Недавно сменил сферу деятельности, теперь сыры , но задача как обычно — продать сказку о супер продукте.
(качество хорошее, но ценник зашкаливает)
В Москве засилье Белоруссии, продукции ЦФО и конечно ПБЖ(сырный продукт). который выдают за сыр.
В сетях не стоим(дорого), на рынках есть шанс только внутри Москвы, ПБЖ рвут из рук на рынках за МКАДом
Буду рад любой информации о этом рынке и специфике продаж.
Спасибо.

Leonsio написал(а):

любой информации о этом рынке

Привет. Работаю закупщиком в компании, осуществляющей организацию питания в бюджетной социалке — школы, сады , больницы.
Сыр жрём постоянно, один вид одно наименование. В техзадании указаны ГОСТы 52686-2006 и 32260-2013, но не возбраняется и белорусский СТБ, т.к. в иерархии разрешительной системы ТР ТС стоит выше нашей национальной системы.
Как правило это Российский, можно Голандский. Никаких экспериментов, типа "Сметанковый", "Кефирочный" , "со вкусом спермы молодых бычков"и тд, не приветствуется.
Все всё понимают, главное чтобы не был полным отстоем("пластилином") и проходил проверки . Лучше в брусках — легче резать на местах в пищеблоках.
Приемлемая цена сейчас в пределах 450-550 имхо.
Белорусы молодцы, Батька их там держит в узде, технологов от пищепрома, у них реально жостко все, присесть никто не хочет, поэтому у них оптимальное сочетание цена-качество. А у наших в основном пластилин. Либо очень дорого.
Сами "столуемся" в РБ , пока в целом довольны, поставщика менять не собираемся.

Leonsio, Леонид , у производителей из РБ хорошее качество почти соответствующее ГОСТам СССР ( как раньше )

Leonsio написал(а):

(качество хорошее, но ценник зашкаливает)

нужно искать своего Потребителя , если естественно в сети под Тендеры не проходите , то Премиальные — Вам в руки : АзбукаВкуса , ГиперГлобус , если лепите стм — то ВКусвилл , Спары в регионах — главное чтоб образцы понравились Ассортиментному комитету /имхо / и Удачи … Да и сейчас много всяких Фермерских хозяйств в инете , там тож ценник ШКАЛИТЬ — ваши конкуренты

Дарт_Трейдер написал(а):

Приемлемая цена сейчас в пределах 450-550 имхо.

В этих пределах только ПБЖ от 380 -до 450 , увы ТУ, Гост 650 самый минимум.
Крымский молочный завод

Спасибо за коменты))

День добрый, поищите мини сети по молочным продуктам , такие были в Москве и области, плюс может быть Хорека для ресторанов где цена не самое главное.

Leonsio написал(а):

Недавно сменил сферу деятельности, теперь сыры , но задача как обычно — продать сказку о супер продукте.
(качество хорошее, но ценник зашкаливает)

Зачем надо было туда идти?

"сменил сферу деятельности, теперь сыры" —
Вы от производителя или дистрибьютора? Напишите в личку.

superbiznes написал(а):

плюс может быть Хорека для ресторанов где цена не самое главное

спешу огорчить в сетевых ресторанах цена и качество очень важны, а остальные объемы не дадут

АЗБУКА ВКУСА теперь на СИСЛИНК СЫРЫ закупает , надо чем то удивлять зато , что все есть

ВВ тоже сытые по сыру , всех сейчас надо удивлять или ценой или еще чем то

Abbosbek Pjanic написал(а):

Зачем надо было туда идти?

Как обычно хорошая мотивация, есть вакансии)

Сетевые манагеры ведут переговоры с ВВ и с Азбукой , частично позиции заведены , но очень мало .
На Крыму и ЮЖО мы представлены в Ашане

fdfnfh777 написал(а):

ВВ тоже сытые по сыру , всех сейчас надо удивлять или ценой или еще чем то

Крым наш! Один из главных аргументов! ) Есть интересные позиции в линейке твердых и полутвердых сыров,
молочная продукция реально вкусная. В Крыму этот завод почти монополист, большая сеть собственных
магазинов. Кто хоть 1 раз отдыхал в Крыму знаком с этой продукцией.

dvp_wholesaler написал(а):

нужно искать своего Потребителя ,

Будем искать. спасибо Дима за советы ))

fdfnfh777 написал(а):

на СИСЛИНК СЫРЫ закупает

ну у них нормальная девушка на закупе в Москве , можно и так договориться на прямую и без тендеров или через Питерский офис завестись , как локальный производитель и показать хорошие продажи и тогда уж на Москву тоже

fdfnfh777 написал(а):

АЗБУКА ВКУСА теперь на СИСЛИНК СЫРЫ закупает ,

https://cislinketp.com/schedule/800541393
Вот пример прошедших торгов.

spez2021,

spez2021 написал(а):

Вот пример прошедших торгов.

стм — просто азбука и кам стм-ная

superbiznes написал(а):

Хорека для ресторанов где цена не самое главное.

Саня , я тебя удевлю , но там цена уже главное

Kulbatzkij написал(а):

в сетевых ресторанах цена и качество очень важны, а остальные объемы не дадут

точняк, директор