
Баллы зрителей- 2, 46
Общий балл — 149, 0

7) Хомченко Роман, Брю.
Обязательный кофе — 71, 575
Произвольный кофе — 74, 813

8) Симаков Сергей, 9 Бар
Обязательный кофе — 73, 188
Произвольный кофе — 73, 188

9) Панков Александр, Estate Coffee Roasters
Обязательный кофе — 72, 375
Произвольный кофе — 73, 625

10) Парфенов Евгений, Coffee Workshop
Обязательный кофе — 71, 938
Произвольный кофе — 74, 000

11) Запрудский Геннадий, Микале
Обязательный кофе — 72, 375
Произвольный кофе — 73, 500

12) Шуринов Никита, Калипсо
Обязательный кофе — 72, 313
Произвольный кофе — 73, 563

13) Тарасенко Виталий, Кофе Хаус
Обязательный кофе — 72, 500
Произвольный кофе — 73, 375

14) Рогов Алексей, 8crack
Обязательный кофе — 72, 250
Произвольный кофе — 73, 563

15) Сапрыкин Максим, Больше Кофе
Обязательный кофе — 73, 625
Произвольный кофе — 72, 000

16) Меньшиков Димитрий, ГОЛАНА
Обязательный кофе — 72, 750
Произвольный кофе — 72, 875

17) Мамруков Антон, Кофейный Дом Гурме
Обязательный кофе — 72, 813
Произвольный кофе — 72, 000

18) Гарькавый Роман, Coffeemania
Обязательный кофе — 72, 125
Произвольный кофе — 71, 688

19) Голобоков Александр, Мастерская кофе Александра Голобокова
Обязательный кофе — 72, 375
Произвольный кофе — 71, 313

20) Бродников Антон, Жарим Coffee
Обязательный кофе — 72, 000
Произвольный кофе — 71, 625

21) Локтионов Владимир, SweetCup
Обязательный кофе — 71, 375
Произвольный кофе — 73, 313

22) Карпунин Александр, Broker Coffee
Обязательный кофе — 71, 250
Произвольный кофе — 75, 188

23) Патрушев Владимир, Кофе Хаус
Обязательный кофе — 71, 188
Произвольный кофе — 73, 375

24) Дроздов Андрей, West 4
Обязательный кофе — 71, 188
Произвольный кофе — 73, 375

25) Бурсье Татьяна, Happy Roasters
Обязательный кофе — 71, 188
Произвольный кофе — 72, 375

26) Ращупкин Денис, ОРИМИ
Обязательный кофе — 71, 063
Произвольный кофе — 71, 188

27) Закомычкин Сергей, Унция
Обязательный кофе — 70, 313
Произвольный кофе — 71, 563

28) Пантюхов Дмитрий, Nice Cup
Обязательный кофе — 69, 375
Произвольный кофе — 74, 563

29) Кузнецов Виктор, BunaCoffee
Обязательный кофе — 68, 875
Произвольный кофе — 72, 875Источник - baristabattle.ru Новость добавлена coffeetea
04.04.2018 15:33