Всем привет!

Коллеги, есть кто занимается производством/продажей вакуумированных овощей(чищенная/резанная картошка и т.д.) ?
Собственно вопрос: есть ли смысл вакуумировать их с инертным газом? Увеличится ли от этого срок хранения?

Ваш Дарт

Дарт_Трейдер, Эд привет.
Обычно или наполняют

Дарт_Трейдер написал(а):

инертным газом

или

Дарт_Трейдер написал(а):

вакуумировать

Или-или.
Но если сначала наполнить инертным газом , а потом его высосать ваккууматором, то кислорода останется меньше.
Поэтому конечно

Дарт_Трейдер написал(а):

срок хранения

Дарт_Трейдер написал(а):

Увеличится

Но ненамного видимо.

Дарт_Трейдер написал(а):

Собственно вопрос: есть ли смысл вакуумировать их с инертным газом? Увеличится ли от этого срок хранения?

Сверх ГОСТа только экспериментальное подтверждение.
Понятно, что акредитованной организацией.

oatfield написал(а):

Но ненамного видимо.

Привет всем!

спс всем откликнувшимся.
В общем да, выяснил газ(МГС) есть смысл либо если нежные овощи — зеленый лук в длинной пластиковой "коробочке" или ягоды, которые нельзя "прессовать" вакуумом. Ну или мясо, сосиски и т.д.
Борщевой набор "загазовывать" нет смысла никакого.Овощи дешевые, газ дорогой, овчинка выделки не стоит.Онли вакуум.